何蘭正 (已搬遷) 新店位置

如果有人問何蘭正有咩係必食嘅，我一定會答churros同炸雞！😆啱啱炸好嘅churros金黃色而且外脆內軟，咬落煙煙韌韌，外面嘅砂糖同肉桂粉比例剛好，配埋香甜嘅花生朱古力醬、焦糖煉奶仲有冰凍嘅雲呢拿雪糕真係非常正！之前去過佢地週年party食任食炸雞後真係一試愛上～炸雞外層炸得香脆，雞肉好嫩仲好juicy，泰式辣醬都有自家特色，帶啲酸辣好惹味。何蘭正除咗出名鬼佬涼茶local啤酒之外，仲有一系列嘅signature cocktail，menu會定期轉下保持新鮮感。我同男朋友今次就試咗芝麻花生湯圓同黃金朱古力奶昔～芝麻花生湯圓用萬壽無疆碗已經夠搶眼，以芝麻whisky做基酒，面頭有好綿密嘅花生foam，花生味超香濃好驚喜，入面真係有湯圓添架！好鍾意朱古力嘅我一睇就揀咗依杯唔簡單嘅”奶昔”－見到一大pat嘅cream同大量咸蛋黃碎已經流晒口水，朱古力加上whisky同一種叫Frangelico嘅榛子liqueur味道好濃烈，撈匀啲cream感覺就易入口啲。嚟親都係飲嘢食下小食，下次想試埋佢地menu上其他fusion菜呢！🤩

朋友即將出國進修，臨別依依，再出來聚一聚。餐廳位於中環山腰，餐廳裝潢是工業風的設計，木質桌椅配上做舊的復古牆，率性自然風格。⭐️潮州酸菜蒔蘿雙籽三文魚他他$128這道菜的主角三文魚籽和飛魚籽他他裝在富中國風的陶瓷器皿裏，以湯匙攪拌，開始看到酸菜和三文魚。把雙籽三文魚他他放在炸雲吞皮上，一咀嚼起來，薄脆而鹹香的炸雲吞皮配上三文魚籽，味道創新而不落俗套，是一道有心思的前菜。⭐️烤伊比利亞脢頭嘴叉燒菠蘿$118叉燒厚厚實實，有一定的份量和厚度，底層是酥炸饅頭，夾層是菠蘿。嚐一口，半肥瘦叉燒肉質鬆軟，豬味濃郁，配搭酥脆的饅頭，口感絕佳。最後以菠蘿的酸甜中和口腔肥膩感。令我最欣賞的是那片入口香脆的炸饅頭，沒有油脂，炸得乾淨利落，酥脆的滋味不可比擬。⭐️香煎虎蝦球配九層塔花雕日本蟹味噌手工扁意粉$192虎蝦的已經一早剝去外殼，省得再費功夫剝殼蝦肉爽口清脆，配上味噌扁意粉，味道蠻惹味的，如果醬汁再豐沛一點更佳。⭐️西班牙油炸鬼$98除了主角西班牙油炸鬼，還有雪糕、榛子醬、練奶、覆盆子脆脆，缺一不可。不得不讚西班牙油炸鬼好鬆脆，配上雲尼拿雪糕，冰凍的口感更清爽，再沾朱古力醬和練奶，甜膩拿捏得當，加上酸香的覆盆

鬼佬涼茶 • 何蘭正 65peel位於中環soho區的酒吧餐廳，入面裝修是舊香港的感覺，行復古風路線，設有吊風扇及霓虹燈，岩曬打卡。酒吧主打係本地手工啤酒🍻同有各種各樣的fusion菜🤤🍡脆炸蟹肉飯蟹波配浙醋泡沫 $88蟹波非常特別，入面有暖暖的蟹肉飯，配上十分脆口的外層🍘浙醋泡沫係粉紅色的，圍著脆炸蟹波旁，味道酸酸的感覺很特別，配合脆蟹波十分融合。法國走地豬五花肉半肥瘦黑叉燒，真空清新薄荷西瓜🍉 $178黑叉燒入口即溶的感覺，既鬆化又非常好味🤤半肥瘦叉燒真係嫩滑多汁💯再加上黑糖燒，令到叉燒有甜甜的滋味。它的份量十足，對兩個人來說岩岩好，仲有配上兩片似年糕的西瓜，可以中和膩的感覺👍🏻燒XO醬無激素日本雞頸肉，西京式廖孖記腐乳烤肥鴨肝，配溫泉蛋，三重縣越光米飯 $192平時食豬頸肉就食得多，雞頸肉就未試過，仲要係日本無激素，雞頸肉也有驚喜，很有咬口🐣用XO醬汁炒飯令香味四溢，而且米飯有好多肉汁，非常入味。西班牙油炸鬼 churrosChurros炸得非常鬆脆，熱辣辣的churros再加上檸蜜意大利芝士醬，非常融合。亦可以加上雲呢拿雪糕，這個組合真係無得輸👍🏻🤤份量也很多，而且係即叫即炸的

