樂口福酒家

營業中

休息中

很久之前已經想幫襯此店，主要是被它那古老的外貌吸引，今天終於有機會了，一行四人，點了八道菜，分別有冷盤的炸鳳尾魚、九肚魚烙、春菜煲、胡椒豬肚湯、荔芋鴨、蠔仔粥、川椒鱔及蝦棗蟹棗。八道菜之中，我們最愛炸鳳尾魚，此炸鳳尾魚是冷盤，炸好後加了汁，保留了炸鳳尾魚的少少脆，其微甜的汁令其熱氣度大大減低，卻又沒有令鳳尾魚變得太淋。九肚魚烙是一道非常傳統的潮州菜，而又不是有很多地方可以嚐試到，所以就放棄蠔烙而選了九肚魚烙。我喜歡它不太油，也吃到了細片細片的九肚魚。春菜煲好多時都會將春菜煮得非常淋甚至是可以用爛溶溶去形容，不過這家老字號的烹調方法卻保留了春菜的完整性，雖然淋但亦有纖維的口感，另外似乎肉少了一點。胡椒豬肚湯是可以的，豬肚洗得夠乾淨，沒臭味。荔芋鴨沒有油淋淋的感覺，很難得，不過卻不夠鬆化，食兩件已有點滯，其味道仍是可接受的。蠔仔粥的蠔有點少，蠔仔尚算肥美，但卻不知道為什麼沒有了蠔本身應有的鮮味。川椒鱔的鱔肉彈牙，而且很開心有炸珍珠葉，可惜沒有太大的鱔香。最後是蝦棗蟹棗，亦是味道最差的一道菜，感覺就是不太新鮮，此菜色最教人失望。