東記上海麵

營業中

休息中

大埔人應該都食過東記，之前見佢開了地舖試過覺得唔得所以今日回來街市熟食中心食平時只能嗌一個豬扒面今日肚餓，就叫了稍多的食物菜肉餛飩麵、豬扒、雞翼、炸蝦條今日街市都幾多人，所以要等尤其是炸蝦條等了很久豬扒和雞亦上臺時都熱辣辣的但肉質能夠保持juicy，很好吃蝦條彈牙，有墨魚粒粒這麼久以來，第一次叫菜肉雲吞侍應說是店舖自己包的，食落去也挺新鮮的東記不做飲品，但你可以跟旁邊的茶餐廳侍應叫飲品我不太知道這個醬是什麼，有點像蝦醬，但是帶辣總結水準保持，要食東記還是要來街市

去到大埔墟街市熟食中心，實諗起大埔名物東記豬扒麵，大埔人應該一定識，東記選擇唔多，基本上睇個招牌已經講晒出嚟，主打就係炸豬扒同炸雞翼，兩樣都做得好出色，好多人都慕名而嚟。熟食中心就係大排檔坐位，樓底高，座位都好企理，店員都有禮貌。#炸豬扒併菜肉雲吞上海麵 $42炸豬扒即叫即炸，好大塊，大塊過塊面，炸粉唔厚，炸得好鬆脆又唔油膩，豬扒醃得入味，依附住豬扒條肥膏位好甘香，淨係食塊豬扒都好飽，仲有4粒足料嘅菜肉雲吞，加埋秘製辣椒油撈落上海粗麵度，食唔停口，份量好夠好抵食。#炸雞翼拼雪菜肉絲上海麵 $42呢個價錢已經係雙拼，麵底有幾款可選擇，不過店名既然都叫東記上海麵，梗係叫返上海麵啦，仲有少少懷舊嘅感覺㖭。炸雞中翼有四隻，炸得香脆唔油，一樣醃得入味，雪菜肉絲炒得鹹香，濃郁味道加埋淡口嘅上海粗麵一齊食啱啱好，湯底就比較清，仲有兩條菜心。呢度就無飲品供應，飲嘢就幫襯隔籬店。#東記上海麵地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CSF27舖

朋友是一位擁有兩位小朋友的年青媽媽，日常生活簡約，相夫教子，主理早午晚三餐兼家務等，就是典型稱職家庭主婦的模樣。因為這朋友的事務太繁重，好不容易才相約到她一起進膳，這次就到朋友家附近的東記上海麵來個短聚吧。帶同仔女前來的她雖然有點疲態，但依家親切可人、一見如故。東記上海麵是她與家人經常光顧的食店，據說附近的街坊們也認為她"大件夾扺食"，以27元的價錢可以吃到一碗雙拼麵食算是十分划算嘛? 筆者又認為可以接受吧，大概主因是麵店在大埔的歷史悠久，麵食與招牌炸豬扒、雞翼的份量是重型的，真材實料的大前題下發現食店內總座無虛席。東記又是一位處街市熟食檔的傳統格局，顧客先下單，食物隨後送到後再即時付款，店內沒有飲品供應，口渴的唯有請移玉步到鄰近餐店購買了。與友人談著近況，店員已迅速地將兩款麵食呈上，是意想不到的大份量，當中一款是炸豬扒拼榨菜米線，新鮮的現炸酥香向來就是讓人難以抗拒的誘惑，豬扒大大件又厚身，與坊間常見的"發育不良或如紙薄"的豬扒種類不能相提並論。外皮炸的金黃酥脆還佈著蒜粒便為惹味、肉質鬆化軟腍，鹹度也適中，配上滿滿爽口惹味且粗身的榨菜絲，味道也滲進了湯底裡，乾脆與滑溜溜又富彈性的米線同