我愛慢煮 (普慶坊) (已結業)

今次特登去上環普慶坊試吓呢間我愛慢煮既餐廳，因為響我心目中慢煮食材，可以保留鮮味，而且肉質會好淋，所以十分期待，入到餐廳，以紅磚為主的裝修，甚有外國風格，還有烏絲吊燈，帶點古堡味道，燈光柔和，餐廳貼心地安排了自製消毒搓手液送比客人，仲要每人送一支，都好揼本，先叫了小食，炸甜番薯條，外皮夠曬脆，味道甜甜的，點上松露沙律醬，味道即是昇華，食到停唔到口。另外叫了前菜，燒露筍苗$28，夠曬幼嫩，清甜。還有芝士温泉蛋大啡菇$36，雖然隻菇烤過，但仍好juicy，芝士忌廉菠菜苗$32，忌廉味好出，唔會太溜，到主角，慢煮烹調的法式豬鞍架$138，燒得剛好，好脆嫩，中間燒得剛熟，肉質滲出，又夠多肉汁，肉味好鮮甜，而外皮有香草及微微焦香。⁣⁣⁣另一菜式，好獨特有墨西哥粟米花$28，面層搽了牛油，而粟米夠清甜，健康之選。飲品叫了荔枝接骨木花特飲$38，冰涼解渴，另一杯係泡沫熱咖啡$32，夠香濃。甜品都唔少得，叫了草莓醬比利時窩夫配意大利雪糕$38，窩夫脆口，賣相好靚。

今晚同男朋友黎到我愛慢煮食晚餐。餐廳採取自助形式，要自己點餐同攞餐具。美國安格斯頂級西冷牛扒，牛扒分大、中、小，我地要小的。西冷鋪滿黑椒和香草調味，但都幾油下，唔算好有牛味，屬於好咬既口感。蜜糖香草丹麥烤雞鎚有四隻，大大隻。雞肉嫩滑，但完全唔入味，味道好啖。草莓醬比利時窩夫配意大利雪糕，配既係綠茶雪糕，我覺得唔太夾。窩夫口感偏結實，似食緊蛋糕甘。但呢個價錢好抵食，有三件窩夫加一球雪糕。比利時手工啤，男朋友話好好飲。荔枝接骨木花特飲有荔枝肉，清新香甜既荔枝梳打。呢間免加一，好難得。

呢間專賣慢煮食物嘅餐廳嘅裝潢雖然有中式傳統風格，頗有特色（而家仲有隻連豬🐷），但係食物就係以西式為主。⁣😗⁣安格斯頂級西冷牛扒(小)（$118）［好味度：7/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣雖然嗌咗小嘅份量，但係其實都幾足夠。😆 因為係慢煮嘅關係，所以切開牛扒，入面仲係粉嫩嘅顏色。🤩 而入口的確好嫩滑，但都保留牛扒嘅口感。😋 慢煮保留咗食材嘅原汁原味，特別有牛肉嘅味道同埋脂肪嘅香味。⁣⁣⁣😜⁣⁣⁣法式豬鞍架（$138）［好味度：7/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣平時食豬鞍架，好容易一唔好彩就會食咗啲又鞋口又冇汁，真係好難食。😰 不過呢度就絕對唔會咁嘞，因為係慢煮咖嘛。🤣 豬肉非常之嫩滑，而且煮得啱啱好，冇overcook，所以真係好juicy。💦 再加上佢慢煮完，再煎香咗，所以有微微焦香，錦上添花。⁣⁣⁣😚⁣⁣⁣慢煮白酒菠蘿配意大利雪糕（$38）［好味度：7/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣呢個真係比較少見嘅甜品。😯 用咗慢煮，令到菠蘿浸滿白酒嘅香味。🍍 然後再鋪上焦糖，脆脆地，外脆內淋，頗特別。⁣⁣⁣😬⁣⁣⁣草莓醬比利時窩夫配意大利雪糕（$38）［好味度：6