又係時候happy friday下啦，平時好小過中環飲野，不過今次朋友介紹話有間好有本土特色既bar，話帶我試試佢。🎈室內環境呢度有indoor同outdoor座位既，我地好怕熱，揀左坐入面，呢度既牆身裝飾都幾有心思，一個個霓虹燈招牌，又用左常見於舊屋邨既磁磚，好有懷舊feel。🎈Menu我地叫左1個Small Plate，2個Large Plate，2杯野飲，最後仲食埋甜品添。🍴🍴🍴🍴✨成人黑牛一坐低當然嗌反杯野飲先啦，見到佢地d cocktail既各幾得意咁。成人黑牛用左Jack Daniel’s Whisky、可樂、一大球haagan daz 朱古力蛋糕，底下仲有粒粒椰果。飲落口幾smooth，甜甜嘅朱古力雪糕好似中和左酒精咁。✨夠薑思樂冰朋友叫左呢個夠薑思樂冰，以Ginger Beer同Vodka為主，再加入Rasberry同冰粒，一齊拎去blend。本來我哋冇為意係有rasberry，見到杯野係紅色都嚇一嚇，不過飲落口，又覺得rasberry既存在幾重要，酸酸甜甜咁，幾易入口。✨ 沙薑風味炸雞翼伴酒菜一定唔少得炸物，我地就叫左個沙薑風味炸雞翼，廚師將雞翼切成單骨雞翼，方便進食

呢間本地餐廳，已經聽過好多次，包括「鬼佬涼茶」嘅霓虹燈，絕對係打卡熱點，估唔到嘢食方面都有超高水準！😱法國走地豬五花肉半肥瘦叉燒，係我食過最好食嘅叉燒，用咗法國嘅豬肉，咬落去非常軟腍，仲好juicy，充滿着港式叉燒嘅甜味，又帶啲西式嘅感覺，完美中西合璧嘅配搭😍香煎深海鱸魚配玉子豆腐，條魚好滑！咬落去接近入口即溶，係我食過最好食嘅煎魚，我真係估唔到呢間餐廳帶比我咁大嘅驚喜！玉子豆腐都好軟熟，同條深海鱸魚，互相配合，好和味🤣飲品方面都好出色，主打招牌本地手工啤，我哋叫咗杯叫做「山竹」，同埋一杯「紅豆冰」嘅酒，甜甜地加埋大量濃郁嘅紅豆，好正😛最後我哋仲叫咗個甜品，西班牙油炸鬼，外脆內軟，加埋雪糕，一冷一熱，非常有口感！😳呢間餐廳，我係非常推介大家去，一來可以食到中西合璧嘅菜式，二來仲可以飲到本地嘅手工啤，有唔同味架，包有你心水，環境方面都坐得好舒服，啱晒三五知己傾吓計飲吓嘢，盡享一個舒適嘅夜晚～💓

這間酒吧一直都有留意，覺得佢個名好正之外，內裡的裝修好有舊香港的特色，所以今晚相約友人黎到呢間酒吧飲下野傾下計!酒吧有除了有室內位置也有室外位置，估唔到平日晚上都會咁多人黎，而且都幾多外國人呢!室內「鬼佬涼茶」這個霓虹燈特別搶眼，吸引好多客人影相!酒吧的cocktail同埋野食都好創新，所以點了幾款試試。夠薑思樂冰($118)，呢杯cocktail的外型和口感完全同思樂冰差唔多，只係個顏色是深粉紅色，味道好濃覆盆子味，都幾酸，由於用飲筒，所以都會飲到Vodka的苦味，但好特別!醉人紅豆冰($118)，飲品完全跟平時飲的紅豆冰冇分別，一樣有奶同紅豆，飲落好香紅豆，酒味唔算好濃!白胡椒白味噌鮮枝竹煮紐西蘭鑽石蜆($138)，估唔到酒吧都可以食到呢款菜式，味道是胡椒豬肚湯的味道，有香濃的胡椒味，所以有少少辣!蜆肉大粒而且脹卜卜，而且比平時食到的鮮甜!湯內還有枝竹、木耳和粉絲，非常惹味!石澳梅菜扣和牛臉頰配煎腸粉及煙肉炒椰菜仔($182)，上菜用的盆跟梅菜扣肉差不多，不過扣肉變成了和牛臉頰，臉頰非常入味，肉質鬆軟，好香牛的味道!梅菜唔會好咸，甜甜的，同牛肉都好match!煎腸粉跟梅菜食又幾特別

何蘭正，一聽其名便估到它的食物配搭盞鬼、飲品名字攪笑；聽說最近換了新菜單，便和友人們一起來試試。翻開它的飲料餐牌，便見到它的有趣名字，如麻辣火鍋、芝麻湯圓、菠蘿包等，令人會心微笑之餘，也急不及待嚐嚐。我點了麻辣火鍋去刺激一下味蕾，這橙紅色的飲料，杯身塗上了少許自家炒製的辣粉，杯面浮着一粒八角，喝時舌尖有辣味，鼻子嗅到八角香，口中卻嚐着甜酸交錯的味道，可謂「百感交集」！另外我再點了啤酒沙冰，味道和雞尾酒Margarita很接近，帶著清新青檸味的沙冰，不失為盛夏消暑解渴之選。頭盤脆炸蟹肉飯波：蟹肉飯波很有分量，炸得香脆，不油膩，如浙醋泡沬味再濃點會令味道更特出。沙薑炸雞翼：雞翼炸得很香口，沙薑味卻不強，但味道卻出乎意料地像用了鹹蛋黃的黃金炸法，有驚喜！味噌牛油焗釀大蘑菇：大蘑菇像海綿般吸了味噌和牛油的精華，令其味道層次提升不少。火炙北海道帶子：新鮮嫩滑的帶子輕炙後帶點焦香，和牛油果和西瓜異常匹配，清新開胃。主菜楓糖燒三文魚：三文魚用上楓糖去燒，味道帶甜，是不錯的配搭，但羽衣甘藍生吃較佳。紅油焗鵪𪂹脾：鵪𪂹脾焗得鮮嫩，微微帶點羶味，很有吃「野味」的感覺，微辣的紅油有畫龍點睛的效果。黑椒和牛面