井巷子 by 鋒膳

營業中

休息中

久違了的驚喜，已經很久沒有吃到刺激到味覺神經的菜式， 很多餐廳已經沒有用心或創意的點子， 可能賺錢才是重點😏！井巷子並不是在巷子裏， 是位於上環信德對面挺方便。今晚可以重新試一些新菜式， 餐牌上很多特別又躍躍欲試的賣點， 茅台雞是其中之一， 可惜， 早一日預訂都話需時制作， 無奈！首先點了一道朋友推介的蒜泥白肉， 用上西班牙的豬肉， 薄切有爽勁， 配上黑蒜的汁， 少少辣很惹味！再來一點香口的小食豆酥椒鹽有機舞茸送店內的西班牙啤酒， 以為到了西班牙餐廳， 豆酥香充滿口腔， 舞茸耐人尋味的鮮甜再爆發出來， 喝一口有點像166x 啤酒， 不配就是說不過！早一日預訂了川味蟹煲， 蟹味精華所在於粉絲， 蟹肉厚實，少許麻辣， 不錯！還有一道極邪惡乾鍋肥腸， 肥腸很飽滿， 有咬口， 夾上蒿荀，很有乾鍋的地道風味，喜歡肥腸的獨特味道一定不要錯過！亞麻籽雞是新推的菜式， 外皮脆又不肥，雞肉爽滑， 選料是有一手， 不論價錢的話，食料普遍都好優質，但感覺同脆皮芝麻雞沒有分別！再後再來一客炸饅頭配蜂蜜， 完結美味之旅。

今日約左好耐冇見既中學同學食飯，梗係要選間好少少既餐廳黎聚一聚，傾下計～呢間中菜餐廳環境好好，坐位寬闊，今日咁岩仲有樓上廂房可以坐，超岩坐底慢慢聚舊～餐廳職員好有禮貌，每道餸都會同你簡單介紹下，好貼心🥰頭盤係鴛鴦蒜泥白肉，呢碟白肉幾特別，肉片好長中間夾左塊青瓜，配埋面上既蒜蓉辣醬，口感好正，又脆又辣～完全唔會好制😋勁開胃！之後黎碟叉燒，呢個係今晚我最鍾意食既一道餸，個人覺得呢舊叉燒真係超好食，肉質超嫩滑，加埋個蜜汁，食完好想食第二舊！😍🥰面上有少少焦黑既部分食落仲香口！跟住就到招牌菜-片皮鴨啦😋呢個招牌菜呢關係，上盤都好有排場，職員會先擺好配菜，再上鴨，之後仲有個蒸籠係放住啲簿餅皮，仲係會有個鍋幫你暖住個蒸籠入面既餅皮，片皮鴨塊皮好簿，保留左少少油脂，加埋青瓜絲同其他配料，食落清新唔油膩😋蟹肉酸辣湯～成都清湯水煮魚呢個水煮魚既肉切到好大舊而每啖肉都充滿魚脂，肉質厚實鮮甜🥰同食緊銀雪魚咁樣，好正～呢碟四季豆都炒得好出色，好入味，餸酒一流跟住仲有個花膠撈飯真係好足料，好多花膠，食到黎呢道真係好飽～😋🤤最後上埋甜品同生果，都真係好滿足🤤