岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

秋天起，最想食啲暖粒粒嘅野，所以黎咗試日式嘅煲仔飯~試之前先叫咗啲小食。三文魚牛油果米子卷($48)，薄薄嘅米子包住厚切三文魚、甘香嘅牛油果、仲有青瓜同沙律菜，非常清新開胃。蟹味噌甲羅燒伴法包($68)，以蟹蓋黎裝住蟹膏、魚子、鵪鶉蛋，幾有特色，蟹膏味非常香，配上法包後一硬一軟，口感十足。日本南瓜天婦羅($58)，卜卜脆嘅外層，軟綿綿嘅瓜肉，最特別嘅係配上粉色嘅岩鹽，調味一流。終於到咗主角香魚釜飯($128)喇，係餐廳出面可以見到廚師煮釜飯嘅過程。2人份量，除咗有一條香魚之外，仲有栗子、豆、雞蛋絲、冬菇絲。上枱後會有個漏斗計時，等一分鐘先開蓋，等佢嘅飯香更加均勻。未食已經聞到陣陣飯香，香魚肉質鮮美，而且粒粒米飯都沾滿上魚香味。食到最下面侍應建議加入紫茶片同茶，好似茶漬飯咁食~最後叫咗一杯芒果梳打($28)，清爽怡人。

正所謂美食之秋，入秋之後特別多好野食，今日去食尼間日本餐廳，顧名思義，佢出名既係岩鹽調味料，同埋特製釜飯。今次叫左香魚釜飯($128)，日本南瓜天婦羅($58)，蟹味噌甲羅燒伴法包($68)，蟹肉香芒薄餅卷($78)，青檸梳打($26)。店員推介尼個新推出香魚釜飯，佢好耐心咁講解。先等一分鐘，等飯焗熱，打開蓋，已經香噴噴。香魚一大條，骨唔算多，容易食，飯內有魚仔，栗子，冬菇絲，雞蛋絲，撈勻就食得。最後留少少飯，倒入泡茶，加紫菜片，又係另一種滋味食法。米粒有埋淡淡茶既清香，底下有飯焦都好正。大大片厚身南瓜片，內裡好軟身，清甜，外皮既炸粉唔會過厚，脆脆地。平時食天婦羅會點醬汁，係呢度就要沾天然岩鹽，鹹味同南瓜既甜味相映成趣。蟹蓋仔裝住燒過既蟹膏，魚子，同鵪鶉蛋既混合物，店員提過會係墨綠色，幾得意。配埋法包一齊食，配搭沙律，好清爽。另一款蟹肉既煮法，薄皮包住芒果及蟹肉絲，酸酸甜甜，而且蟹肉量多，啖啖肉。最後飲番杯青檸梳打，中和一下頭先食既野食，滿足。整體，食到地道既日本釜飯，好滿足。除左有唔同種類既釜飯可以揀，仲有唔少小食添。

釜飯就聽得多啦，但今次第一次搵嚟試吓，呢間餐廳係利舞臺好方便，環境坐得好舒適，而且坐窗邊仲望到出邊嘅景色餐牌嘅選擇有好多，又有刺身、又有釜飯、小食、甜品等等我同朋友叫左個沙律🥗先，係八爪魚🐙意大利風沙律，賣相好色彩繽紛，沙律嘅配搭好清新，八爪魚好爽口，開下胃先之後就到今日嘅重頭戲廣島蠔釜飯，原來個食法係好特別㗎，首先餐廳會叫我地用一個沙漏等1分鐘先，之後就可以打開蓋試吓食材的原味裏面有幾隻好新鮮嘅廣島蠔，而且飯中仲有好多魚仔、栗子係入邊，成個飯食落去好鮮甜，好有日本嘅感覺，餐廳仲會提供一啲醬汁，如果大家覺得味道淡可以加少少醬汁調味最後仲可以加茶落去飯底，因為可以同飯焦一齊食，變成茶漬飯，好特別呀小食方面我哋就揀咗個合鴨大蔥串燒，份量唔算太多，鴨肉肉質比較實，店員話如果搭配大蔥一齊食，可以中和下鴨嘅濃味另外仲叫左個蟹味噌甲羅燒伴法包，呢個菜式也好特別，店員話係用一啲蟹肉再加埋其他蔬菜蓉整成一個醬，可以用來搽法包一齊食，味道夠香濃，而且啖啖蟹肉飲品方面，我自己就叫咗杯熱生薑蜜，飲完個喉嚨好舒服如果大家想食甜品，仲有好多款式可以揀㗎餐廳嘅生意好好，夜晚越坐越多人，大家要去試就早點去喇，釜飯仲