好媽媽台灣館 (已結業)

想食台灣野，又吾想食大集團或者平時食開既果幾間，就努力咁搵下有咩好味既台灣菜推介，見倒呢間好媽媽台灣菜係街坊廚神既節目上過鏡，我諗質素應該吾錯，又有咁多特色台灣小食，諗都吾諗就決定一於去試下🤓四人飯聚最好就係可以叫多d野食，可以試多d吾同既野食，咁岩前排去完台灣番離，大家都瘋狂咁叫左好多台灣美食😂👁‍🗨 鹽酥菇 (6.5/10) 💲35去台灣已經吾知食左幾多次鹽酥菇啦，又香又脆🤤難得見倒呢間餐廳其中一樣既夜市小食推介有鹽酥菇，就比佢吸引左，不過一咬落去就已經有少許失望，原因係因為佢炸粉沾得太多，變左皮多餡少，但係話雖如此，味道係吾差既，如果份量多番少少就更好🤓👁‍🗨 蚵嗲肉碎泡飯 (7.5/10)💲39其實無論係蚵仔麵線，蚵仔煎，抑或係蚵仔泡飯全部都好好味好吸引🤤當一班蚵仔愛好者見倒有呢個蚵嗲泡肉碎泡飯，又點會錯過呢🤓雖然咁睇碗泡飯，吾係好睇倒d咩😂但係成碗泡飯份量適中架，重點係個湯底幾清又吾係重味精既果種，入面仲有好多隻好飽滿既蚵仔，比想像中大隻，夜晚離食都只係$39😱，相當之抵食🤤👁‍🗨 蚵仔煎 (7/10)💲48除左牛肉麵之外，係香港都好難食倒正宗既蚵仔煎🍳就咁睇個樣，就已經覺得

個個都快閃台灣 得我無！既然係咁 豬小姐唯有留港食下台式野頂住條癮先今日尼到「好媽媽台灣館」環境橘子舒適 喜歡枱上的小句子 特別可愛親切今日一於想食嘜就嗌嘜 食盡佢！先尼前菜凍豆腐皮蛋 賣相精緻像樣！豆腐溫度夠冰凍 配上加入蕃茄 甜椒粒嘅秘制香濃醬汁 連同青瓜絲及皮蛋一同伴食 既透心涼又健康香酥大雞排雖然無成塊面咁巨型 不過都算大大塊啦雞排炸至酥脆 炸粉薄薄輕盈 不重粉感！皮脆肉嫩 真的做得到肉質juicy唔會dry 點上惹味椒鹽更帶咸香 美味！蚵嗲肉碎泡飯熱辣辣 蚵仔都算足料 當中亦加入菜甫粒莞茜蔥等等去加強口感不過豬小姐認為湯底的鮮味 麻油香及胡椒粉味可以更平均 更重更濃台式牛肉麵係豬先生點名order嘅橙紅色加微泛油光嘅湯頭望落吸引 味道濃郁帶微甜 烏龍麵麵條彈牙爽身 和湯配合得唔錯不過牛肉方面就一般般了 牛肉肉質較韌唔夠腍身 而且帶有羶味餐飲我地揀左百香果綠茶 味道唔太甜帶有茶香 算是不錯扮養身嘅豬小姐叫左盅燉湯 只要點了主食就可以加$28享用蔭瓜鳳梨苦瓜雞湯岩哂我心水 綠色嘅湯雖然怪怪的 但飲落卻感滋陰味道方面係甘甜沒有苦 調味剛剛好 炎熱夏天飲就岩哂啦 消暑又排毒還加了蛤蜊

朋友介紹這間＂好媽媽台灣館＂話真的有地道台灣味道，真的好想試下🤔來到這店，地方細細，款式也不算多，但想食的台灣小食基本也能滿足好媽媽滷肉飯 - 滷肉飯有很香的豬油肉碎味，鹹淡得宜，味道真的很像台灣風味，加上一片酸蘿白令油膩感減退，細細碗眨吓眼就食晒😆😆蚵嗲肉碎泡飯 - 滾辣辣蚵嗲粒粒脹卜卜很鮮味，加上肉碎蔥花麻油非常惹味，本人覺得如果再多些蔥花就更加香😆菜脯蛋披薩 - 一上枱香噴噴的蛋味，切下去很鬆化內裡質感有點像蛋糕，加上菜脯爽脆口感極佳👍🏻傳統麻油雞 - 湯底極濃厚味道淡淡沒有什麼鹹味只有麻油和黃酒的香味，所以吃到雞本身的味道。雞件還帶很少很少的血水加上餘溫令雞件僅僅熟，所以雞件非常嫩滑，還有很多薑片感覺這道菜很補身🤓炸物拼盤(甜不辣，鹽酥雞，鹽酥菇，花枝丸) - 甜不辣很香口有點像炸魚片，鹽酥雞是用雞胸肉，鹽酥菇咬落好Q加上淮鹽很惹味，花枝丸很彈牙鮮味

今晚帶媽媽來食好媽媽台灣館，這餐館的開設是為了紀念店主媽媽生前賣便當的心願，實在是非常動人的故事。見客人絡繹不絕進出此店，就知它非池中物，未點菜已對這裡的食物充滿信心。前菜拍青瓜拼木耳$29，青瓜切得非常薄，調味混和了榨菜蒜蓉辣椒絲，無需用上大量的醋，味道已比一般的手拍青瓜更惹味！滋味得吃了一半才記起還未拍照（見諒！）招牌菜菜圃蛋比薩＄48 ，果然當之無愧。蛋煎得夠厚身，金黃色的賣相令人垂涎，蛋包內有乾坤，夾著菜圃、豬肉碎、榨菜、蔥，和煎蛋一口吃下去，味道出乎意料有驚喜！若能煎蛋時少用點油便完美了滷水拼盤$70 ，有豬腸、雞翼、牛𦟌和豆腐。是典型的偏甜台式滷水口味，豬腸切得夠薄，牛𦟌非常腍。酥炸豬排$39，外皮酥脆，豬排肉鬆軟，醺上點點淮鹽，咸度恰到好處，超棒der～蚵嗲肉碎泡飯$39，蚵嗲又多又大隻，拌以湯飯可消除其他菜式的油膩感台式奶茶 $16，奶味比茶味重，沒有過甜，不錯。鹹柑桔蜜$26，比較重蜜糖甜味，鹹柑桔味淡。以它的食物質素來說，要比其他所謂有名氣的台式食店為高。迫得我吃到一半已在思量下次再來要點的菜式，實在因二人食量有限，未能多試幾款推介菜式，希望下次能一試牛肉麵！