一碗肉燥 (喜薈)

營業中

休息中

一碗肉燥，一聽就知以肉燥、台式為招牌係逐步番新緊既長沙彎區，算係幾潮既店，門面裝修都好靚好新淨，有好多個蛋樣靚同舒服既餐牌主要就兩種餐，一種就係一碗特式主食加野飲，一種就係一碗飯麵加一小菜加一小食一配菜同野飲，有啲似日本定食咁先叫左個很讚紅燒牛肉，配原味肉燥湯麵，上枱賣相一流，新潮又靚配左好多豆角粒，仲有半隻溏心蛋紅燒牛肉相當好味，肉質又腍仲有成7-8舊，好抵好好味湯底都好夾紅燒味，麵底係刀削麵，較粗身，太粉，普普通通配料一流好好味，試下招牌既肉燥，配麵，味道平平，但可以話完全唔台灣，普通肉碎咁亦毫無古早味或者台灣風味蜂蜜紅茶賣相不錯，亦唔會太甜另一碗試左佢既識撈，可揀三款餸配肉燥飯，第一樣食左佢既回魂黑醋豬軟骨，味道無咩特別，就係唐醋骨用豬軟骨整，普通野咁啦加多個普通野就係魚肉腐皮卷，而最後既生煎土豆肉餅就味道不錯，餡滑而幾香口配料仍然係豆角粒，原味肉燥、溏心蛋，味道幾好既，佢既肉燥配上飯好味啲不過都仍然係港式味道，或者可以話係港台fusion。後加左個金銀蛋娃娃菜，更加完全放棄扮台菜尋常菜式平心而論，佢既賣相一流，配料同餸都多，味道都幾好台味零分，港食黎講還好，如果唔以台式料理自居

本來去麥記，從遠處就比佢店面設計吸引左，行多兩條馬路都走去試。 超可愛的蛋蛋公仔，餐牌，餐紙，名片，制服，裝修，全部都好kawaii 呢！叫得做一碗肉燥,當然叫乜都是會有肉燥。我點了雙併，黑醋豬軟骨和餃子，餐包飲品。飲品是大杯的蜂蜜紅茶，還用了同logo系列的杯子，feel到老闆的心思。飯的賣相不錯，有豆和蛋。但我就like熱野，呢兩樣餸都是凍。豆都算鮮味，蛋有驚喜，是溫泉蛋。豬軟骨味道幾好但不夠軟，要煮耐些。餃子正常，普通。都係個句，細心，有餃子醬用碟仔分開上。肉燥是佔了一半，味道ok.一個set $44無加一，都算okLunch hour都要等一陣先有位。我坐近門口，有人等位時見人多，企係到唔入又唔出，頂住大門，冷氣走晒，食食下滴汗。其實，等位時都應該諗下其他人，世界會美好d。

愛台灣菜特別係肉燥飯的朋友見上網介紹呢間一碗肉燥不錯，專登同佢去長沙灣食。下午去到，完全不用等位。套餐配埋的蜂蜜紅茶，真係好蜂蜜，好甜。辣肉燥麵，少少辣，於我不太食得辣的人來說，剛剛好，中意食辣的人可能完全不覺得辣！啲麵其實不錯，但肉燥無乜味，豬頸肉煮得唔夠。最大問題係雞扒，令呢個負評誕生。炸得還算香脆，但好大舊粉而且舊粉好難咬開，令人不禁要先去皮先可以食，但雞肉有明顯冰鮮味，去左皮後難以入口，而且好多肥膏同筋。有三種調味粉食雞扒叫左碟小食:雞翼同台灣腸，台灣腸同市面上的無乜分別，不過不失。雞翼都算脆，都不錯。

跟朋友逛了一整天，終點站來到長沙灣荔枝角交界，知道喜字系列住宅樓群附近開了不少新食肆，便選了這家。光看名字便知道是台式餐廳，主要是肉燥。簡單點選回魂黑醋豬軟骨撈麵套餐和九層塔烤雞排雜菜鍋飯套餐。單是賣相已非常吸引，特別是那半顆糖心蛋，服務也更是細心。入座時已是座無虛席，雖說餐廳不大，但侍應細心留意客人，的確加分不少。套餐飲品蜂蜜紅茶比一般清甜，不會像坊間過度甜味而更覺口渴。不過下次再光顧時會選試珍珠奶茶。回魂黑醋豬軟骨，甜酸咸適中，豬軟骨肉酥軟不會過度。朋友說撈麵一直吃都好像吃不完，份量真的不少。九層塔烤雞排雜菜鍋，好像過多湯汁，賣相不太好，可是渴一口後，完全被吸引。湯汁味道很有台式料理風味，九層塔香味不會蓋過雞排的味道，加上熱濃濃的，很適合太累或太餓時享用。肉燥飯賣相也不只是一碗飯加肉燥，看著很開胃。座位間不算太窄，也算舒適，最重要是餐廳內光線充足，顏色配搭也給人有在家的舒適感。環境：4食物：4侍應/服務：4價錢：4

近期屋企附近新開了一間台式餐廳，人多大排長龍。今天6pm，由於不是晚市最繁忙時段，不用排隊，便入去dinner~一碗肉燥飯套餐好吃鹽酥雞排飯，份量十足，鹽酥雞扒大大件，外皮炸得酥脆香口，雞肉厚身嫩滑帶肉汁，灑上椒鹽/紫菜粉/香辣粉更惹味; 肉燥醬汁微鹹，配白飯一流; 多粒豆角用料新鮮，既能豐富口感，又可平衡油膩感; 溏心蛋，蛋黃比例僅佔全蛋1/4，味道普通但由於沒想到會有的配菜，算是bonus~蜂蜜紅茶，溫度暖和適中，嚐到紅茶的香醇及蜂蜜的天然甜味，不加砂糖也滿囗香甜~新餐廳整體味道、服務態度及整潔度令人滿意， 希望繼續保持水準，有空會再來dinner的~