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2011-05-30
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Auntie喺某飲食雜誌睇倒一編介紹蟹膳既報道，所以就帶埋XO仔去試新野。因為想襯未坐滿客人既時候影多幾幅相，所以當日好早就到左，點知老細之一既Tim好客氣地帶我地周圍睇。閒談中得知蟹膳係佢同位叫Kelvin既朋友一齊開既，我地去食嗰日都只係開左四個月倒；佢地另外重有兩間喺銅鑼灣同大坑專食牛肉既分店。三間舖既牛肉全部都係由仙台黎，日本嗰邊同佢地簽左張獨家專營權合約。環境衛生：滿分非常傳統既日式正門，入到去已經可以見倒餐廳既主打，蟹！活生生咁喺個池到玩！餐廳中心係張吧枱，每個位都有一個爐，中間永遠都有個人幫客人手。樓上有三間房，分別係比六人，八人，同十人用既；最低消費為六千，八千，同一萬（等同一人一千，其實入得黎好容易就過）。地方打理得幾乾淨，而且碗碟擺設都好別緻，睇得出佢地花左好多心思。服務：滿分餐廳入面全部都係後生仔女，意外地個個都好落力，而且非常友善細心；唔知係咪因為老板喺到既關係呢？見女士們一抽二抽，佢地好自動自覺地攞左幾個黑箱黎比大家擺野。我地研究餐牌既時候，佢地都會解答我地既問題，順便介紹佢地既招牌菜。食物黎到重好有心機地教我地不同既食法。味道：四分 蟹肉豆腐：熱食既前菜；微
因為想襯未坐滿客人既時候影多幾幅相，所以當日好早就到左，點知老細之一既Tim好客氣地帶我地周圍睇。閒談中得知蟹膳係佢同位叫Kelvin既朋友一齊開既，我地去食嗰日都只係開左四個月倒；佢地另外重有兩間喺銅鑼灣同大坑專食牛肉既分店。三間舖既牛肉全部都係由仙台黎，日本嗰邊同佢地簽左張獨家專營權合約。
環境衛生：滿分
非常傳統既日式正門，入到去已經可以見倒餐廳既主打，蟹！活生生咁喺個池到玩！
餐廳中心係張吧枱，每個位都有一個爐，中間永遠都有個人幫客人手。
樓上有三間房，分別係比六人，八人，同十人用既；最低消費為六千，八千，同一萬（等同一人一千，其實入得黎好容易就過）。地方打理得幾乾淨，而且碗碟擺設都好別緻，睇得出佢地花左好多心思。
服務：滿分餐廳入面全部都係後生仔女，意外地個個都好落力，而且非常友善細心；唔知係咪因為老板喺到既關係呢？見女士們一抽二抽，佢地好自動自覺地攞左幾個黑箱黎比大家擺野。我地研究餐牌既時候，佢地都會解答我地既問題，順便介紹佢地既招牌菜。食物黎到重好有心機地教我地不同既食法。
味道：四分
蟹肉豆腐：熱食既前菜；微甜既蟹肉湯同豆腐本身好清淡，所以另外跟左碟紫菜比大家自己加料調咸Ｄ，幾得意。
燒鱈場蟹：雖然都食得出蟹既甜味，不過就乾左少少，感覺好似有少少“口徒”料囉。（先扣半分）
鱈場蟹天婦羅：蝦天婦羅就食得多，鱈場蟹同溫泉蛋天婦羅都係第一次食倒，真係食過返尋味呀！雖然經炸過，但係鱈場蟹都能夠保持嫩度，第一讚！天婦羅炸得一Ｄ都唔油膩，層粉又夠薄，所以好脆好鬆化，非常香口，第二讚！用綠茶鹽作為鱈場蟹既調味料之一，新潮得黎又不失和風味，果然潮得起，第三讚！北海道既溫泉蛋都可以造埋流心天婦羅（又名「炸蛋（炸彈）」），配搭新穎，第四讚！（加返被扣嗰半分）
鱈場蟹火鍋：蟹肉鮮甜，唔洗講野，食野得啦！好夠份量既蟹膏就用左黎煲粥。
仙台牛肉火鍋：牛肉賣相夠哂marble，食落重好軟熟，肉味都好濃mmm…不過可以再切薄少少。
蟹肉湯餃子：可能因為之前嗰幾道餸實在太精彩，真係食唔出餃子入面既蟹肉味。（又扣返一分）
蟹膏粥：好足料，而且簡直係甜到入心呀，無得彈！柚子Sorbet：從未食過咁多柚子肉既柚子Sorbet架，正！
後記：1) 雖然開瓶費為每樽$150，但係酒牌上既酒種類唔多，客人好難唔帶自己既酒bor。例如：香檳只係得兩款，唔係Dom Pérignon就係Krug，Sake就好似得三款。不過值得一提既係Auntie留意倒Sake牌上居然有一款街都冇得買既「十四代」，聽講話要網上投架。
2) 為保證Ｄ蟹夠新鮮，佢地逢星期二四六入貨，多客嗰個禮拜重會入四日添。
3) 普通唔飲酒，如果一人叫一個餐都要成千蚊落樓，感覺可能好貴。不過諗深一層，佢地既材料全部都係日本空運過黎既，鱈場蟹同仙台牛都真係好新鮮，而且食完餐飯大家都好飽，所以覺得價錢其實算合理既。
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