蛇王二 (已結業)

蛇羹，我只記得在小時候品嚐過幾次之後，便沒有什麼機會再去品嚐了因為在香港，蛇羹店已經買少見少，直到今天，整個香港中只有為數不多的蛇羹店，而今天介紹的這間蛇羹店，便是當中碩果僅存的其中之一可惜的是，它亦將於4月24日結業了所以我立即把握最後機會，今天晚上帶男友來到這裡好好品嚐和懷念一下蛇羹的味道No.1【菊花會五蛇羹】$114 蛇羹餐蛇羹上佈滿著白菊花花瓣，檸檬葉，以及薄脆片前兩者應該是用來去除腥味，可惜本人最討厭便是這些「配菜」，惟有細心地慢慢挑剔出來至於薄脆片則用來豐富口感，本人非常喜歡這碗蛇羹的質感是偏向濃稠，而且份量亦相當「足料」，單單是蛇羹肉已經佔了大半碗而且肉質更十分柔軟嫩滑，鮮美多汁，每一口都充滿著濃濃的蛇肉氣息，咸咸的，香香的，蛇香四溢，滋味非常，讓人口舌生香，回味無窮最後再配上冬菇絲，薑絲，陳皮，以及卜卜脆的薄脆片，味道立即更上一層樓，簡直完美得無懈可擊，美味得讓人久久縈繞！No.2【燉過山烏蛇湯】$130其實當我看見最便宜的蛇湯都索價$130，那一刻我真的有點卻步，覺得不如嚐試$30多元的普通燉湯便算了不過，既然專程來到蛇羹店，而且坊間的餐廳根本沒有售賣這麼滋補和「重

因為大左肚既老婆，上一年我差不多整年沒吃過蛇，心中經常泛起一個念頭，就是中午時段去吃個蛇羮，灣仔有蛇王燊，銅鑼灣則有蛇王二，我公司係正中間，正是兩邊都去得。同事一向唔食蛇，所以呢家野只能獨樂樂，不能眾樂樂，正好趁今天一枝公吃飯，來個偷雞蛇王。蛇羮餐賣$82，包一碗膶腸飯、一碟蠔油生菜、一碗蛇羮，中午時段照常供應，題外話，幾喜歡佢掛晒ｄ臘腸係度俾人睇，很有懷舊feel。速度一如所料快如閃電，當然，全部都係一早整定。蛇羮來到已下菊花、檸檬葉、薄脆，所以，建議先食蛇羮，因為薄脆很快已經腍晒。同樣地，如果不要菊花、檸檬葉，請早揚聲。當然，如果三寶都可以俾我自己落，我會十二分感謝。我是覺得蛇羮應該有菊花、檸檬葉，所以這裡很合我口味，蛇肉足料，但今天感覺蛇羮稀了點，未知是否因為我太早來到？可惜。膶腸飯一碗兩條再開雙，膶腸不錯，腸衣脆，膶味夠，不過個人覺得兩條膶腸好似多左ｄ，如果可以換一條臘腸會更架開心。油菜份量不少，吃左ｄ肥膩野，有碟油菜食下，滿足。十二點多來到，店內還有大量位子，吃完差不多一點，已經見到門外有人等位，難怪中午時間經常見到人頭湧湧。今次我的目的是解蛇癮，奈何今天的蛇羮有點差強人意，

一月十二日 (星期三)天氣寒冷,吃蛇羹最適合不過吃蛇羹,蛇皇二亦最適合不過做完運動,過一條馬路便到已排了長長的人龍,在我們前面的是一對外藉情侶心想:難道外國人也喜歡吃蛇?差不多到門口,只見那對情侶在竊探店內環境最後忍不住問我們內裡是吃什麼的如實告知"Here is for snake"原來他們是想吃港式魚蛋粉的算是排了一輪冤枉隊,唯一幸運的就是遇到了我連忙指點他們到附近的漢記吃過班沙腩!!!不久我們有位了,先講五蛇羹蛇肉足料,加入了檸檬草及一些薄脆更惹味,更添口感為太史五蛇羹做了點資料搜集,與大家分享:所謂太史五蛇羹由晚清廣東翰林江孔殷所發明1904年,於最後一屆科舉中殿試二甲進士,朝考選入庶吉士,進翰林院,故被稱為"江太史"辛亥革命後,江太史退出政壇改為從商,其位於廣州之大宅"太史第'經常食客滿座,太史五蛇羹即為其傑作之一蛇羹屬高熱量食物,能行氣活血,有暖身作用以蛇為主要材料,加入雞.鮑魚.木耳.冬菇等煮成湯羹當中的五蛇最少包括有眼镜蛇(俗稱"飯鏟頭").金腳帶.銀腳帶,另外加入水蛇,錦蛇或過山烏燒味似乎不是阿二的強項但其實絕不失禮,至少义燒能做到肉質煙韌,而雞肉雖欠了點雞味,但亦頗

22/11/09(日)蛇羹套餐有蛇羹一碗，飯轉鴛鴦腸飯一碟，另有蠔油生菜，共88元。菊花燴太史五蛇羹，滿滿的一碗，料很多，但蛇肉絲略少。反而覺得料太多，又不夠鮮味，吃完一碗巳很飽了。如果是只吃蛇羹，我較愛蛇王良。鴛鴦腸飯仍是出色的，生菜巳叫了少蠔油，也略多。老字號，加了一點感情分。