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2023-06-01
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尖沙咀海港城坐擁無敵靚景和地理位置，人流鼎盛，所以吸引了不少馳名食店進駐其中，就像早前造訪的一間過江龍日式餐廳，店內雖沒有宏麗海景，但佈置也花上了不少心思，放滿了櫻花裝飾，就仿如置身櫻花樹叢下用餐，有意境得來打卡亦一流。🔹小店來自日本京都，是一間已有九十多年歷史西京燒専門店的首間海外分店，被譽為「日本京都第一西京燒」，專注研發最美味的西京燒「藏味噌漬」口味，據講是日本高端西京燒市場銷量最高的老店。🔹店內設計以和風古雅為主調，木系裝潢配合柔和燈光，滿店的仿櫻花樹形造出日式夢幻美感，加上座位亦算寬敞，感覺像是隔絕了塵囂，悠然優雅。🔹嚴選高質食材，以祖傳古法釀造醬油，鎮店之寶【藏味噌漬銀鱈魚】更應是必吃之選；最近更聯乘【燒肉而今】和【お肉割烹而今】， 以百年歷史東京和牛供應商【日山畜產】、所嚴選的最高等級A5鹿兒島薩摩和牛入饌，推出期間限定和牛料理如吉列、壽喜燒及日式燒肉等菜式。🌊海膽高湯啫喱 $268，十分有創意的一道前菜，滿滿的三文魚籽上放上大大瓣的海膽，下面則墊有大廚特製的晶瑩高湯啫喱和南瓜慕絲，入口先是海膽甘甜和魚籽鹹香，湯凍的肉香和南瓜慕絲的清甜幼滑隨之而來，入口即溶，味道層次豐富
尖沙咀海港城坐擁無敵靚景和地理位置，人流鼎盛，所以吸引了不少馳名食店進駐其中，就像早前造訪的一間過江龍日式餐廳，店內雖沒有宏麗海景，但佈置也花上了不少心思，放滿了櫻花裝飾，就仿如置身櫻花樹叢下用餐，有意境得來打卡亦一流。
🔹小店來自日本京都，是一間已有九十多年歷史西京燒専門店的首間海外分店，被譽為「日本京都第一西京燒」，專注研發最美味的西京燒「藏味噌漬」口味，據講是日本高端西京燒市場銷量最高的老店。
🔹店內設計以和風古雅為主調，木系裝潢配合柔和燈光，滿店的仿櫻花樹形造出日式夢幻美感，加上座位亦算寬敞，感覺像是隔絕了塵囂，悠然優雅。
🔹嚴選高質食材，以祖傳古法釀造醬油，鎮店之寶【藏味噌漬銀鱈魚】更應是必吃之選；最近更聯乘【燒肉而今】和【お肉割烹而今】， 以百年歷史東京和牛供應商【日山畜產】、所嚴選的最高等級A5鹿兒島薩摩和牛入饌，推出期間限定和牛料理如吉列、壽喜燒及日式燒肉等菜式。
海膽高湯啫喱
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🌊海膽高湯啫喱 $268，十分有創意的一道前菜，滿滿的三文魚籽上放上大大瓣的海膽，下面則墊有大廚特製的晶瑩高湯啫喱和南瓜慕絲，入口先是海膽甘甜和魚籽鹹香，湯凍的肉香和南瓜慕絲的清甜幼滑隨之而來，入口即溶，味道層次豐富多樣。
一之傳風南蠻炸雞肉
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🐓一之傳風南蠻炸雞肉 $138，雞件大大塊炸皮薄肉厚彈，咬起來外脆內嫩多汁，十分有質感 。面頭放上海量大廚自家調製的雞蛋沙律醬，內裡夾雜著蛋白蛋黃和黑胡椒，蘸上炸雞吃起來綿密柔順卻又出奇的輕盈，少少酸香甚至有助減膩，十分不俗。
藏味噌漬燒A5和牛
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🥩藏味噌漬燒A5和牛 $498，期間限定的菜式，日山A5和牛燒至半熟，粉潤亮麗，油香豐盈牛味香濃，入口多汁即化，果屬頂級之材，蘸上傳說之藏味噌添上點點鹹鮮，更能帶出和牛濃香，讓人欲罷不能。
鍋物 · 海膽出汁湯配野菜盛合 · 日本國產A4和牛(250克)
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鍋物 · 海膽出汁湯配野菜盛合 · 日本國產A4和牛(250克)
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日本國產A4和牛(250克)
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鍋物 · 海膽出汁湯配野菜盛合 · 日本國產A4和牛(250克)
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🥘鍋物 · 海膽出汁湯配野菜盛合 · 日本國產A4和牛(250克) $646，店員先將蔬菜逐一放進鍋內滾煮，讓湯底更為甜香；A4和牛雖不算頂級但霜降油花也極為均勻，裁切成薄片放入以鰹魚高湯和海膽熬製的誘人橙黃湯底內輕灼至半熟，入口粉嫩軟滑，脂香突出。湯底雖沒有預期中的濃厚但相對清甜更能啖出和牛原風味；蔬菜陣容也十分鼎盛，吸上湯汁鮮甜爽口，有助中和油膩。
整餐質素確實不錯，用料上乘，創意中見堅持。環境舒適招呼到位，加上櫻花打咭靚景更是讓人陶醉。消費則屬中高檔次並不便宜，但將貨比價有齊和牛等矜貴食材，亦算十分合理，值得一試，下次一定要再來一試傳說中最好味的西京燒。
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