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2013-10-11
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是日晚上七點來到丼吉日本吉列專門店餐廳食晚飯，店裡的人流不多，很快我們就被安排坐進較裡面的卡位。由於有掛飾的關係，加上店裡以黑色為主的裝潢，感覺像置身於小包廂，私隱度頗高前菜方面，我們點了冰鎮番茄、泡菜豆腐和軟殼蟹。冰鎮番茄清甜清新。不過本人不太喜愛食新鮮生番茄，但當作開胃菜算是不錯。泡菜豆腐(涷)：清淡的豆腐配上泡菜，味道不太辣亦太淡。但豆腐的豆味不重。軟殼蟹：第一道炸物，炸粉不厚，軟殼蟹被炸得相當之脆口，近蟹殼的位置有一小撮的蟹肉，口感及味道很好。如果嫌油膩的話，可以沾一下醋汁再食用。主菜有四款食物(帶子、蠔、豬柳、蝦)帶子很厚身，應該有一吋厚，口感十足、鮮甜肥美。蠔熟的程度剛剛好，外面很熱，但裡面剛好是微微熱的程度。不會因為炸得過份而變得乾。豬柳炸得十分鬆化，肉味甚濃，但口感較粉。炸粉沒有跟豬柳分離，不錯。炸蝦相比以上三種則略為失色，炸粉較一般的厚，肉質普通。另外有三款的醬汁配上述的炸物，有他他汁、黃芥末及豬排醬。海鮮類的炸物沾不沾醬汁其實沒甚麼所謂，原汁原味反而更突顯味道。個人認為豬肉味道較為單一，沾醬汁更有另一番風味。三款醬汁中，我最愛他他汁。酸瓜的味道跟炸物很配。另外，亦可
是日晚上七點來到丼吉日本吉列專門店餐廳食晚飯，店裡的人流不多，很快我們就被安排坐進較裡面的卡位。由於有掛飾的關係，加上店裡以黑色為主的裝潢，感覺像置身於小包廂，私隱度頗高前菜方面，我們點了冰鎮番茄、泡菜豆腐和軟殼蟹。
冰鎮番茄清甜清新。不過本人不太喜愛食新鮮生番茄，但當作開胃菜算是不錯。
泡菜豆腐(涷)：清淡的豆腐配上泡菜，味道不太辣亦太淡。但豆腐的豆味不重。
軟殼蟹：第一道炸物，炸粉不厚，軟殼蟹被炸得相當之脆口，近蟹殼的位置有一小撮的蟹肉，口感及味道很好。如果嫌油膩的話，可以沾一下醋汁再食用。主菜
有四款食物(帶子、蠔、豬柳、蝦)
帶子很厚身，應該有一吋厚，口感十足、鮮甜肥美。蠔熟的程度剛剛好，外面很熱，但裡面剛好是微微熱的程度。不會因為炸得過份而變得乾。
豬柳炸得十分鬆化，肉味甚濃，但口感較粉。炸粉沒有跟豬柳分離，不錯。
炸蝦相比以上三種則略為失色，炸粉較一般的厚，肉質普通。
另外有三款的醬汁配上述的炸物，有他他汁、黃芥末及豬排醬。海鮮類的炸物沾不沾醬汁其實沒甚麼所謂，原汁原味反而更突顯味道。
個人認為豬肉味道較為單一，沾醬汁更有另一番風味。三款醬汁中，我最愛他他汁。酸瓜的味道跟炸物很配。另外，亦可以選擇加芝麻+豬排醬。除了主菜，還有飯跟面鼓湯。
飯真的很好味，味道口感完全不同家中煲的泰國香米。米粒很有光澤、黏性適中，米香味甚重。入口不會太乾太濕，米粒分明有口感，十分讚！
味噌湯不是一般坊間用味噌粉沖製而成。味道很濃，材料很豐富，有不同蔬菜、菇、肉。惜材料過多，味道太過複雜，偏咸。
海鮮蒸蛋夠滑溜，蛋味香濃，吃得出有微細的雞湯味。除了蛋面上的兩塊魚肉外，蒸蛋的底層有幾粒蝦肉，彈牙有口感，但海鮮味略淡。個人認為蝦肉轉為魚肉或蟹肉更好，因為兩者肉質較嫩，更具鮮味。吃了滿枱的熱氣食品，當然要吃些蔬菜它就是一開始伴隨炸物上菜的椰菜絲(可免費添加，本人添加了一次)。 椰菜絲切得幼細，入口清新爽脆。椰菜絲應該是儲存在室溫底下吧，雖然溫度比平時我們吃的沙律稍高，不過無損其爽脆程度。加上紫菜汁，挺可口。
最後上菜的西瓜很好吃，甜、起沙、多汁。
在這裡吃過幾次晚飯，今次是轉了新餐牌第一次來，亦是最滿意的一次。
食物方面：味道用料不錯（尤其是蠔與帶子），價錢雖然是偏貴，但價性比還是相當的不錯。配料方面做得相當之足夠，僅僅吃炸物已經有最少三款醬汁給予客人選擇，吃椰菜絲亦如是。非主角的飯、西瓜都很好吃。
服務方面：上菜食物仍然是很熱，證明傳菜速度很快。雖然待應為數不多，不過都打理得好好，加水、加椰菜絲都很快手。坐我附近的顧客問了不少關於會員卡的問題，她們都一一耐心回答，而且服務態度很好，讚。
環境方面：黑色為主的裝潢，感覺雅緻。雖然地方不算寧靜，但勝在空間感十足。
總括而言，有下次。
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