台南阿豆仔 (已結業)

午餐時段,所有食物小份小份的。叫了一個自選套餐A/B ($65),有古早味乾麵+ 拼盤 (要另加10蚊) +熱飯 (加珍珠另加6蚊)+ 貢丸湯古早味乾麵,醬汁的味道不似是肉燥,反而有點麻醬的味道,有點膩,小小的份量就剛好了。拼盤這個有點想吐糟的是很鹹呢!不過之後才知道,這家店大部份的口味也很重而已。有些牛肚和豬腸的,豬腸有點肥。貢丸湯也是偏鹹的不過芫茜可以清清膩,所以是好配搭。萬巒豬手 ($58)另加了這個小食,豬手也是偏鹹,但很好吃,超軟滑和有膠質,很滿足我這個膠質控。蚵仔煎 ($55)最後這個才是重點呢!!!蚵仔煎的份量不是很多,但那個「蚵仔」是超大的呢!!好像差不多有一個湯匙,而很鮮味,軟滑,沒有煮到老老的,整個蚵仔煎也是有彈性的那種,「煙UN」的蚵仔煎感覺最棒了!會為了這個再回來!

很久沒有去過台灣，就開始懷念美味的魯肉飯、擔仔麵等台灣美食，於是今天上網找到這間台南阿豆仔，止一止渴。食物選擇多樣，有多款台灣地道美食，價錢不算太貴。古法魯肉飯一碗魯肉飯相當豐盛，更有滷蛋半顆，五花肉經過長時間滷製，口感軟綿入口即化，卻不會讓人覺得油膩，帶有一點香甜的滋味，讓人吃得津津有味。祖傳擔仔麵擔仔麵湯底強調自然的美味鮮甜，麵上澆淋一匙肉燥，擺上兩尾鮮蝦及芽菜，入口芳醇濃郁，有水準。鹹蛋苦瓜因為苦瓜切法的關係，會稍微帶有一些苦味，鹹蛋黃看似沒有很多，但香氣十足，非常惹味的一道菜。萬巒豬腳豬腳份量多，肥瘦適中，將滷得入味的豬腳沾上濃濃的蒜香和甜甜的醬油膏，這是傳統萬巒豬腳吃法。台式三杯雞三杯雞的味道非常濃厚，而雞肉肉質嫩不乾澀，味道都吃進雞肉裡，連配菜青蔥都沾附三杯的味道，很下飯的一道菜，如可加入九層塔調味就一流。

又試新野嚕！今次食台灣野，店名同店內既裝修都係好台灣風，仲有蚵仔煎食😍蚵仔煎…一夾起已經feel到佢係幾咁Q彈！口感超級Q軟，餅皮入面有好多蚵仔，每粒都好飽滿有肉汁面頭既橙色醬味道同喺台灣食到既差唔多，如果可以加多d蛋既話就更香口喇！萬巒豬腳…叫之前以為佢係好似煲薑醋既豬腳咁既樣，心諗都有d擔心會食到冇哂儀態。點知個豬腳一黎到就放心哂，而且仲好有驚喜！豬腳炆好之後廚師將佢起肉切件，件頭亦冇失禮，肉質竟然係淋得黎帶爽既口感！似食緊好多幼肉筋咁，而且仲冇黏牙，有咁既口感真係第一次食咋！底下仲有入淋蘿蔔添！醉雞卷…冇骨既野就最岩喺街食，哩個雞卷夠哂啖啖肉！酒味唔係好濃，比較岩淺賞酒既朋友，不過對我黎講緊係再d濃酒味會更好啦！古法魯肉飯(小)…哩度好好有大同小兩個份量俾食客揀，岩哂我又想食多款但又驚太飽既人喇！哩個魯肉飯好好味！魯肉半肥瘦，好正宗咁切成一粒粒，食落勁香，煮得勁鬆化，唔洗咬都會自動喺口入面化開。粒鹵蛋睇到都知夠入味，鹵到隻蛋札實入哂味，好正！飯粒粒分明夠軟熟，魯肉汁又岩岩好夠我撈飯，雖然好肥但真心推介哩個飯！紅燒牛肉麵…牛肉麵既湯底好緊要，哩度既湯頭好深色，味道亦幾濃，不過就冇乜

麻辣豬耳（$28）Spicy Pig's Ear中意食麻辣嘅草根爸爸指明要點呢款麻辣小菜。豬耳食落爽口彈牙🐷食到最後都好鬼辣🔥🔥係一個不錯嘅開胃小食🍴萬巒豬腳（$68）Wan Luan Pork Knuckle 豬腳份量幾多😀保守估計大約有十多件，嚿嚿肉都大大件😘岩哂食肉獸🦁豬腳🐷肉質好彈牙，有咬口👏煮完仲保持到肉應有嘅彈性同口感🙌不錯。另外，豬肉同豬皮都好入味✌豬皮仲好有膠質嘅感覺👍👍食多2嚿🐷🐷補充番d骨膠原先😝鹽酥雞翼（$50）雞翼睇落炸得好勁，點知食落有驚喜!!炸到剛好外脆內嫩，調味亦好好！雞肉經過油炸🔥後，依然可以保持juicy💦同嫩滑🐥炸漿薄脆，又唔會實的的，真係好難得🙌🙌🙌鹽酥魷魚（$52）魷魚份量較少，一樣都係鹽酥炸🔥🔥，不過不及鹽酥雞翼般酥脆，肉質都算軟腍，🌊係新鮮嘅~不過草根妹妹就中意食鹽酥雞翼多少少😍藥膳排骨（$68）Ribs & Herbs藥膳味道太太太濃，單單睇個藥膳湯嘅色澤就知🙈，飲落帶有苦澀，🍜湯內一款叫杜仲嘅中藥味特别突出🍃不過草根真係受唔住陣中藥味😂排骨入哂味，不過肉質真係好乾好老😟如果你接受到杜仲味應該都仲好d，但係草根真係唔中意呢味。

今天到花展參觀後，順道在附近晚餐。來到這邊街道，有家台灣餐廳叫Mr. Bean？？？　反正全家將會到台灣旅行，也是豆丁首次去台灣，就讓豆丁先嚐嚐台灣風味食物吧！進門就看到牆壁上的白色大招牌，跟夜市的招牌一樣呢！就坐後，先看餐牌，最貴也不超過七十元，價格合理。下單後，要向豆丁介紹台灣行程。第一道台灣美食來了！古法魯肉飯（大）　逛過花展後，豆丁很肚餓，嚷著要食飯。來一個台灣特色的魯肉飯吧！　味道跟台灣的很接近，每一件肉丁，有肥有瘦，啡色的肉汁亦較少油，米粒没有反出油光，感覺比較健康。豆丁初嚐魯肉飯，覺得很好味，還要再添呢！看來台灣之旅，一碗魯肉飯就可以解決豆丁肚餓的問題，可以放心了！蚵仔煎　這又是台灣特有的小食。半月形的蚵仔煎，皮料十分煙韌，粘性高，以筷子及銀匙亦難以分割。唯有用拉，以筷子拉出一小撮，拉出來吧！　蚵仔大大粒，以潮州蠔餅的所用的蠔仔。　配上帶甜的橙色醬汁，這份蚵仔煎就當然跟台灣一樣的風味了！麻油雞　　前陣子有電視報導，這道＜麻油雞＞是有補身／暖身的功效，可是未有机會嚐到。 今天是首次嚐試麻油雞。成份＝麻油＋米酒＋雞肉＋薑       湯面的油份不太厚，可能麻油不算太多。自己本