火鍋撚 (染布房街) (已結業)

🍲今次係我第3次幫襯火鍋撚，因為之前食過兩次都覺得好食，值得再encore。我哋6個人叫咗兩個鍋 — 蜂巢豆腐白湯鍋 & 秘製港式香濃沙嗲鍋；逢星期一叫白湯仲有免費追加蜂巢豆腐同鴨血🤩🐮🦪🦑🫔我哋叫咗日本A4特級霜降和牛、美國桶蠔、黑松露墨魚滑、老油條、即炸三秒響鈴卷⋯⋯以上呢幾樣都係好好味😋 特別想推介嘅係食落啖啖墨魚嘅墨魚滑，同埋配咗甜酸醬嘅響鈴，好似炸雲吞嘅味道得嚟又好夾！🍧去過嘅朋友都知道食完會有沙冰送，唔知係賣晒定我哋本身都叫咗 #腐竹糖水沙冰，送嘅變咗係冬瓜沙冰；但我覺得冬瓜沙冰太酸了，都係腐竹糖水好飲啲🫠🌟推介：黑松露墨魚滑、響鈴、腐竹糖水沙冰。

天氣開始有涼意，又係時間打邊爐的日子。今日與家人都旺角火鍋撚都食。餐廳用QRCODE 下單，方便快捷，隨左湯底。台上一早已放好所有的醬料，每一款都寫上名，貼心。部分的食物仲可以叫半份，可以叫多幾樣，樣樣試下。座位空間闊落，有地舖，亦有樓上舖。成間舖都座滿人。上菜速度極快，剛剛下單，轉頭已上。湯底我地叫左鴛鴦鍋（$190）一邊是祖傳秘製麻辣鍋，另一方是　蜂巢豆腐白湯鍋。祖傳秘製麻辣鍋內有鴨血和蜂巢豆腐蜂巢豆腐白湯鍋用上大量藥材煲，包括董參、杞子、紅棗，非常香濃的藥材味。2. 五色丸丸拼盤（$128 ）五有蟹籽手打蝦丸，流心鹹蛋黃豬肉丸 ，香菇貢丸，海味花枝丸和手打雙重芝心丸，有提示牌提示小心爆漿，相當細心。每一款的丸類的非常爽口彈牙和有口感，各有不同的特色，個人最愛流心鹹蛋黃豬肉丸。3. 香菇貝鮑鮮滑（半份）（ $50）香菇貝鮑鮮滑爽口彈牙。內有香菇，增添口感的層次。4.四寶餃餃拼盤（半份） （ $58 ）水餃，雲吞，魚皮餃，韭菜餃。我食左水餃，雲吞，都皮薄和滿滿的餡料。5.極品安格斯肥牛（大） （ $286 ）油花均勻，牛味濃，口感軟腍，配上麻辣湯底一流。6.紅薯寬粉（ $42）打邊爐

就算天時暑熱都無阻香港人打邊爐 一個適時既湯底同冰涼既飲品好緊要!🍲 火鍋撚既湯底全部用文火自家熬製, 而家疫情又嚴重返補下氣就最好, 呢個湯鍋有原條人蔘/海底椰/蘋果🍎/百合等清甜回甘仲有大量自家製滑溜鴨血同蜂巢豆腐吸收哂奶白色雞拼豬骨湯既精華, 未打邊爐先要飲返幾碗而且店員都會加返奶白色既湯汁而唔係加水, 就唔怕溝淡哂🥛落野之前混個醬先, 呢度既醬料都好齊, $10/一位熱辣辣叫個象拔蚌就可以兩食,🧊冰涼刺身鮮甜/輕涮則爽脆呢度既丸都好特別, 好似牛丸就有得揀包黑松露菌醬🍄定法式龍蝦湯🦞, 彈牙得黎味道有新忘又唔過鹹而手打滑有貝鮑菇滑呢d特式口味都係好彈牙架打邊爐當然唔少得雪花均勻既安格斯肥牛🥩涮牛肉唔好太熟呀!同彈牙白鱔片仲有養生紫淮山, 火鍋配料都有好多選擇 叫半份就咩都可以試少少, 大概係兩至三人用啦埋單店員仲會送腐竹雞蛋糖水沙冰做甜品, 用個酒鼎裝住飲非常盞鬼 透心涼得黎甜度岩岩好又夠清新, 打完邊爐呷一呷岩哂同門口既裝修互相呼應, 係幾有噱頭

