佳牛美酒 (已結業)

❀ 佳牛美酒 #銅鑼灣 ❀❗️抵食日式和牛鐵板燒 值得更多人到訪❗️——————————————————位於銅鑼灣商業大廈中，餐廳人客唔多，但質素唔錯價錢又唔貴，絕對值得更多人到訪🔥主打日式和牛鐵板燒，午市有啲相對抵食嘅定食，晚市就有omakase，另外亦有一啲a la carte，包括備長炭炭燒肉食，選擇都幾多😆！環境未至於極高級餐廳嘅設計，但絕對舒適。幫手燒製嘅非日籍廚師，不過以呢個價錢真係唔錯。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 汁燒澳洲和牛牛小排定食 $278 (4.1/5)♥ 前菜 ♥ 芝麻水菜沙律♥ 日式湯♥ 日本米飯呢個午市定食真係幾抵😍即席喺面前燒製和牛，仲包埋咁多款前菜，都唔使$300。前菜一啲都唔馬虎，有玉子燒、廣島蠔、日本蜆、日本大根。另外仲有香甜嘅南瓜泥伴沙律，幾有驚喜。牛小排油脂含量恰當🐮未至於入口即溶，有少少哨頭，不過配埋飯食都夠晒滿足。.☞ 炭燒日本北海道帶子 $138 (3.9/5)半隻手掌心咁大嘅帶子😲！燒之前會先俾你過目，然後再喺客人面前燒製。燒製時候先加上鹽同胡椒，然後再有少少檸檬汁。最後會喺面頭加上忌廉同埋魚子，令到味道更加濃郁，不過就略為蓋過帶子本身嘅鮮甜。口感唔係

// 年度［牛一］盛事 //豁出去 拼死一吃 🥩盡情食 以哀悼年華老去⏳廢話少講，有圖有真相 ↓↓↓【 Appetizer 】・・・・・【 Main course 】・・・・・【 Dessert 】・・・・・【 Drink 】環境感覺高雅，食物質素一流絕無欺場，服務質素極佳，尤其男經理全程笑容滿面，體貼細心，每個細節都照顧周全！師傅非常專業，絕對對得住每一塊高級和牛，極度推薦給慶祝特別節日或體面的商務晚餐，絕不失禮！

如果用100分為滿分的準則,我在佳牛美酒的用膳印象肯定是給予滿分的!若只是身邊一兩位好友隨便說說某家餐廳怎樣出色極致,那未必可當真;但當有為數不少懂吃識喝的好友都一致讚好時,真可令人好奇心動想去一睹其風采!而這天終於有機會了,約到一位喜啖牛肉又懂欣賞杯中物的好友一同前往;用餐過後,個人感覺是,舉凡香江境內供應精緻餐飲的餐廳食店不在少數,而且大多都在細節方面很到位;但稱得上在細節中的細節做到接近完美的,在目前為止,本人會將這家位於銅鑼灣旺區的--佳牛美酒列入首位!原因不僅是那舒適優雅的環境,也不止於極度頂級的食材,及廚師們嫻熟又細膩的廚藝,更重要的是餐廳本身提供了與頂級牛肉配襯的法國美酒;還有極重要一環,就是其內裡擁有極少數餐廳會提供盛載極品美酒的容器--Zalto水晶杯!能在這樣的氛圍中,用世界級一流的工藝品Zalto水晶杯啜飲著一口又一口的本人所攜之美國珍釀(而代價是以收取五百元一枝的開瓶費,本人認為是相當合理的!),品嚐著來自日本,澳洲及美國的頂級牛品,真叫人深深地沉醉於此刻的美食天堂!而且,餐廳還提供了特製圍裙讓客人穿上,防止有油漬或醬料酒液之類彈射到衣物上,值得大贊!套餐中的極

農曆新年前夕, 友人邀請我來這家店吃牛肉, 並說我一定會滿意. 一出電梯映入眼中的是數個大型葡萄酒陳列架. 而架上的葡萄酒均是眼慣面熟的幾款波爾多1,2級酒莊又或名酒. 另外有私隱度高的廂房. 在驚嘆之際, 先坐在日式爐端燒的位子上, 醬料盤已有玫瑰鹽等不同調味料. 友人已預先訂了這裡的套餐, 故不用多費心思去選. 可惜的是友人正在吃藥, 不能喝酒. 但這餐和牛全席的菜單十分有誠意. 先送上一盤沙律作開胃菜. 接著上的是紅酒蕎頭, 木魚醬蒜頭. 兩款均是非常開胃的日式前菜小吃, 尤其是木魚醬蒜頭, 脆口又入味. 廚師先送上今晚的主菜, 澳洲和牛純種M9+牛柳, 最高等級且脂肪分佈最美麗. 乘著上菜之間的空檔, 看看這家鐵板燒提供的葡萄酒單. 這裡的法國葡萄酒單, 主要是放波爾多左右岸的幾個明星酒莊, 而年份則是幾個經典或偉大年份: 1996, 2000, 2005, 2009 看來店子的老闆對葡萄酒認識不少. 另一方面看店方提供的酒杯, 點酒的客人會另外送上Zelto酒杯, 以這方面來說比酒店有過之而無不及. 酒價則比酒店化算許多. 這道用上的是刺身級北海道帶子, 稍稍用爐火灼焦表面便

良久無見既外國朋友回港渡假👭👭想食東方美食同時又要有西方美酒相伴，上網research後，發覺只有「佳牛🐮美酒🍾」是不二之選。佳牛美酒提供一個👍🏻非常好的服務：我地可以事先係網上訂購紅酒🍷，佢地就會係我地訂枱時間前三小時開定支酒抖氣。所以我地一入座就有得飲酒🍻。除此之外，佳牛美酒仲會主動問我地將唔將手袋放入Locker. 又準備定圍裙型餐巾比我地用餐。（超窩心der😌)我地幾個女仔，點左個四人餐。所有食物都由廚師👨‍🍳即場介紹同親自烤製。先黎小食及沙律作頭盤。 沙律🥗加左麻醬帶有少許酸味，特別開胃！！我地連汁都😋乾淨晒。平時幾個女仔咁耐無見，聚埋一定會好多野講，仲講到好大聲☺️。但到Yakiniku環節🥩，除左講「好好味」同「快d食」之外，我地都無乜講其他野。 牛肉新鮮，品質好，烹調技巧到家，唔即刻食晒佢都對唔住d牛牛🐮同廚師👨‍🍳。牛小排：肉汁鮮甜，好有口感。再加上餐廳自家調製既燒汁，味道更上一層樓。A5牛板腱： 紋路清淅分明，咬落相當有口感，就算唔點醬汁都好食。A5 牛三角：脂肪比例均勻，入口即溶，但又唔會覺得油膩。熟成牛舌： 用左熟成技術將肉汁濃縮係牛舌入面，食落味道相當濃郁，但絕