捌壹公館 (已結業)

有一段時間無見朋友，見到呢間小店嘅食物幾有心思，就book了去食下。店員好親切，會主動問我地要唔要介紹食物。原來佢地嘅年糕係三面煎香的，超有心思。可惜朋友唔食牛，下次來真係要食下。而且單骨鷄翼竟然用上全隻，啖啖肉，正~🥂81 signature ($78)-呢杯飲品真係好ig-able，店員會幫您整個大泡泡在上面。不過真係要輕力，否則好易爆開～飲落去係係vodka 加fruit，還有好獨特嘅蘋果木香，係好fresh同易入口。 ✨挪威煙三文魚及牛油果醬配法式酸種包，田園沙律 ($108) -雖然話係牛油果醬，但其實係啖啖堅·牛油果肉，下面sourdough好新鮮脆香，係有水準之作仲有我最期待嘅甜品-話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕($78)，好味得來唔會好甜，滑香雪糕同脆口waffle好match!真係bookmark左會再來嘅餐廳。

佐敦最近真係多左好多高水準西餐/cafe，前排見到呢間個名幾特別，就決定去食下！估唔到係非常有心思嘅小店🍴由於餐廳只有幾抬位，所以想去最好book～（當日本來無咩人，後來就幾乎滿座了）店員服務好好，會逐一介紹菜式，而且每款好有特色呢🍝麻香海鮮扁意粉（$128）- 選了呢款非常獨特嘅fusion意粉，係店內自家製pesto，真係呢到先會食到！食落去係啖啖麻香，但麻而不辣且好rich嘅texture😋，真係啱曬鍾意食麻香，又唔食得辣嘅人～🌟孜然風味原隻單骨雞翼（$60）- 呢個都同其他店不同，係罕有地全隻上嘅單骨雞翼！每隻都大大隻多肉，外層脆香，配支孜然粉，惹味香口，而且有成7-8 隻原隻雞翼，cp值高！✨話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕（$78）- 必點💖waffle非常脆，係好新鮮整起，麵粉不黏口，真係單是waffle都有水準好食。旁邊菠蘿甜甜酸酸的夠特別！整體來說都不太甜，好食得來唔會太heavy😋😋有機會再來食心思菜式！

Cafe食物大都離不開All Day Breakfast、三文治、意粉、窩夫，而款式及食材配搭亦千篇一律，了無新意，位於佐敦的捌壹公館卻別樹一幟，中西合璧研發出多款創意菜式。店內裝潢設計走型格工業風，不過座位較少而空間亦相對狹窄。孜然風味原隻單骨雞翼 ($60) 有別於坊間一般做法將雞翼一分為二，而是將其中一條骨剪去，保留原隻雞翼啖啖肉，皮脆肉嫩且肉汁豐富，燒烤味當中帶淡淡孜然香。黑松露薯條配特調黑松露蛋黃醬 ($68) 用上幼身薯條炸得香脆乾爽，新鮮黑松露本身味道比較淡雅用以提升香氣，黑松露蛋黃醬則更加濃郁醇厚，兩者相輔相成層次更加豐富。慢煮牛肋條配香煎上海年糕 ($158) 將年糕煎至表面焦脆而內裡則保持煙韌，牛肋條肉質軟腍嫩滑而肉味香濃，雖然年糕本身味道較淡需要依賴醬汁調味，但整體鹹度太高實在是美中不足之處。麻香海鮮扁意粉 ($128) 分別有魷魚、蝦仁及蜆，青醬蒜味尤其濃郁並帶淡淡麻香，麻而不辣入口溫醇平和，質感稠厚亦不會過分油膩，扁意粉軟硬適中再加上脆香松子仁口感更加豐富。話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕 ($78) 窩夫質感厚實近似蛋糕，蛋香十足可惜外層不夠鬆脆；雪糕綿密細滑並富奶香

廟街附近發現門面簡樸，見着中文門牌以為是甜品鋪，想也想不到是西餐Fusion 菜 — 捌壹公館😋裝修有西餐的格局，大自然的風格，用餐不會有種壓迫感👍，一桌一椅，就連餐牌也是原木!！餐牌就只有一頁，但肉食者或素食者都兼顧到。 成個度假feel都返晒嚟🥥一入口有橙皮的香味，接着有海水咸味，上層的椰子奶泡加上下層椰子水咖啡，好有在海灘上喝咖啡的感覺。成杯的咖啡感較淡，椰子味重，解食物的油膩感。👍👍👍🥰黑松露薯條配特製黑松露蛋黃醬🥔🥔小店給的就是即叫即做，薯條外脆內軟，還有一粒粒黑松露，落黑松露絕對沒有手軟，薯條每條都有黑松露嘅味道，黑松露蛋黃醬的份量非常足夠。明太子溫泉蛋蝴蝶粉🦋店員特別推介，此店的明太子較甜，每一塊蝴蝶粉都有不少明太子，偏硬的粉加上每都口都咬到粒粒的明太子，弄破了溫泉蛋，非常多汁，令蝴蝶粉錦上添花。慢煮牛肋條配香煎上海年糕這個真是Fusion 菜，牛肋條煮得好軟，味道較濃味，半煎的上海年糕口感煙靭又香脆，加上牛肋條的醬汁，更意想不到的口感配合。話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕少見有店會把一整個窩夫都上了，話梅菠蘿醬鹹鹹甜甜，加上櫻花味的窩夫，非常開胃。不過櫻花味並沒有很突出。總結：對