與朋友各自完成了一個項目，於是相約出來慶祝。地點是在旺角邊圍的染布房街，旺中帶靜的一間火鍋店。店名看似不文(其實原意是拿揑的意思)，但裝潢卻有點古樸，以木器擺設為主，器皿都很別緻，連調味料(共有十一款之多)及甜品的盛器都十分有特色，而且店員都很熱誠有禮。餐桌雖然不算多，但卻很寬敞，加上用二維碼落單，省卻擺放餐牌的位置。我們坐在窗旁，可以看到東鐵經過。我們選了鎮店推介的蜂巢豆腐白湯鍋 ($160) 做湯底，據介紹這是以自家製蜂巢豆腐及古法熬煮鴨血，配以熬製的雞湯、豬骨湯及鮮果湯，加上人蔘、精選香料及忌廉牛乳煮成滋補養氣的白湯。未開火已經聞到人蔘的味道，一煮滾即舀一小碗來喝，果然味道很棒。 鴨血雖然沒有特別味道，但腍滑軟綿，口感不錯。蜂巢豆腐吸收了甘甜的湯汁，也覺特別好味。我們要了一份加拿大野生象拔蚌 (小) ($338)，是屬於刺身級，生食十分鮮甜爽脆，亦有試灼熟來食，雖然仍很鮮甜，卻又是另一番味道，不過我更喜歡的還是生食。極品安格斯肥牛 (小) ($114)雖然片數不多，但亦長身大塊，油花均勻，牛味濃郁，腍滑不柴，伴碟還有生菜及椰菜絲。新鮮白鱔片 (半份) ($68)，新鮮而且切得很大

今日放工返到屋企, 見到丫妹一個人準備好哂火鍋食材等我打邊爐, 原來佢事前用手機到網頁落單, 外賣直接送到樓下, 而且佢本身係火鍋撚member, 仲尊享5% 購物金回贈tim~打邊爐一click搞掂, 唔洗四圍撲買料又要洗, 真係夠方便!醬油 $10/位: 配有醬料, 係屋企都可以自由混醬【蜂巢豆腐白湯鍋】HK$129.00湯底味道回甘, 當中有大大支人參, 好足料! 配有滑滑鴨血同埋易吸湯嘅蜂巢豆腐, 一咬爆湯, 正!【骰子牛肉粒】HK$129 (一份)牛肉粒鮮嫩, 有很重牛味, 嫌份量少左d~【極品黑豚肉】HK$60 (半份)肉質嫩滑, 食落冇渣, 有淡淡肉香【脆鯇骨腩】HK$60 (一份) 帶有鮮魚味, 很夠鮮味, 魚皮位置非常爽口, 推介!【手打靚蝦滑】HK$79 (例)超級推介呢款蝦滑, 質地彈牙之餘, 仲夾集唔少爽口蝦肉粒, 雙重口感層次, 超喜歡!!【蛋牛包心墨魚丸】HK$69 (例)彈牙帶鮮甜墨魚香味, 入面有少少餡料, 不過唔太食得出餡料味道。【鮮甜桂花蚌】HK$93 (例)口感極之爽口, 沒有帶腥

