四姐川菜

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放工約左朋友去食私房菜 去到一橦商廈門口, 朋友話就係呢度, 小妹十分懷疑有冇去錯地方 保安仲問我地係咪食私房菜, 就話上1樓就岩 上到去見到, 原來真係冇找錯地方 連外國人都識黎食 呢度既私房菜係食川菜, 每位$340,   2 個人可以揀, 2個涼菜  , 3 個熱菜  可以自行揀辣度, 小妹揀左小辣重慶口水雞: 隻雞好嫩滑, 唔洗怕紅紅既辣油, 因為佢既麻辣係辣得黎好香, 同埋小妹揀左小辣, 朋友平時唔食開辣都食到同覺得正 蒜泥白肉: 白肉係薄身既, 麻辣汁比白肉吸哂, 食起上黎好過癮, 仲有佢既蒜泥唔會厚厚咁鋪上面, 食左都唔怕有口氣 糖醋里脊: 食左咁多辣野, 揀返一道唔辣既中和返, D肉唔肥膩, 加上佢炸過, 醬汁酸酸甜甜, 好開胃呀 招牌重慶水煮魚: 好大碗既水煮魚(可以係3-4人份量), 魚塊好大件厚身, 應該有二十件魚塊, 入口即溶, 底下仲有薯粉, 好煙韌, 薯粉吸收哂麻辣味, 好正呀辣子肥腸: 小妹一向鍾意食香口野, 呢碟絕對岩小妹口味, 大腸好脆可口，配合辣椒同花椒, 大腸完全冇腥味 小妹仲忍唔住叫左枝啤酒, 呢個辣子肥腸送酒一流 青島大啤$ 35蒜蓉炒菜: 呢

放工約左朋友去食私房菜去到一橦商廈門口, 朋友話就係呢度, 小妹十分懷疑有冇去錯地方保安仲問我地係咪食私房菜, 就話上1樓就岩 上到去見到, 原來真係冇找錯地方 連外國人都識黎食 呢度既私房菜係食川菜, 每位$340,  2 個人可以揀, 2個涼菜  , 3 個熱菜 可以自行揀辣度, 小妹揀左小辣重慶口水雞: 隻雞好嫩滑, 唔洗怕紅紅既辣油, 因為佢既麻辣係辣得黎好香, 同埋小妹揀左小辣, 朋友平時唔食開辣都食到同覺得正 蒜泥白肉: 白肉係薄身既, 麻辣汁比白肉吸哂, 食起上黎好過癮, 仲有佢既蒜泥唔會厚厚咁鋪上面, 食左都唔怕有口氣 糖醋里脊: 食左咁多辣野, 揀返一道唔辣既中和返, D肉唔肥膩, 加上佢炸過, 醬汁酸酸甜甜, 好開胃呀 水煮魚: 好大碗既水煮魚(可以係3-4人份量), 魚塊好大件厚身, 應該有二十件魚塊, 入口即溶, 底下仲有薯粉, 好煙韌, 薯粉吸收哂麻辣味, 好正呀辣子肥腸: 小妹一向鍾意食香口野, 呢碟絕對岩小妹口味, 大腸好脆可口，配合辣椒同花椒, 大腸完全冇腥味小妹仲忍唔住叫左枝啤酒, 呢個辣子肥腸送酒一流 蒜蓉炒菜: 呢碟雖然係送既菜, 但都炒得好有鑊氣

星期六晚上和朋友聚一聚，朋友知道我喜愛川菜，專門搵了一間川式私房菜，川菜食得多，私房菜真係未試過，感覺是廚藝味道要更上一層樓才可稱私房菜。和朋友來到灣仔一商業大廈，真係太隱閉了，就是如果你不上網看，或者沒有朋友介紹，是完全不知道有間餐廳。家庭式格局，地方大，一進門就聽到廚房拋鑊炒爆的搶火聲，好豪氣每位$340，不加一，兩個人可以選2個涼菜，3個熱菜，多人會再加菜，價錢不算便宜，但是吃完之後，我真心覺得值得👍這間私房菜水準好高。涼菜：四川涼麵完全有驚喜，撈勻面層的辣油，每一條麵都滲透著秘制四川辣油的味道，香而不辣，麻而不油，麵條軟硬適中，非常滋味。涼菜：五香鹵牛肉原本點口水雞，可以已經賣光了，就改叫鹵牛肉，牛𦟌肉滲出五香花椒八角香味，不韌，如想更惹味，可沾上旁邊辣粉，更加香辣。熱菜：水煮魚一大鍋，份量多，鮮魚片處理到完全沒有碎骨，配上大量乾椒，芽菜，粗薯粉，紅油，口味非常正宗，先麻後辣，真是舌尖上的享受。熱菜：乾煸四季豆川菜中我也愛這道菜，四季豆過油後再爆炒，時間控制得好，四季豆面層脆，裡面還保持水份，配惹味肉碎，甚是滋味。熱菜：川式椒鹽蝦蝦身處理得乾淨，開邊，有小小黃金蝦的口味，鹹香美