係為食朋友強烈推介之下💯 我都忍吾住專程拜訪 捌壹公館 (81 House)😛 係佐敦地鐵站🅰️出口 穿過2️⃣條街已經到 好近好方便🤣講一講整體感受先🤫 所有食物都做得好出色👍🏽 不論係調味 口感 食材配搭 都做到恰到好處🥰 而且有啲菜式仲好新穎🤩 睇得出花左好多心機同時間去鑽研🥹 質素可以媲美酒店⁉️🍀麻香海鮮扁意粉第一眼見到成碟綠色 都好好奇會係咩味道🫣 點知食落充滿驚喜😍 麻嘅感覺平衡得好好 吾會好似平時食麻辣野咁 麻到嘴唇冇知覺🤣 麻嘅同時香味好濃郁🥳 加埋啲吸晒汁又彈牙嘅海鮮🦐 真係好好食🤤🍀明太子溫泉蛋蝴蝶粉看似簡簡單單嘅pasta 都做得好好👍🏽 一吉穿溫泉蛋 蛋汁即刻流晒出黎♨️ 攪勻令蛋汁液黏住蝴蝶粉 增加口感😛 蝴蝶粉煮嘅時間控制得好好 中間保持煙韌 外圍就淋淋地🦋 加埋明太子一粒粒爆開嘅口感 做到多層次口感💯🍀黑松露薯條配特製黑松露蛋黃醬粗薯條 香脆可口🍟 就算慢慢食 攤涼左都仲好脆☺️ 本身味道已經好夠 點埋特製黑松露蛋黃醬更加開胃😝🍀超脆油炸鬼配芒果汁及雪糕平時對油炸鬼冇咩興趣嘅我 食完依個甜品真係改觀晒😳 油炸鬼超級脆口 但吾會覺得好油膩😍 雪糕偏軟身 可以輕易將油炸

今日嚟到佐敦一試呢間西餐😳，估唔到好高質‼️餐廳老闆仲好好人，細心詳細介紹餐牌👍🏻，仲推薦咗左幾款特色主食 、甜品 同 飲品😆。值得一讚喺 我叫咗一杯「鮮奶桂花」，老闆話呢杯飲品一定要熱飲，驚凍左唔好飲，所以建議食晒主食再上呢「鮮奶桂花」細味品嘗，實在太細心啦😆‼️食完飲完 覺得要用心經營一間餐廳實在唔易😂，尤其遇到咁用心打理嘅人👍🏻。1️⃣ 孜然風味原隻單骨雞翼 $60好香嘅孜然味配搭單骨雞翼，雞翼上時好熱😂，推薦 呢款小食，味道好適中，唔會偏淡或濃‼️2️⃣ 慢煮黑椒牛肋條配香煎上海年糕 $158呢個牛超好食😳，肉質好冧‼️無諗過可以配上海年糕。老闆話年糕只煎香3邊，的確超好食呀‼️超有心思🤩。3️⃣ 麻香海鮮扁意粉 $128呢個麻香都好正😯，麻香配意粉意外地好夾😍，我唔太食得辣，但呢個真係完全唔覺辣，而且勁香 麻香味。4️⃣ 鮮奶咖啡 $385️⃣ 鮮奶桂花 $40但得大讚嘅係，老闆好詳細介紹原來鮮奶桂花嘅份量調較唔太容易，因為多與少都直接影響成杯嘅味道🥹。而呢杯 鮮奶桂花 我覺得係超清香，同桂花糕一樣清香👍🏻。而且，鍾意飲咖啡嘅我，的確暫時未見到出面有呢款飲品，相信真喺比較難調！所以大家不仿一試☕️‼️6️⃣ 話梅

今天有野要同老婆出去九龍，但尖沙咀好多地方都要排隊，所以去左佐敦搵野食，見到這間餐廳的菜式幾特別。環境又舒服所以入去試下，果然有驚喜😁慢煮雞胸配白蘿蔔漬物及油浸茄乾沙律個白白蘿蔔漬物入口酸酸地甜甜地帶有少許辣又帶爽口，配上香軟微酸的油浸茄乾及黑醋沙律，十分清新，慢煮雞胸又滑又彈口，果然是這個沙律的靈魂，十分美味，食幾多都唔罪惡感孜然風味原隻單骨雞翼食完健康既沙律，要食返啲邪惡的食物-孜然風味雞翼，話到明邪惡的野食，梗係要外脆內嫩，加上輕孜然香味，少少咸多多趣，正麻香海鮮扁意粉 一直以來「麻香」是紅色，這個意粉顛覆我對麻幫香的定義。一上菜，點解是綠色架🙀，但一放入口 嘩一聲， 超香「麻香」，原來「麻香」可以同菠菜汁咁夾，加上珍珠帶子、，蝦和魷魚不是太吸味海鮮，個汁沒有搶到海鮮的鮮味，這個汁的海鮮意粉的化學作用實在太奇妙。紅石榴香橙紅茶梳打冰凍嘅茶配石榴梳打，冰凉refreshing 帶果和茶既清優。81 SignatureVodka 配菠蘿汁紅莓汁，入口菠蘿汁和紅莓汁而酒味不是太厚，非常易入口話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕最得意的是一個窩夫有幾種食法，本身即製窩夫十分香脆。配佢哋的話梅菠蘿醬十分