蒸蒸日上

營業中

休息中

▶貝殼、海蝦  有2款貝殼類，肉身十分飽滿，味道鮮甜，蝦肉肉質紮實   ▶大連鮑魚  鮑魚切好一片片，蒸得剛好不會韌   ▶花螺  小小一個，有竹籤挑出來吃   ▶龍躉魚、蟹  魚肉很滑身，沒有太多骨，蟹膏很濃郁鮮味   ▶頂級牛  真的十分濃牛肉味，肉質夠嫩   ▶雞+(野菌籃)  雞肉肉質嫩滑，另外還加上爽脆木耳一起煮   ▶蒸鍋粥  全晚的海鮮，肉類，蔬菜的精華都盡在這鍋粥  ▶脆皮地瓜丸  超好吃，外層煙韌，內裏有香甜的地瓜蓉  ▶粗糧蔬菜盤  ▶黑松露墨魚丸  每位 $420  🌟推薦: 貝殼 頂級牛 蒸鍋粥  脆皮地瓜丸  

近期興起食蒸氣火鍋, 用蒸氣蒸熟的比傳統一年四季都吃的打邊爐來得更健康, 而且食材多用海鮮, 比起啖啖肉的打邊爐, 口味較清新鮮甜。 市面上相繼開了多間蒸氣火鍋, 夫家冬至飯選擇到位於柯士甸道的蒸蒸日上, 這間全港首創最正宗的蒸氣火鍋。蒸蒸日上位於樓上鋪, 私房菜形式經營。 地方雖然不算大, 開了四張檯, 還有一間vip房。 一家大細有老有嫩, 坐得較其他的蒸氣火鍋店舒服, 適合不過。除了可叫汽水啤酒外, 食店還泡了一壺紅棗桂圓茶, 先來補一下, 比起飲茶葉茶更顯窩心!亦如傳統打邊爐店, 提供蒜蓉, 醬油, 辣椒和蔥花, 讓食客自行調製。鍋前的控制板控制蒸海鮮的時間, 不會蒸得過火。一開始店員先倒入一碗生米和排骨於鍋底, 為最後的粥品作好準備。因為一早選好了菜式, 所以安坐後便立即開始! 我們這檯人多, 分了兩個蒸鍋, 負責幫我們蒸海鮮的店員非常快手, 幸好也預留時間給我們拍照!花甲第一道海鮮先來花甲。於蒸鍋上放上花甲, 蒸兩分鐘。 一開蓋, 每隻花甲都打開了! 好鮮甜爽口, 蒸焗的方法保留淡淡的海水味, 釀上少許醬油更帶出味道, 不錯! 只是花甲肉偏細隻一點。海蝦接著到海蝦, 蒸了3