士林棧 (已結業)

MENU台灣是港人短線外遊的熱門地之一,行夜市嚐美食是指定動作, 口味接近香港人,古早風台灣美食擁有純樸近人的特質,一碗精心炮製的牛肉麵賣40來元,樸鼻香味令人食指大動, 除台式麵食以外, 正宗台灣小食都一一嚐到。店內用上木製椅臺，簡約不花巧。蕃 茄湯用上一半南瓜一半蕃茄煮，所以唔會只有酸味，當中還滲了南瓜的甜絲絲。而清湯用牛骨， 豬骨， 雞骨加黃豆晚上熬2.5小時，再熄火焗一晚等出味。湯麵中已有芽菜， 黑木耳絲，蔥粒等配料。酸甜有促進胃口，我就配了蕃茄湯加刀削麵，麵好寛身幾滑溜，想夾起又彈回碗中。梅子肉帶甜含小許梅子香，食入口肉質好滑不需嘴饞太多下，而外層似豬頸肉爽身，交錯感做得很好。而與麵分開上，就不用煩惱湯把肉沉至影響味道及肉質了。芝士炸雞扒，中間芝士融化後做邊位漏出，應是用了車拉芝士味道濃郁。配上清新的菜飯正好調和一下味道，雞皮炸到脆身沒有多餘肥肉在表皮，難得肉又沒有老掉及乾身。飯類還可以加配咖哩汁，蕃菇汁或牛輾汁，但想到以原汁原味試炸雞扒，兼且不想加了變成港式碟頭飯就沒有添加。問了店員汁可另外以小碗盛上，到時再順自己意思就好了。小食我們每人選一款，皮蛋豆腐 $28 平底碟要攪

同事介紹，入店一試。店面整㓗，很多士林的相片。大角咀區有如此特色格調，已是難得。坐下，點了招牌牛𦟌米線。湯底強調「無添加味精」，如此價錢，真有D不敢相信。試了湯，很有新鮮原味，肉香強烈。牛𦟌是「粗直切栽」，入囗彈牙，肉汁香濃，口感豐富，跟市面「橫薄切牛𦟌」完全不同，吃後肉香留口，味道一絶。飲品點了珍珠奶茶, 跟餐$8, 很底。荼味清香醇和, 滑滑囗感.食完後, 有個一齊來的同事，說：「幾十歲人，未吃過如此好味嘅牛𦟌。」回到辨公室，唔覺口渴。大圍同事都判斷無添加味精，真材實料, 值得推介。