Mr. Korea BBQ (已結業)

醬油蟹2隻($420)，與韓國既味道一樣，鮮味十足，而且爆晒膏，非常滑溜，蟹肉同蟹殼醃到已經分離只需用手指輕輕一壓，蟹肉輕易就擠出黎，非常方便，紫菜飯團當然用黎伴蟹蓋一齊食，每粒飯吸晒蟹膏和醬油味道。醬油蝦($198)，蝦肉晶瑩剔透，味道鮮甜，口感彈牙之中帶點黏牙感覺，證明肉質上盛，灑上左芝麻粒更加香口。醬油鮑魚($198)，醬油加入左辣椒，辣辣地更惹味，鮑魚爽口有咀嚼口感。厚切牛舌芯($168)，牛舌芯比牛舌油脂味較濃郁，而且更加有咬口，所以厚切食用效果最好，但注意內裏位置有機會未燒得熟，個人建議燒至八成熟然後剪開，再繼續燒令裏面熟透。韓牛腹脅肉100g($240)，輕輕每邊燒幾秒就可以食得，牛味濃，肉質軟淋，沾少少海鹽就足夠。豬皮($98)，豬皮容燒燶，所以不要燒太耐，食落似花膠口感，有骨膠原感覺，沾黃豆粉食會冇咁油膩。梅肉($118)，有兩大塊，非常抵食，肉質夠鬆軟，相信經過人手敲打處理。除左原汁原味食之外，仲可以加上韓式辣醬和泡菜，然後將生菜包住黎食一樣咁好味。蒸蛋($88)，賣相吸引，蛋好滑，上菜時香噴噴熱辣辣，盛器亦有保溫作用，就算隔一陣再食，仍然keep得住暖的。

Mr Korean BBQ 的廚師是韓國人，入廚超過20年。今天品嚐由他主理的韓式烤肉。翻開餐牌，烤肉食材主要以豬及牛為主，也有海鮮類，如鮮魷、魚、鮑魚等。除了烤肉，也可㸃熟食，如：煎薄餅、拉麵等，都是在香港常見的韓食。先食牛 - 牛肋肉併牛腩片置於碟中間的是牛肋肉，圍成花形的是牛腩片。師傅以𠝹魷魚花的刀法將每一塊牛肋肉𠝹十字花，美觀之餘，又縮短燒烤時間，也令肉質更軟腍，一舉多得，可見廚師的心思。店員介紹，2款肉均未經醃製，保留了原來的鮮牛味。牛腩被切成薄片，比一般火鍋用的肥牛肉還要薄。一片牛腩，脂肪和肉各佔一半，看似油膩。吃下去，爽口似吃雞軟骨，而且牛味香濃，甚有驚喜。Encore (醃)牛肋肉店員介紹另一醃過的牛肋肉。廚師用萍果、洋蔥、麻油、糖漿等把牛肉醃了2天。醃過的肉肉汁較多，味道也較豐富可口。再食豬 - 豬腩併豬頸肉置於碟中間的是豬腩肉，圍成花形的是豬頸肉。兩款肉都彈牙，肉味香濃。雖說是不同部位的肉，但味道和口感都十分相似。下次可二取其一。又食醃豬肋肉跟牛肋肉一樣，師傅以同樣方法醃豬肋肉，保存了肉汁。再一次證明，醃過的肉比未醃過的好吃。然後食魷魚和八爪魚鬚2樣都用類似泡菜汁的