私房菜

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由於近年香港舖租高昂，樓上私房菜應運而生，且大多富有特色，上星期我就到訪左銅鑼灣耀華街嘅一間私房菜“Secretland”由於係私房菜原故，所以需要提早幾日confirm菜單。佢地店面雖然不大，但裝潢典雅，坐落都幾舒適。蝦多士，煎得好脆口，外脆內軟，裡面釀左D蝦膏，口感非常。木魚鴨胸意粉，鴨胸肉非常軟腍，而意粉亦非常爽口彈牙，水準之作。杏仁綠茶布甸，綠茶味相當濃郁，而布甸非常幼滑，令人一試難忘。私房菜Secretland嘅菜式富有其色彩及獨特之處，值得推介俾大家一試。

喺銅鑼灣返工都有幾年，之前有聽同事介紹過呢間私房菜，但就未幫襯過！今日朋友打黎約食飯，就打算去試下。三點幾先打電話去訂位，以為太遲準備唔切，點知對方就好有禮貌話會盡力安排  耀華街我都幾熟悉，所以唔太難搵，但上到3樓唔見有招牌又冇門牌，同普通住宅冇乜分别，都以為行錯  晚餐包括甜點在內有十樣菜，因私房菜唔單止冇招牌，亦冇餐牌，就等大廚發板啦！廚房都好快手，首先上左南瓜湯先，湯香滑味道唔錯！冷蕃茄，蕃茄好清甜，但我唔鐘意面上果D醬汁，感覺味道唔夾！韓松子沙律好食，菜新鮮爽脆，醬汁也好味！印象最深刻嘅係蝦多士，多士脆得黎唔硬，而蝦肉係剁碎成蝦膠，鋪在多士上煎，食落又脆又有口感，非常好食。芝士鵝肝卷，係用蘇皮卷住D芝士及鵝肝醬，鵝肝醬的香味唔太突出，但都香口好味。木魚鴨胸意粉，意粉軟硬適中，食落可口。蜜糖雞扒，係一味普通但又係大家經常食到的菜式，但就整的好好食，亦冇雪味！甜酸三文魚嫩滑入味，而紅酒黑醋豬扒，齋聽個菜名都覺得開胃，食落亦真係冇油膩感，豬扒入味，紅酒和黑醋製成的醬汁香味濃郁！最後的甜點有兩種選擇，綠茶布丁和焦糖燉蛋，味道唔會太甜，口感香滑，唔錯！主菜的菜式唔突出，但味道可口。環境

近年私房菜喺香港越開越多，喺冇食物牌照，要訂位但冇menu，又唔知廚師手藝的情況下，都長做長有，可見港人對私房菜都幾有信心。而我近排都鐘意左周圍去尋幽探秘，今晚，經朋友推薦，就黎到位於耀華街某大廈的三樓食私房菜！甫入店內，環境好有屋企feel，燈光柔和俾人溫馨的感覺，靜靜地好適合傾下偈！坐左一陣，店員好快就送上南瓜湯忌廉湯，南瓜蓉清甜，忌廉味香濃，味道配搭得宜，湯裡仲有粒粒南瓜增添口感 去皮凍蕃茄，好清甜，去左皮食落口感軟滑，幾有心思 蝦多士，一上枱香氣撲鼻而來，令人垂涎欲滴，食落多士卜卜脆，而蝦餅就香美味，真你一味唔錯的小食 韓松子沙律，蔬菜新鮮爽脆芝士鵝肝卷，初初以為有鵝肝，原來係鵝肝醬，食落香口幾特别！蜜糖雞扒，雞扒好入味，煎得皮脆肉滑！紅酒黑醋豬扒，豬扒入口肉質鬆化，醬汁惹味，底下薯蓉代替了白飯，而薯蓉撈左醬汁亦變得非常可口 甜酸三文魚，本來唔鍾意食魚，亦覺得好食，可能有甜酸汁的緣故 木魚鴨胸意粉，意粉口感唔錯，味道可口，份量亦適中綠茶布丁，杏仁味香濃，不過略嫌綠茶粉多左D呢餐家常的菜式，是師傅精心及有水準的製作，朋友果然冇介紹錯！