三小姐海鮮小菜

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細細個，即係廿幾年前，開始識聽流行曲嘅時候，好鍾意黃翊～「最愛的妳」呢首歌！不過後來唔知點解黃翊就消失咗。最近因為一個電視節目，請返啲舊歌星上去唱歌，黃翊呢個名又出現返啦！聽返「最愛的妳」依然覺得好好聽！好聽程度令黃翊再次爆紅！睇返一大堆訪問，知道佢同屋企人喺大埔墟嘅街市熟食中心開大排擋，不經不覺已經十幾年！今日端午節，我就特登同屋企人去咗呢度食晚飯做節。因為之前打電話黎問過，要8個人或以上先可以訂座，而我哋得4個人，所以6點就黎霸位！一去到，得到黃翊親自帶領入座，真係好開心！哈哈！ 一向鍾情大排檔嘢食嘅我，見到餐牌已經覺得好開心。先黎一枝獅威大啤（$16）今晚我哋食咗：以上兩款，送酒一流果然係招牌菜，雞很嫩滑，食到停唔到口！好快就全碟清哂！夠入味，夠鮮嫩，份量亦多！煲仔上真係好正！陳村粉系列應該係喺openrice最多人寫嘅菜式，而我哋就揀咗蒜蝦，蒜味好香，足以令我弟婦讚嘆！我就覺得蝦尚算ok，但如果挑走條蝦屎會更好！呢款都係呢度嘅招牌菜，本人好鍾意食糯米飯，呢味菜處理得唔錯，糯米飯夠哂煙韌，又有蟹味，如果啲蟹羔有多啲更好！呢個甜品好緊要！因為每日限量發售，要食就早啲留定！我哋四個人

又入大埔探班的太公，是晚選了在大埔墟街市覓食。晚上十時的熟食中心，大部份店家已關門，只有三數間小炒店仍開門；太公伉儷選了「三小姐」一試。看著餐牌，兩個餓鬼樣樣都想吃，最後要了蒜蝦陳村粉、魚湯浸手打墨魚丸和椒絲腐乳通菜。椒絲腐乳通菜先上桌，通菜新鮮，鑊氣又夠，菜又嫩又香口，平淡中見真章。然後是蒜蝦陳村粉 - 陳村粉感覺如未卷起的腸粉，爽滑但不像粉皮般煙韌；這道蒜蝦陳村粉，是將新鮮開邊蝦，舖上蒜蓉，再舖在陳村粉上與之同蒸；開邊蝦汲收了蒜香，更能突顯其鮮甜之味；帶蒜香的鮮蝦汁往下流，都被陳村粉汲收，鮮甜蝦味撞上澱粉質，又是另一種境界。更誇張的是，蒜蓉蒸透了，汲收了點蝦鮮味，食味竟也甚豐！太公伉儷最後連這些蒜蓉也消滅了；一道才賣$48的菜竟有如次多層次之食味，實在值得推介！最後來的是魚湯浸手打墨魚丸 - 店家自製的手打墨魚丸與蘿蔔和冬菜，放在魚湯裏同蒸。此墨魚丸的確是以新鮮墨魚 (不過非游水墨魚) 打出來，只略嫌不夠彈牙；不過墨魚丸裏加了馬蹄粒，豐富了口感，挽回不少分數；而同蒸的蘿蔔，汲收了魚湯後很清甜，雖然蒸得不是太腍，但與墨魚丸的口感很配合。美食當前，要了支青島純生，才賣10元。辛勞工作後