最近好想打邊爐，膽粗粗就嗌左火鍋撚既火鍋外賣😍點知俾我發現左好野❣️蜂巢豆腐白湯鍋 $129個湯超好飲🤤藥材味幾濃(不喜歡既朋友仔可以先撈起一部分藥材，就唔會越煲越濃) 因為個湯實在太好味，可能預左大家會喪飲，外賣湯底竟然係有兩大兜😱一兜大約就係圖中既煲既份量，加左一次湯都剩左半兜，完全唔需要擔心加水會溝淡曬個湯☺️ 值的一提蜂巢豆腐索左啲湯，超好食💯極品安格斯肥牛(小)$149雖然叫左細份，但份量比我想像中多，叫得極品安格斯，質素無令我失望😍牛肉味好濃，肥瘦適中，一啲筋都無，肉質仲好滑好軟添😋蛋牛包心墨魚丸 (半份) $42 黑松露醬爆牛丸 (半份) $54半份得3粒，所以除番都十幾蚊粒🤑都幾貴，不過原來係粒粒都係手打，值得既😍特別鐘意黑松露醬爆牛丸，黑松露味好濃，牛丸超彈牙😬黑松露墨魚滑 $88手打墨魚滑好彈牙‼️ 仲有墨魚🦑粒，好有咬口😬黑松露味都算濃😍黑松露陣味唔係人人鐘意，我媽話似煤氣味😂利申，我好鐘意嫁!!至尊水餃皇好大隻水餃呀😍一啖真心食唔晒，一咬啲料爭啲爆出嚟!! 好鐘意食水餃既朋友真係不能錯過!! 下次一定要試埋鮮蝦雲吞😍感覺都會好高質🤤滑雞片 $79同極品安格斯肥牛比較有

操完兩個幾鐘泰拳那麼辛苦，放拳梗係要補充一下，對自己要好一點，要食好一點。山長水遠行到火水爐居然座位訂滿無得食，剛才路過火鍋撚就返轉頭碰碰運氣。無心插柳有緣一嘆，難得有位，雖然限時 90 分鐘用餐，免強足夠。走到閣樓驚見檯椅放到密麻麻，通道勁夾窄肥少少都過唔到。密室環境異常嘈吵，坐得很不舒服。火鍋撚設於閣樓，舖面真係細到想死，密質質透不過氣來。坐得極不舒服，張檯極細頂手頂腳，不能開心地打個靚邊爐。在座亦有幾檯神州來客，高聲談話手舞足蹈，環境已經十分嘈吵，極為討厭！到底是什麼特別日子？食客美女如雲，十幾廿個美少女，個個青春少艾含苞待放熱情惹火！望得我心如鹿撞唾液欲滴，不能集中精神享用美酒佳餚呢。鮮榨西瓜汁，操完拳極度口乾，等足十分鐘才送到。果真係新鮮即榨無搵笨，粒粒西瓜肉清甜芳香，半樽即時消失！舒服晒解渴晒，可以轉飲啤酒喇。調味架提供十多款助料，使得我眼花撩亂。有普通醬油及秘製醬油，但食不出兩者有什麼分別，那我照用秘製咯。沒有生蒜蓉既？用蒜汁代替極為罕見，硬係覺得味道差少少。雷式混醬，雖然眼前眾多料味料選擇，但我始終如一簡單就是美。指天椒、生蒜、蔥花、豉油，禮成！我打邊爐必須的裝備，沒有

某日約左我嘅專屬打邊爐腳 兩個#吃貨女孩 就嚟左旺角哩間火鍋店烚下烚下♨️🍲凍凍子的天氣打邊爐真係無得輸💯湯底揀左蜂巢豆腐白湯鍋 材料係🈶️蜂巢豆腐 鴨血 仲有一條人蔘喔😍😍湯底都幾好味 不過食到最尾時 可能係會偏咸左之😅😅佢個蜂巢豆腐好好食 係索哂啲湯汁 咬嘅時候好juicy👍🏽☺️鴨血都幾多塊 又滑又幾新鮮的😄😀極品安格斯肥牛 哩個size係細份 肉質超嫰滑又幾有牛味喔🤤😋淥到剛剛好就可以食架喇😋😛四寶餃餃拼盤 🈶️水餃 雲吞魚皮餃 韮菜餃🥟每款兩隻 啲餃同雲吞都好好味👍🏽👍🏽蝦肉真大隻 餃皮適中正🙂🙃雙重芝士丸 好好味 啲肉丸都好大粒好彈牙🦷啲芝士係入面 好好味👍🏽但如果再多點芝士會更好🧀🧀🤣香蒜粒炸魚皮 啲魚皮真係即叫即炸的🤩😍上枱影完相 食嘅時候仲係好熱嘅🤤🤤好好味啵 所謂嘅香蒜粒係普通嘅炸蒜粒 只是放在魚皮上😅😅五彩鮮蔬藍 🍅🌽🥬啲菜都幾靚幾新鮮 蕃茄都好大粒 雲耳都好大塊好爽👍🏽👍🏽啲粟米又話香甜 但一啲都唔甜囉😅😅腐竹糖水冰沙 好好味喎🤤🤤超入味 個杯都係凍的😄😀但可以不用點 因為最後埋單會送一人一杯的 小妹推介喔👍🏽

