天秀

營業中

休息中

矜貴的天婦羅老闆傾到單大生意，心情特別的好，識飲識食的佢請我到九如坊食日本餐住在九龍區，對這邊的路不太熟識，唯有打的到餐廳～幸而門口可以停車，而老闆車子就泊在門口，十分方便小小日式餐廳，只有十多個位置，原本我們想坐在廚師前邊位置，可看到廚師煮食的情況～可是位置都被訂滿了，下次來務必要指明坐在吧桌位置這裡食飯不便宜，可分為：10 品($780)、15 品($980)及16 品($1280)三款老闆點了中間的十五品精緻的餐具醬油溫泉蛋入面的醬油做成０者０厘狀，口感很特別，味道有點柚子的香，有點酸酸很醒胃餐前沙律，用上新鮮菜蔬，加入少量柚子醋，簡單又清新上好的食材，跟本不用多餘的醬汁，店員就只是提供少量岩盬，檸檬和羅白蓉還有天婦羅汁，接下來就食了十數款的天婦羅，有其中幾款是我最喜歡的花竹蝦天婦羅用上新鮮的花竹蝦，點上一些天婦羅汁有助減低油膩感。這裡的天婦羅口感似在食薯片，口感好輕好脆！金黃色的外表，令人垂涎欲滴露荀天婦羅，輕輕一炸，令露荀口感變得折然不同，炸物竟然有種清新的口感，有趣矜貴舞茸天婦羅，老實說，這是我第一次食舞茸，口感外脆內軟，很香舞茸的味道，而且保留舞茸的水份，不會變乾炸日本蕃

跟公主分手了數星期，實在沒有心思再寫文了！不過為彌補心靈的空洞，難免先要滿足一下口肚之快！廚師發辦 Omakase 已吃過了數次，但天婦羅 Tempura Omaskase 就真的沒有品嚐過！所以今天晚上特意來到中環九如坊，看看這間新開業的店舖是否如此佳，探過究竟！舖內環境寬敞舒適，裝潢用上淡黃色的實木，蠻有日本風！師傅身穿素白色的制服，頭帶白色的日式廚師帽子，感覺頗為衛生專業！店舖蠻有空間感，但提供的座位只有十數個，下次再來的話，真的先要訂位方行。侍應小姐友善的給我奉上了餐牌，提供三種不同的套餐，包括：10 品($780)、15 品($980)及16 品($1280)。我當然選擇了最昂貴的十六品的 Omakase，當中包括 16 件天婦羅、開胃前菜、沙律、刺身、茶漬飯或天丼和甜品，心想都頗為豐足。在等待的期間，身旁座位的日本人不停與師傅咕嚕咕嚕說過不停，但眼見兩位經常面露笑容，心想一定是讚不絕口！再眼見師傅用上淡淡金黃色的紅花油，真的令人滿心期待。不久，開胃前菜的溫泉蛋奉上了。特色之處是把醬油製成啫喱狀，晶瑩剔透再配上小黃菊花瓣幾片，彷彿是大師級的藝術傑作！口感冰涼，富膠質黏感！溫泉