慢煮工業 (已結業)

今日约了很久不見朋友去太子慢煮工業試試。位置是在太子地鐵站C2出口附近，步行大約5分鐘就到，交通方便。我們6點左右到，那時人不算多。一坐底就點餐，這裡是點餐時要先付錢的，而且只收現金，不過食物份量大而滋味。美式蟹餅$58蟹肉加上蛋、蕃茄及蔬菜的合成物，鮮味蟹肉配上其他食材，面頭燒到有點脆口，味道及口感配合得很好👍🏻波士頓龍蝦半隻$78波士頓龍蝦的肉質鮮美細嫩，搭配上濃郁的芝士，口感更是一絕。品嚐完波士頓龍蝦，大滿足。芝士流心蛋大啡菇$30大啡菇烤至香脆，在菇蓋上打一個蛋，再放上一層融化的芝士。當切開蛋黃時，蛋黃會流出來，與芝士融合在一起，口感十分豐富。美國安格斯西冷牛扒8OZ $128我選擇了8安士安格斯西冷扒試試。西冷扒非常薄而入味，煎得十分熟，不用燒汁也非常好味，可見食材非常新鮮。法式羊架(3支)$98一送上檯就覺得好大件😱😱好抵呀！法式羊架是把羊肉架經過調味後用高溫烤至外皮金黃酥脆，內裡則是嫩滑多汁的羊肉。使用了許多香料和草本植物，例如迷迭香、百里香、蒜頭等，讓羊肉散發出濃郁的香氣和味道。真係又平又好食！維墨比熱情果手工啤$40有熱情果味的果洒不是很多地方有得賣，洒精也有4.2%

很多朋友也跟我說「慢煮」的食物比較好吃一點，他們說慢煮的食物會較鮮嫩多汁又更有風味。所以我就約了朋友一同去試一下「慢煮」的食物。 美國安格斯肉眼扒 真的鮮嫩又多汁，咬一口之後是會有肉汁流出來的。最喜歡的是調味沒有太多，因為可以很完整地吃到這塊牛扒的肉味👍🏻法式豬鞍 肉質很嫩滑，口感又很鬆軟想不到豬肉也會那麼嫩和好吃炸海鮮（魚柳 魷魚圈 蝦） 三樣也是新鮮炸起，所以外脆內軟份量很多，性格比很高！蟹餅 滿滿的蟹肉，蟹味也濃$58有那麼多蟹肉，真的很抵食炸芝士條 外層炸到金黃色又脆身，內在則是流心的芝士，很好吃慢煮蘋果金寶配雪糕 蘋果的酸味配上雪糕的甜味，有一種酸酸甜甜的口味，不錯的甜品！

今日係太子上堂，上 openrice 睇下太子有咩好食， 睇嚟睇去都係覺得"慢煮工業"好吸引，之前食過白楊街嗰間已經覺得好正， 今次試下太子道西呢間。我6點去到無咩人，呢度嘅裝修好有情調，播住啲輕音樂好relax， 呢間係自助形式，先畀錢， 後送食物。 我同朋友點左安格斯肉眼扒、 牛味重夠香，仲有好濃濃嘅肉汁 ，份量 8安士 同朋友兩個share食 剛剛好。羊架有三條骨，份量都唔少，羊肉夠曬肥美， 肉軟身，唔太騷，不過我個人喜愛羊要騷。蟹餅係我至愛， 焗得好甘香，好勁多蟹肉、 啖啖肉。之前係另一間分店試過芝士流心蛋大啡菇， 實在唔錯，今次再黎。今日主菜都係肉，所以side dish要了蘆筍均衡番。2個咖啡友，就梗係點返兩杯latte 飲下啦， 咖啡味香濃，不錯。最後點埋甜品，焦糖慢煮梨子士多啤梨雪糕，係一個雪梨，淋d焦糖漿係面，再用火燒到焦糖變硬，口感唔錯，又唔太甜，好特別。两間舖各俱特色，下次去開太子，一定再來。

