喜越 (已結業)

今日經過銅鑼灣耀華街，望入去好似有好多食店，噤啱有d囗痕，就行入去睇吓有乜啱食先見到呢間嗰名有個越字，我估佢應該係做越南食品，問吓待應佢話係，而且好耐冇食過，就走入去坐低尋食一吓先需然店舖唔係好大，但座位都好寬敞舒適睇完餐牌最後我選左:春卷撈檬粉、香茅牛油雞翼和菠蘿冰。春卷撈檬粉：賣相好靚，色彩繽紛，春卷入囗實正飽滿，咬落好脆，內裏木耳好爽呢個檬粉值得讚係佢選用左幼身檬粉，而且將檬粉、紅蘿蔔、青瓜和椰菜，切成一樣大細長度既條狀，另到更易入囗，還有加左炸蒜、炸乾蒽、炸蝦米增加囗感，再加個越式酸醋，撈暈晒然後一啖放入囗，口感非常豐富香茅牛油雞翼（四隻）：咬入囗外脆內嫩，還有熱辣辣既肉汁流出，雞翼面加左d炸蒜好惹味菠蘿冰：好多菠蘿肉粒食，味道幾甜，至於菠蘿汁冇乜加糖水，因為唔係好甜。溫馨提示，雞翼送來時唔好即刻食，等一陣先食，因為即叫即炸，真係好熱。

與朋友相約在銅鑼灣午餐，因為他想吃越南菜所以便在開飯選了這一家。明星咖哩雞配法包一條咖哩椰香味香濃，帶點辛辣法包與咖哩一同吃十分之滋味雞亦嫩滑， 如果薯仔切細粒啲便完美了 越南春捲撈檬很多蔬菜我很喜歡增加了凍撈檬的爽脆感春捲香脆美味香茅牛油雞翼外皮很脆，牛油味夠香，加了點炸蒜，非常香口蝦米仔芥蘭苗一點點的蝦米仔已令芥蘭苗的香味增加了不少芥蘭要很嫩朋友點的菠蘿冰冰糖香茅桂皮茶聞落有種中藥味但係又幾好飲喎暖暖地感覺很潤喉

最少有兩年沒有食過越南菜了，這次在銅鑼灣經過這間以白色裝潢，格調清新為主的「喜越」所吸引住，於是就決定進去嘗試一下。速閱一下Menu,發覺款式挺特別又多樣化，如軟殼蟹米紙卷，冰糖香茅桂皮茶，肉碎包等等。看來這間越南餐廳為傳統的越南菜加入獨特創意元素，成為新穎Fusion 越南菜。大蝦米紙卷一般米紙卷都會有檬粉，生菜，蘿蔔絲，青瓜絲等。而這個米紙卷除了是從越南直運來港，經過精心挑選後所選擇的米紙卷比一般的更不會黏牙，另外又加入了原隻大蝦，入口清新爽口之外更帶有鮮蝦的口感，再沾沾店鋪老闆自製的魚露，酸酸甜甜又帶點微辣說起魚露，味道比起外面一般的更具有鮮味，一點都不腥， 更偏甜一點點，集甜，酸，辣，鮮於一身，很開胃。後來問了一下老闆，原來魚露是每天製造，不會留夜，為遷就港人口味，加入了冰糖，味道更突出又不會太辣。香茅金不換辣炒雞法包一直很喜歡法包的質感，大啖咬下，會聽到清脆的「咔嚓」聲，外皮非常香脆，內裡則鬆軟又帶點煙韌。而這法包的雞肉，用香茅，金不換和辣椒爆炒一下，鎖住了雞肉汁，很入味很juicy。香茅牛油雞翼即叫即炸，用牛油炸了的雞翼，牛油香滲入雞翼裡，外皮金黃鬆脆，內裡嫩滑富有肉汁。鋪