聖誕嘅時候去咗火鍋撚食飯因為聽過呢間打邊爐好出名🤪咁就諗住去試吓啦😝👍好彩兩個禮拜之前book 定去到嘅時候唔使等即刻有位🥰六人兩鍋一個點咗白湯鍋湯底好濃郁唔會過咸好足料😘😘😘另一邊點咗媽媽滋補老火湯老火湯啲料多到就咁食都飽好多煲到淋嘅肉同骨係良心湯底😍等湯底嚟之前叫咗象拔蚌好爽好新鮮！！！最高（日文，笑😄係真係彈牙唔係講笑畀足五粒星✨✨✨✨✨肥牛都好高質肥同肉係成三七比例唔會成口都係肥膏同時又唔會太鞋😀叫埋羊肉食羊肉薄薄一片羊羶味經熱湯灼熟後混和湯底鮮味一齊帶出好！好！食！同肥牛簡直係棋逢敵手💆‍♀️（叫到成檯都係飽到🎅🎅🎅）仲有啲小配角腐竹、菇、菜等等菜少貴但係份量正常都好fresh 🥰👏食到最後送上一個豆腐沙冰作甜品個人覺得太少😂😂😂（好味嘛邊個嫌多）係有啲太甜但係食完咸嘢有甜品中和下又覺得唔錯環境方面坐得幾舒服係廁所有啲太窄清潔上麻麻地六人食完每人除開四百令蚊（合埋眼怒點係差唔多😂）同埋聖誕加一就算啦家父家母表示滿意就可以啦😝同三五知己嚟打打邊爐都係可以嘅👏

2個人book 位，8點半黎到 等半個鐘多d 就有得入去🌟 大名鼎鼎既火鍋撚 終於試到🤣等緊入座既時候，先點左湯底同小小野食先上到去坐低好快野食就到，正！👍🏻夠快好多種醬料 不過無生/熟蒜 得蒜泥汁🤔 其他麻醬 xo醬都好齊✋🏻推介🌟🌟🌟蜂巢豆腐白湯鍋 $128👍🏻👍🏻👍🏻小小中藥味 愈打愈濃味 材料都好特別 蜂巢豆腐索哂d湯好正👍🏻👍🏻加拿大象拔蚝 刺身 （細份 ）$248聲稱有半斤 但覺得唔足份量😕但就好爽口 好鮮味！賣相都唔錯即炸響鈴 $49👍🏻👍🏻3秒就要食，索到d湯好味，不過價錢就略貴左d 火鍋撚御用手切肥牛（大）$298 👍🏻肉質一般 切既刀工一般 呢隻係中價位既肉 性價比一般生菜 $43👍🏻👍🏻👍🏻無得輸 好多人推介 👍🏻香菇貝鮑鮮滑，我就再加個雙拼 $98 手打靚蝦滑貝鮑滑幾爽口 唔錯既 最後 有個甜品送👍🏻👍🏻👍🏻驚喜 係腐竹糖水沙冰 好味再飲左2杯hoegarden draught beer $68埋單 $1200到🤔🤔🤔

