四川菜大平伙 (已結業)

四川菜大平伙自問都好鐘意食川菜 🌶今次去左間米芝蓮推介食府 - 四川菜大平伙 🍽四川菜大平伙將藝術同食物結合埋一齊 🍴🎨 個環境有好多寄賣既畫 而且食物都整得好靚 🌁重點推介係佢個大元蹄 🐽 同水煮魚 🐟桂花水煮魚 🐟 無話去到好辣 🌶 而且啲魚好入味 最開心係佢個湯底好多薯粉 👍🏻大元蹄 🐽 都同樣出色 元蹄先用薰煎方法整左先 然後再用三色椒去炒 🌶🥒🥕 除左卜卜脆之外 都十分香口 咬落去啖啖肉 🐽 個環境都好靚 夜晚黎食飯飲嘢都係一個好好既選擇 👍🏻味道: 🍽🍽🍽🍽 ( Max 5 🍽 )價錢: 💵💵💵 (Max 5 💵 )地址: 中環嘉咸街53A嘉利大廈地下F及H號舖

中午公司拉大隊到大平伙食飯，平日不算嗜辣亦不常食四川菜，今日卻一改我對四川菜嘅印象 – 辣其實可以很有深度很有層次。同事早已點齊菜式，我乖乖等食同時打量一下餐廳環境。柔和燈光加上牆上的畫作，優雅之餘很有藝術感。未食正餐先來兩份小食，泡椒鵪鶉蛋香入口唔覺辣但後勁好強，越咬越香！冷菜3款各有風味：涼拌萵筍絲切得幼細，加上麻油涼伴非常爽口；店員介紹口水雞以新鮮雞去骨烹調，所以肉質嫩滑不霉身，醬料辣中帶微甜，好惹味。食開連鎖米線舖嘅蒜泥白肉，一望呢碟只覺得擺得好精緻！蒜泥味道較濃，白肉卷上青瓜甘香又不油膩。辣子雞個樣夠哂震撼，成碟都係紅卜卜嘅辣椒！食落出乎預料地唔算好辣，因為辣椒香口而非死辣，雞粒同腰果都炸得脆身，呢味真係會食唔停口！ 餐廳好有心思用彩椒令顏色偏暗嘅元蹄生色不少，用筷子輕輕一切已經可以分開骨肉，特製調料夠哂惹味，元蹄肉非常入味亦絲毫唔覺乾身。大家一定要試埋豬皮，好軟滑但完全唔肥膩。 水煮桂花魚嫩滑無骨，花椒香氣撲鼻，唔小心咬左一粒花椒成個口痺哂！食完大魚大肉，仲有味干煸四季豆，四季豆清甜無渣，加入肉碎同辣椒爆炒，菜式越家常真係越顯師傅功夫，好味道！食飽飽再睇番餐廳介紹，原來大平

🔅🔅🔅週末最喜歡閒逛與男友去中環走走中環出名多特色店舖剛好在某段樓梯間發現一間寫有畫廊藝術館招牌再看清楚點竟然是四川餐廳隔離的那位即刻說很想試試看見咁有特色且嗜辣既我當然說好🔸餐廳係私房菜館所以座位不算多但空間也挺大牆身全掛滿畫作而且是人手畫超有藝術風格傢俬和其他擺設在暖燈下令環境濃罩一股藝術風🔹餐牌上款色選擇有很多二人至四人套餐或者單點話明四川菜當然都要叫辣的但又怕太辣員工提醒可選小辣即刻感覺體貼又窩心呀🥰🥰🔸<蒜泥白肉> 第一款前菜是平時都會常點薄切白肉片包住脆口青瓜配上特製黑醋汁和蒜泥超級超級超級好食！！🔹<麻辣鮮魷> 沒想到這前菜特有驚喜原本以為魷魚會是雪藏的一吃竟然爽口無比還有鮮味配上麻麻辣辣醬料更豐富口感食物新鮮就是分外滋味果然沒錯🔸<招牌大千雞球> 本人被招牌兩字所吸引就點了雞球是先炸過再用配料爆炒雞肉外脆肉很滑辣得夠香份量不多每人只有三塊這價錢來說頗貴了點🔹<王府手撕高麗菜> 炒蔬菜是很考功夫的要賣相新鮮不油膩乾枯這個高麗菜發揮了高水準吃起來菜很香很新鮮有水份辣椒乾更提升了辣的另一層次🔸<老成都擔擔