之前朋友提過呢間d扒唔錯價錢又合理,而且見open rice d食評同相都幾好,於是就決定同家人去呢間食生日飯,最後失望而回!!!唔知係咪冷氣太涼關係,端黎既食物除左薯條其餘都唔係好夠熱,先講講最唔滿意地方...其中我地點左2份菲力牛扒,1份另加牛油果,1份淨扒,分開2份是常識吧!?但店員做法係2份放埋一齊!??但上菜時又唔會同你講係2份牛扒黎,仲以為有一份未黎,我地當時都好疑惑討論其實係兩份定一份,因為2件牛扒大細相差甚遠,如果係2份會唔會太大細超?但又覺得冇理由無啦啦將2份扒放埋一齊,最後詢問店員先得知原來係2份黎,然後我地又問店員,點解2件扒大細差咁遠,店員都只能回答每舊肉大細不一,但同樣都係4-6oz,最後我地聽完就算,冇再為難店員!我同我家人都覺得每舊肉size當然唔一樣,但冇理由將相差咁遠放埋嚮同一碟令客人有一種不合理對比性,同埋係咪應該上菜時同客人講聲係兩份黎呢至於味道方面係失望既,因為冇乜牛味又偏韌!美國安格斯肉眼扒16oz二人份,味道ok,肉質偏嚡同韌失望~美國安格斯肉眼扒8oz一人份,味道ok,肉質比16oz冇咁嚡同韌法式羊架,羊架冇改過,如果鍾意食肥就冇問題,唔鍾

跟好友想聚下，香港人生活節奏好快好急，一於去慢活一下所以揀左間慢煮工業，有時候慢慢來都幾好幾舒服！哩間餐廳用嘅餐具超好笑，係菜刀咁嘅餐刀，我地玩左好耐牛油果蝦仁沙律。好鍾意食牛油果同沙律，一見到哩款沙律唔洗諗一定叫。D菜新鮮，牛油果美味，蝦仁爽口，價錢合理，值得一食！蒜香芝士排包半份。我冇諗過排包可以咁樣整，朋友好鍾意食包包，一見到就心心眼要叫半份試下，蒜香味濃郁香口，仲有芝士，好邪惡但軟熟香口！雜蘑菇。用鐵板上夠哂熱，岩哂最鍾意食菇菇嘅我！蟹餅。好豐富嘅蟹肉，整得夠乾身，好出色！我同朋友都一致覺得超水準！羊後膝小砵。明顯連埋小砵一齊慢焗，上枱仲係熱辣辣，杯杯入面係滿滿肉嘅羊膝！

「在燈光的映照下，整個餐廳好像被黃昏的陽光所繪畫，這個卻是近黃昏的感覺，不錯，但不是我想要的」薯條士兵，雞翼稻草人，蟹肉沙拉女巫，蟹餅伯爵跟威靈頓羊架叔叔是一些普通的魔法師，雖然也擁有治癒人心的力量，但基於我害怕失望的關係，我一進了這家餐廳後就點了。「害怕失望而不嚐試，那這一生豈不是再也看不見希望？」「不是，這步我有踏出，只是腳步少了，而顯然今次也沒有帶給我希望」薯條士兵的表現中規中矩，這個也很正常，因為在千篇一律的煮法下，根本沒有比較的餘地，有出入的話這隊士兵豈不參差不齊；不久後雞翼稻草人也來了，他的香味很吸引我，所以拍照後我就馬上放進口，果然真的不錯，不單外脆內軟，更由於是單骨的關係，令我很易一口一隻。蟹肉沙拉女巫及蟹餅伯爵之後先後以情侶身分出現，但是在這種喧賓奪主的戀愛下，不是我喜歡的，因為一道好的菜跟做人一樣，認份之餘最重要有個人特色，再者，主角也不是你，你這樣是不懂禮貌；不過想深一層，這不是現代人常常因為做自己忽略了周圍人感受而犯下的錯嗎？威靈頓羊架叔叔最後出現了，可以說是今晚的最後希望，用威靈頓牛排的煮法來煮這道羊架是一個不錯的表演，在酥皮湯的汁下，再配以這個這麼軟及入味的

一忙就忙左成個月。轉眼又到月尾終於搵到個時間撐下枱腳了⋯男人帶左我去太子道西個間慢煮工業 聽個名就聽得耐 終於有機會食了餐廳係open kitchen 如果冷氣大少少就好了真係好鐘意佢地把刀⋯叫左芝士溫泉蛋大啡菇 隻溫泉蛋煮得好好配上大啡菇同芝士 莫名奇妙地夾左蟹餅 堅係啖啖蟹肉喎 唔好睇佢細細件 勁飽肚而且已經調好味 懶人食會勁鐘意 最後係主角 慢煮嘅安格斯牛扒 配埋面頭嘅黑椒 香草同蒜粒 味道一流 7成熟 岩岩好 入口好香牛味 男人獨食左7成