呢煲足料湯底有齊人蔘、鴨血、蜂巢豆腐、粟子、杞子⋯ 淨係見到都覺得好補，值得推介！建議飲返兩碗先好落料食火鍋，唔喺嘅話個湯就會吸哂啲食材嘅味道，無咗嗰種清甜。 (黑松露墨魚滑+香菇貝鮑鮮滑)如果要用4隻字嚟形容呢碗魚滑，就一定係爽滑彈鮮，但係黑松露香就唔多聞得出，同埋只係一個細拳頭嘅份量就盛惠100蚊，貴～呢款手打丸的確係好彈牙爽口，咬落完全唔覺粉，所以都應該真係幾足料，無呃人！雖然午餐肉同菜甫都係好常見嘅醃製食物，但就從來無諗過要將佢地擺埋一齊嚟做餃子餡。 餃子皮都幾薄，咬落鬆軟多汁，菜甫嘅甜味啱啱好可以夾到午餐肉嘅鹹鮮，味道的確唔錯。(金針菇 美白菇 鴻喜菇 雞脾菇 鮮冬菇)打邊爐嘅時候，最鍾意就係落菇菌慢慢煮，然後佢地就好似海綿咁，吸哂成煲湯底嘅精華，十級滋味。我地好傻豬咁以為呢碟順德魚腐要淥完先可以食，點知原來可以就咁食，結果擺咗10幾分鐘，食嘅時候，表皮已經唔再脆口，不過仍然聞到好香嘅魚味～呢到食物質素中上，算喺幾高質嘅火鍋店，所以價錢自然都會相對貴啲～ 

炎熱夏日吃火鍋，聽起來本是一樁怪異之事。然則，活在現今香港世代，怪力亂神之事早已屢見不鮮。在旺角染布房街的一隅，有一尊相信是向先朝電視劇集《尋秦記》致敬的兵馬俑。女友卻說兵馬俑乃秦姑皇設於其陵墓的陶塑，《尋秦記》只是後人穿鑿附會之小說及後至之劇集，又何以見得此陶塑必然與劇集相關？晚生不以為然，輕力把女友不解的頭部略推向前，方才明白陶塑的樣貌與項少龍異常相似，而手執那儼如包拯斬首令之紅牌上寫著發人深省的「欲窮千里目，更上一層樓」。分明就是如項少龍那樣像螢火蟲一樣鮮明出眾的男人才能這得出這充滿抑鬱氣息又充滿詩情畫意的句子。誠然，此話其實乃呼應位於樓上的「火鍋撚」餐廳。一步步走上台階，感覺就有如當年李斯在電視裡頭走向假羸政趙盤身前，向他說著「回大王，要辦到此事，其實不難」那既緊張、又自信的時刻。餐廳裡煙霧彌漫，就如同置身於神秘國度之中。幽黑的環境、幽雅的氣氛、幽怨的香氣，都帶給我一種酒池肉林的感覺。幸好置於桌上的餐牌乃打印而成，而且還是電腦字體。若晚生看見的乃由小篆寫成的竹簡，晚生必然自以為回到了過去而不再復返。此店名為火鍋撚。撚者，撚手也。既然餐牌上寫著「鎮店推介」，想必這是店家推薦的撚手

早前係旺角搵空氣梳乎厘發現有間打邊爐個名好似粗口.....................見個餐牌既價錢唔係話太貴加上又肚餓於是2個少女上左去了......而家既餐廳唔只講食物質素同服務頌好講裝修、擺碟、特別的容器呢間餐廳令我最難忘係佢樣樣都有餐廳的裝修有種舒服寧靜的感覺望住人地一家大細一理朋友都會感受到氣氛餐牌上的湯底有5款但種種都有特色咩沙嗲鍋、"嚴"茜鍋完全冇因為第一次幫襯所以先點個聽上去比較易接受的湯鍋底一上枱當然要試下啦味道一入口有少少苦，但之後個味好舒服飲完喉嚨冇甘痛，好有媽媽的感覺(重點是店員加湯係加番呢隻湯，唔係水)蜂巢豆腐同我地食既凍豆腐一樣但更好食，個口感更實正而且豆腐味濃之後更吸了湯的味道頌打消了我點滑豆腐的念頭而且入面有鴨血呢鴨血同豬紅既樣差唔多食落冇豬紅甘淋，味道會淡少少而且更加健康(電視好似有甘講)第一樣食物上了--「必點的響鈴」你會發現唔少食物都配左個牌仔呢個係「請灼3秒」響鈴係即炸的，非常香口點上甜酸醬包保讚口不絕浸埋湯更好味腐竹好濃而且加埋湯係入面無得彈第二道--「珊瑚蚌」呢個既牌仔係「請灼10秒」時間真的係重要，甘先會灼得爽口之外頌保留鮮味第3道--