蝦棧 (已搬遷) 新店位置

自從搬離娘家後，跟妹子吃飯的機會都變得少了！難得今天晚上大家都有空，當然就要找她吃個晚飯看看這個頑皮姑娘最近如何了？ 妹子喜歡吃蝦吃貝類，我們就選了在我家附近的這間蝦棧，開業後都還沒有機會吃，今天就一起來試試他的味道！------------------------------◎ 醉雞卷 - $88這個醉雞卷弄得比較實在，肉感很厚，清清的酒味沒有很重，感覺挺清新！每件雞卷上都有顆杞子，賣相挺精美！------------------------------◎ 鹹蛋黃蝦 - $208這個絕對是今晚的主角，終極邪惡的鹹蛋黃跟爽口彈牙的鮮蝦混為一體！鹹蛋黃的油香確實是令人無法抗拒，蛋黃味道香口而且用乾煎的方法令味道也滲入了蝦殼的裡頭，蛋黃香很入味！大蝦的肉質鮮美，蝦頭的膏也相當豐富，啖啖蝦肉的彈牙滋味停留在口！------------------------------◎ 樹子冰菜 - $98冰菜是近年來香港人開始喜歡吃的菜款，但也不是處處都可以吃到。在餐單看到這款菜式也一定要試下這裡的質素吧！同時中和一下剛才的鹹蛋黃蝦帶來的罪惡感。 冰菜是特別的爽口，口感非常清新，而且烹調中加入蒜子令整體

去完花墟就與朋友在附近揾食，見到放了大頭蝦的水缸，幾特別，蝦是即撈即煮，能食到真正很新鮮的蝦。前菜我們點了麻辣雲耳，因為朋友前幾日捐了血，說雲耳能補充鐵質。麻辣香味十分開胃，雲耳爽口又不會太辣。溏心滷蛋，滷水味重，入味，推介。 一口炸豆腐配以甜醬。大大件，皮脆，豆腐很重豆味，質地很結實之餘食落竟然有點似魚蛋或魚腐。樹子冰菜，用了蒜頭來炒，其實第一次食冰菜，一直以為只可以生食，原來炒了都仍然十分新鮮爽脆，質感很得意，樹子則有點似梅，其實兩種食材都是第一次接觸，店員說冰菜可降三高，是健康可口的一道美食。葱油雞好味推介！炸了的蒜和葱淋在雞上，雞的肉質嫩滑，十分入味，而汁則帶甜，我們點了半隻，但因為太好味決定食清碟不留來打包。主角胡椒蝦十分香胡椒味，蝦身細，但蝦頭大而且頭內的蝦膏勁多，而且甜而香滑，應該是因為新鮮的原故，蝦肉很彈牙。甜品控的我點了賣相很靚的南瓜雪糕，相機食先，南瓜味重，好味！蕃薯雪糕則有淡淡的甜薯味，幾得意。

朋友介紹太子開左間台式蝦煲，好似都幾出名，就book左呢間黎試下喇。位置係旺角警處附近，行5分鐘左右就到，都算幾易搵。因為book左枱所以唔洗等位，不過再夜小小都見多人，都要等多一陣先比有位，因為舖面唔太大，唔算多枱，所以最好都係book定唔洗等咁耐。我地4個人叫左2款蝦煲同埋幾款台式小食。蝦煲揀左奶油蝦同埋咸蛋黃蝦。奶油蝦係台式風味，煲底放左洋蔥，洋蔥同蝦吸晒奶油香味，好濃郁嘅奶油香。 而咸蛋黃蝦係港式風香，放左3隻咸蛋黃落去壓碎起沙，再留番小小粒，食落去好香，好野味之餘仲好有咬口。記得食蝦要食晒殻d汁，剝完殻再點煲入面嘅汁，所有精華都要食晒佢😋一煲有6隻蝦，老闆親自係店入面個魚缸到拎佢地試黎，即叫即整，保證新鮮。小食方面叫左台式香腸，佢有傳統個種紅色台灣腸之外，仲有中間黑色個款，老闆話係墨汁腸，中間亦有墨魚肉粒，配埋蒜頭食真係好好味。另外叫左個麻辣臭豆腐，佢冇香港d 臭豆腐咁臭，不過都有淡淡臭味，食落去麻辣味重，除左豆腐仲有腐竹同埋豬紅，全部都吸左麻辣湯，咬落去湯出番黎，正👍🏻食台灣野點少得魯肉飯，除左魯肉飯仲有一個魯肉鮮蝦湯米粉，係用左台灣新竹米粉，再加左魯肉碎，湯用左鮮蝦湯，成

吃蝦專門店？一入門口就見到滿缸活潑的蝦，相當大隻。店員說每天新鮮入貨。想像大牌檔的裝潢，沒想到竟有西式cafe的感覺。白色主調，燈光光猛，感覺開揚，最重要是新簇，整潔。點了兩個午餐，再加＄15轉特飲，都只不過百餘元。另外向店員要了散叫餐牌看看。菠蘿梳打清涼解渴，甜度適中，有新鮮菠蘿的味，不是糖漿出品。醉雞卷每次吃醉雞，總覺得骨多肉少，但旨在嘗其花雕香，也沒太介懷。醉雞卷薄如紙、沒有脂肪、毫不油膩的一片皮，包著可以一啖放入口，盡情咀嚼的雞肉，有種被縱壞的幸福感。薄薄的雞皮，沒甚存在感。主角是大啖的雞肉，在口腔散發花雕的清香。肉嫩而少少彈牙，中間夾雜著些許雞油凝固而成的啫喱。滲著含花雕的汁，夠濕潤。樹子冰菜甫上枱便不斷傳來香噴噴的蒜蓉味。冰菜即使煮熟，依然很爽，尤其喜歡它的莖。黏滑，卻沒有潺菜般過份，爽脆，又未至硬，一流的口感。如果煮得稍短一點，葉子沒那麼腍就更好吃。蒜蓉夠香而不重，吃完不會留有口氣。台式古法炆牛根肋條＋新竹米粉明明沾滿水，卻有乾爽的感覺，是米粉的獨特之處。新竹米粉特別彈。有不少牛肋。吃了兩件，一條彈牙，一條黏稠，各有各好。台式蔥油雞飯雞肉十分嫩滑，只有淡淡的蔥油味，卻不覺