今日終於Happy Friday，朋友話帶我食好野！係耀華街有間食越南野既小店！店舖裝修簡約，坐落都幾舒服！岩哂同朋友係到吹水！食物種類多，有法包、撈檬、湯麵、小食......樣樣都想食，老闆娘好好咁為我地介紹特色既食物！越式法包配牛油，蜜糖及豬肝醬 $52個豬肝醬係每日新鮮製造架，味道好濃郁！雞絲湯河粉 $68呢個雞湯好清甜，無落味精架！好味到連d湯到飲哂！😋香茅牛油雞翼 $62 雞翼大大隻，即叫即炸，仲有好香既牛油味！側邊仲有青木瓜甘筍絲，調一調味😊春卷撈檬粉 $68呢道既春卷係越南師父日日包架，春卷仲包得好實！炸得好鬆脆！魚露係老闆娘日日新鮮整，唔會好酸，仲可以拎黎飲添！冰糖桂皮香茅茶 $36飲落去有淡淡既香茅味，甜度適中，冬天飲呢個茶，可以行氣活血👍🏻菠蘿冰 $36 個菠蘿冰入面有新鮮既菠蘿，再加左d橙皮入去，提升個味道！同岀面飲既好唔同呀😋

真喺隔咗好一段長時間先約得成呢餐飯，原意喺舊年去完一轉台灣嘅花東，友人想搵我分享嗰次旅行嘅點滴，由上年尾到依家，唔喺我唔得，就喺對方唔得，總之約嚟約去，結果，事隔半年先約得成，都真喺有啲誇張。點都好，成事就好啦，地方就由朋友揀，佢話想食越南嘢，投其所好我就無所謂。 「喜越」我都喺第一次嚟，唔止門面裝修得幾特別，內裡都幾骨子，店內地方唔大，一室白色為主調，佈置簡約，餐廳尾一大幅黑白越南少女畫作可謂全店亮點。翻翻餐牌（只喺細細張底面兩頁），印刷簡而精，且圖文並茂，4款越式湯河粉、5款越式撈檬粉、3款越式法包、10款越式小食及5款飲品，雖然食物選擇唔多，在乎貴精不貴多吧！不過，字粒有啲細，老花嘅朋友真喺要花點眼力。扎肉蒸粉卷 $48粉包一客有4件，做得的的骰骰，灑上點炸魚乾，伴有幾片紮肉，粉包嘅外皮真喺唔錯，既薄且滑，薄到透出裡面嘅餡料，而內裡塞滿肉碎、木耳、甘筍，好有口感，沾啲魚露感覺就更鮮。扎肉質感柔軟而爽彈，味道都唔錯。手撕牛肉法包 $62越南法包都算得喺越南菜有代表性食物之一，店家有3款口味供選擇，我哋就應店長嘅推介，揀咗「手撕牛肉」。果然，啲牛肉好鬆化，配合埋啲酸蘿蔔、蛋黃醬、豬肝

食友突然whatsapp 來約吃飯，當然馬上認承，其實等了他相約已很久，因為每次跟他吃飯我都獲益良多，不過今次除了交流飲食心得外，還會談談他的旅遊體驗，太棒!雖然今晚他是分享台中之旅，但我卻揀了吃越南菜，暗示他下次要跟我分享越南之旅，哈！餐廳地方小小，門外設有兩張四人枱，最岩愛吹吹風和攜狗仔人士坐。走進內裏, 近門口設有一個水吧區, 左邊設有幾張二至四人枱, 右邊靠牆有一排沙發座配二至四人枱, 枱與枱之間距不多, 大家要坐得親密一點。裝潢簡約平實, 最有代表性是牆上有一幅越南女人的畫像, 很美!由於餐店正是試業中, 故暫時所供應的食物選擇不多。只有一份餐牌, 分別有六款湯河粉、五款撈檬粉、三款越式法包、十款越式小食和五款食品。******************************先上飲品, 我選了一杯冰糖桂皮香茅茶 Cinnamon and Lemongrass Tea with Yellow Sugar ($28)。還未喝已飲到陣陣肉桂香, 挺吸引! 入口暖笠笠, 啖啖肉桂香, 滲出清香的香茅 味, 甜度適中, 滋潤順喉, 很討我喜歡。友人要了一杯菠蘿冰 Pineapple &