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2013-10-21
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一向有「富豪飯堂」之稱的福臨門，兄弟拆夥後，七哥就在灣仔群策開設這間家全七福。是晚一行四人到訪，下午行完山，有點疲累，沒甚麼胃口，只想找一家質素有保證的食店，慢食傾談，M於是提議到這家他最近試過的「名店」。作為富豪飯堂的延續，家全七福的選址並不理想，可幸有專用電梯，樓下也有專人核實定位，帶客人上食店，仍然保持一定程度的私隱度。雖然沒有豪裝，但食店內裝修優雅，伙記招呼親切，用的餐具也是出自日本骨瓷名廠Narumi，坐的舒適。只是近電梯的數桌私隱度不高，訂位時須注意！喜歡靜的朋友可以訂另一層有房的。水滾茶靚是晚享用的鐵觀音， 醇厚甘鮮，香氣馥郁，確是上乘之選。中途伙記主動換了一次茶葉，細心！蜜汁叉燒因為要求半肥叉，確是肥瘦適中，邊邊略帶焦，也帶有些肥膏，上碟時賣相已經搶得不少分數，入口蜜味清香，肉質豐腴，水準之作。如果要挑剔，肉質可以鬆化些就完美了！陳皮蒸牛肉餅這款陳皮蒸牛肉餅，蒸得嫩滑，陳皮味也很香，送飯一流。驚喜的是入口居然有豬膶般的口感，非常精彩！瑤柱荷葉飯瑤柱荷葉飯是這裡的名菜，必試。青翠的荷葉，紋條分明，賞心悅目。入口有股淡淡的荷葉清香，再看餡料，切碎了的冬菇、瑤柱、筍等分佈其中
雖然沒有豪裝，但食店內裝修優雅，伙記招呼親切，用的餐具也是出自日本骨瓷名廠Narumi，坐的舒適。只是近電梯的數桌私隱度不高，訂位時須注意！喜歡靜的朋友可以訂另一層有房的。
水滾茶靚是晚享用的鐵觀音， 醇厚甘鮮，香氣馥郁，確是上乘之選。中途伙記主動換了一次茶葉，細心！
蜜汁叉燒因為要求半肥叉，確是肥瘦適中，邊邊略帶焦，也帶有些肥膏，上碟時賣相已經搶得不少分數，入口蜜味清香，肉質豐腴，水準之作。如果要挑剔，肉質可以鬆化些就完美了！
陳皮蒸牛肉餅這款陳皮蒸牛肉餅，蒸得嫩滑，陳皮味也很香，送飯一流。驚喜的是入口居然有豬膶般的口感，非常精彩！
瑤柱荷葉飯瑤柱荷葉飯是這裡的名菜，必試。青翠的荷葉，紋條分明，賞心悅目。入口有股淡淡的荷葉清香，再看餡料，切碎了的冬菇、瑤柱、筍等分佈其中，粒粒幼細，吃起來有口中雖有各配料的味道，但卻沒有「一粒粒」的口感，實在是一道不可多得的手工菜。
金銀蛋浸莧菜這道菜沒什麼特別，不過鴨蛋的味道很出色，不錯！
芝麻卷濃郁的芝麻味，加上卷身很薄，一拉開抖得厲害，但卻不「黏身」，用筷子夾起來還有「騰騰震」的視覺效果，非常美味！
蛋白生磨杏仁茶水準之作，還可以選擇加不加蛋白，照顧對雞蛋敏感的人仕。
生磨合桃露驚喜之作！合桃味極濃，而且磨成的合桃露，並不是一般幼滑那種，而是滑之餘，還略帶微幼細粒，口感出眾！
蓮子紅豆沙這是全晚比較失望的一款。紅豆雖然「起沙」，但豆香不足，而且紅豆不夠鬆軟，只能算合格之作。
是日主要先試幾款家常小菜，下次再來吃享譽盛名的燒乳豬！
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