潮福蒸氣石鍋 (已結業)

今晚想吃海鮮，巴士一下車看見大大的招牌是蒸氣海鮮，很搶眼。晚上九時半到店，店內竟坐滿人，要等位...入座後，友人便到外面選海鮮蒸爐挺有趣因點了瑤柱淮山雞粥，所以先下材料才開始蒸海鮮。第一樣是花竹蝦，長度接近一隻手掌的長度，蒸熟後，完全可以不用醬油也十分鮮味。蝦身爽口彈牙，好味道再來是南非鮮飽魚，配上薑絲和蟲草花，更能提鮮。貴花蚌鮮甜，尺寸大，配上蒜蓉粉絲很惹味整籠蒜蓉蒸勝瓜，很鮮很滑嫩，雖然很多，兩個人也可吃光光。最後，還要等多15-20分鐘，粥才煮好。粥很鮮甜，不會死咸或淡而無味。海鮮的確鮮味，難怪不少人光顧。

今次食飯真係有種下次一定要睇清計楚既感覺, 食海鮮真係唔會亂黎想黎幾次, 今次終於黎試到! 我諗次再黎要諗吓先!坐底唔知點叫, 問服務員佢只係話出去點海鮮, 我緊係問有冇餐牌! 望到餐牌就預算點蟲草雞半隻, 梅菜蒸菜遠! 其餘去咗另一邊水池點海鮮! 首先唔記得睇吓openrice 咩comment ! 失策其實冇諗過貴得咁過份! 叫咗蜆 - 呢個都價錢可以接受, 咁多樣黎講呢個最鮮甜花竹蝦 - 三百幾兩隻, 都好食多肉聖子 - ok, 加咗蒜蓉粉絲上面蒸, 冇咩特別蒸扇貝 - 大隻都好鮮, ok花蟹 - 呢個誇個價錢, 大拿拿七百幾蚊, 好鮮但唔洗咁貴呀蟲草蒸雞 - 都唔錯尤魚 - 普通粥底(加元貝)- 呢個好好味, 因為蒸完啲海鮮汁落晒去, 原汁原味好甜其實唔係咁貴都係唔錯既, 蝦蟹小心計住黎食會好啲 我全餐共二千幾... 真係睇到張單都覺誇!

上次首訪西環店感覺良好，食照在親友間引起不少迥響，當中最感興趣便是奶奶了。趁着預祝老公生日的當兒，便再訪旺角店，交通較便利一點。  為給老公一個驚喜，帶了個小蛋糕前來，卻因此有遲到的危機，致電說明，女侍態度卻不太理想，也許是因旺角是潮福的熱店吧! 不過最後我也沒有遲到。    服務方面中規中矩吧，始終客人太多會忙不過來，這點西環店較優勝。不過負責蒸海鮮的阿姐們服務不錯，態度挺友善。  桌上同樣有戴上草帽的蒸氣石鍋，旁邊有個計時器，餐牌上有標示蒸煮海鮮的標準時間，給客人參考。    老公比我早到，早就點好菜了。蒸氣石鍋就有這個好處，只需動口不動手，就像吃皇帝餐一樣。生日的關係，老公點菜十分豪氣，這兒有不少揀手靚海鮮，可媲美西貢、鯉魚門。除了時令的鑽石蜆，還有比西環店更粗更長的花竹蝦呢，當然又比西環貴一點吧!  先上桌的是龍蝦($196/2隻)，新張優期內新鮮龍蝦只是$98，抵食!龍蝦十分飽滿，蝦羔不多，但新鮮得很。    鋪上薑蔥的龍蝦比蘸醬汁味道更佳，更能帶出龍蝦的鮮香。肉質彈牙鮮甜，是抵食之選。日本大元貝($96/2隻)相比起蘇格蘭元貝，日本大元貝小一點，但便宜不少。  以蒜泥同蒸，

好特別的蒸氣火鍋，有密實的草帽蓋。一直都很想來嘗嘗蒸氣火鍋，終於有機會了。手切牛肉-色澤鮮紅，脂肪更是比例剛好。再加上特別的烹調手法，把新鮮的食材鎖住鮮味，口感嫩滑。無論是海鮮、肉類還是蔬菜，都能保持它的原汁原味，而且又夠燙熱，既健康，又有新鮮感。食物味道好之外，環境也不錯，很多大圓台能一家人來吃，也有4人長方形桌。