我愛慢活，尤其在週末！一家名叫「我愛慢煮」的小店吸引了我的注意，最合時宜是在對面不遠的球場旁有泊車位，兩口子可以再次駕車出走、暫拒口罩直進午餐。本以為是家中檔的輕鬆小館子，原來是半自助式的食店，客人在收銀處下單，然後自己取餐具及倒清水找個靚位等食。風格非常簡約，食物不雕琢卻有質素、擺盤簡單不失企理協調。價錢出奇的便宜，質素意料外之妥當，性價比果然高，怪不得疫情下生意依然不俗！慢煮餐單七款肉九款選擇、九樣配菜四點甜，多元不複雜。 美國安格斯頂級平鐵扒 $138牛扒分大、中、小，靈活地符合不同胃口啲客人，這是細心合理的安排。以小砧板作碟，簡單得就只有一片烤至焦香、爆汁有坑紋的肉，憑實力裸妝出場！肉質如期望中般粉嫩、鬆軟有咬口，沒有投訴的機會。雜菜沙律 $20以和麻汁調味，因此帶點酸，沙律菜新鮮爽脆 。48小時羊後膝 $138羊後膝實在有份量，羊皮酥香胞口，肉厚有汁，啖啖肉，食肉獸大滿足，沒有羊羶味，調味恰到好處。芝士溫泉大啡菇 $36我挑了芝士溫泉大啡菇作伴菜非常夾，留心的芝士溫泉蛋，增添潤澤。朱古力撻 $38 草莓醬比利時窩夫配意大利雪糕 $38兩款甜品賣相吸引，組合及味道皆令我們

假日與友人到訪一個新地方，在此前先到這間特別的慢煮餐廳吃午餐。在附近平靜的住宅區中，看到混凝土的牆身有細緻的龍和虎的圖案，加上室內的店名牌，總帶點中國風的江湖味道。餐廳有兩層，拾級而上，古雅的裝潢中見潮圖，分別以不同顏色的膠紙和剪裁成大小不一的便利紙貼上笑臉和豬。細心留意餐桌旁，還有一個迷你表情符號隱藏其中，讓人會心微笑。餐具和調味料放在一區，讓人自行取用，如快餐店的自助形式。除了基本醬料，還有粉紅岩鹽，可作肉類調味。荔枝接骨木花特飲($38)，一顆荔枝作裝飾，飲品面還有少量荔枝片，有氣的酸酸甜甜。熱情芒果特飲($38)，個人認為這杯更好喝。芒果肉的軟甜令整杯飲品變成有氣的果甜。安格斯頂級西冷牛扒(小)($138)，調味做得非常出色。牛肉煎得香軟，保留牛肉的肉汁和肉味，咬下去肉汁爆出，味道比烤雞更佳。燒露荀苗($28)，作為伴菜的露荀苗份量不多，燒牛肉汁滲到露荀苗的表面，露荀新鮮爽脆，滿載牛肉汁的油香。香草丹麥烤雞半隻($128)，必點的主菜，口感和味道都非常好。烤雞非常香滑柔軟，幸得慢煮烹調，熱力剛好分解肉纖維中的骨膠原，令肉質非常鬆軟，與平時吃的雞肉有明顯的分別。外層微脆而帶蕃茄醬

自從年頭黎過一次食晚餐，覺得CP值好高。價錢經濟之餘又高水準！今日終於有機會再帶朋友黎到訪。事隔半年，餐廳換了新MENU，其中有不少食物都有加減。老實講，一間餐廳間中換下餐牌絕對可以令客人保持新鮮感，再來光臨。 今次一於Order左同上次唔一樣既食材！______________________________ 🔸芝士忌廉波菜苗 $32忌廉味好香，焗溶左既芝士有少少拉絲效果。波菜苗好多時都有既澀味被忌廉蓋過左，連我平時唔食波菜既人都覺得好食～🔸US安格斯頂級西冷牛扒 (中) $258西冷牛扒分了三個份量，設計貼心，客人可以自己控制份量。今次要左中量，大概有16oz，2個人share當main course咁食，份量好夠。如果女仔黎食，Order細份應該都足夠。 牛扒片片都厚切，煮至Medium，肉質纖維厚，頗具咬感。🔸香草丹麥烤雞半隻 $128烤得剛好，加上表層塗了蜜糖，有光澤，微微帶甜。香草同烤雞味好香，切開雞肉好嫩，鎖到水分唔會乾。半隻雞拆完肉份量都幾多。🔸芝士溫泉蛋大啡菇 $36另外side dish係自由配搭，自由度極高。溫泉蛋一切開，蛋漿慢慢流開。大啡菇沾上蛋汁，味道一流