櫻花日本料理 (已結業)

小鮮肉老公和人妻， 最近有十分值得慶祝嘅事情發生咗～～ 所以決定一齊食番餐好嘅haha!!! 所以今次決定去食高級日本菜呢間舖頭好特別～ 有兩個門口嫁～～ 而餐廳入口就開起和安樓正門的後面大家記住注意下～ 如果走後門要㩒鐘㗎～～哈哈精緻的餐碟實在令人食慾大增， 而且 一坐低侍應姐姐就為我哋附上熱毛巾熱辣辣抹完手零舍舒服事不宜遲首先食下前菜先， 鱈魚片非常乾身，直情好似餅乾咁～ 脆卜卜又鮮味！ 直情可以食極唔停口 這個精緻嘅擺盤～ 簡直令人食慾大增！ 首先當然係由淡味食向濃味，先飲下個冬瓜湯， 青瓜湯非常濃郁而且加咗少少海膽下去，增加鮮味 苦瓜天婦羅亦十分特別，酥脆輕薄的麵衣裹著結實爽口的苦瓜，甘而不苦！！開始入戲肉～ 首先食咗厚岸蠔先 厚岸蠔鮮甜～ 帶有淡淡濃郁海水味！ 蠔味香濃！！ 上面加咗一點點蔥花和新鮮紫菜～ 不用 調味已經啱啱好！！之後係時候食真鯛刺身了～～清鮮甜美～ 上面加了一點食用菊花， 不但味美，視覺效果也一流！切成薄片的真鯛刺身用了秘製的醬汁調味，鮮味更突出。刺身部分店員姐姐非常有耐性地為我逐一講解～ 佢哋由左至右開始排列分別是大刀鯛，太刀魚，深海池魚！！ 大刀鯛～廚

今年復活節假期本正是日本櫻花盛放時，奈何天公不造美，下雨天烏雲蓋頂下，莫講是櫻花，什麼花也看不到，不少親友旅遊返港後就是這樣說！ 留港消費的我，可遇上初生的櫻花，上月初方才啟業的櫻花日本料理，請來 Sushi Mori 的高質班子，靜靜地在中環插旗，尚未開始宣傳，粉絲聞風而至，在寧靜的和安里含蓄盛放。 和安里我不陌生，但少有會行到巷尾，一般行人也不會經過，今晚真有尋找隱世美食之感，尤其到達門前，頓見自成一角，別有洞天！ 甫進店內，想不到面積很大，吸晴的巨型廚師桌子，簡約高雅，可容十二人。三位師傅正在忙，同伴隨即找到熟悉的面孔，龍師傅及良師傅，正是被挖角而至的兩位。 繼續走，見有卡位區、鐵板燒私人房及和食貴賓房，多元化的裝備。 既然壽司吧有位當然不會錯過，櫻與花兩款廚師發板，今日先食個平啲的花，每位$1280 享用前菜、刺身五點、壽司七件、吸物及甜點；另一款貴$300的櫻，多三點刺身、一件壽司及一份季節料理。 先付 前菜反映師傅功架，端莊的秋葵春菜，特色就在來自日本的春菜，每個國家皆有本土農作物，能夠不用出門就吃到地道，正是我杯茶，萬分期望。 甜酸醬汁調味平衡不霸氣，秋葵爽口沒