福臨門 (利文樓)

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休息中

「福臨門」秉承傳統而上乘的廚藝出品，素有名人飯堂之稱。中式裝潢耐看典雅，侍應們熱情周到，服務殷勤。為大家介紹最令我驚喜的兩道菜式。🦀【釀焗鮮蟹蓋】炸至金黃色的蟹蓋賣相吸引，薄薄一層的炸漿酥香不油膩，內藏大量鮮拆蟹肉，香甜鮮味，簡單地配以洋蔥釀製已經美味至極。🍡【豆沙蘋葉角】聽說這是餐廳裡的招牌甜品，但不論味道上或外型上都跟客家茶果頗相似的。清香的蘋葉裹着豆沙餡料的糯米糰，糯米外皮煙韌軟糯，豆沙餡細緻軟滑，甜度適中。其他菜式：

聖誕節前，靚靚K姨姨做東，於灣仔名中菜廳「福臨門」宴席一圍，座上客全為屋企人，輩份最高為八旬舅公，畫面正好描繪出三代同堂，六福臨門 ！離灣仔地鐡站不遠o既「福臨門」共三層高，一樓為廚房及廂房，二樓為散座及廂房、三樓則全為廂房。貴氣十足o既門外設有代客泊車服務，每每有食客光臨，企喺正門o既旗袍姐姐都會有禮地上前接待並安排入座；雖然小弟未成為富豪，但都自覺為貴賓 。當晚飯局設於三樓廂房，樓底高，寬敞闊落，冷氣充沛，隔音足，舒適自在。房間內長期有位姐姐仔為客人斟添茶水、換碟、分餸等，服務細心體貼，舅公極為欣賞。K姨姨非常客氣，預先訂好上盛佳餚 ，招呼親人。 前菜四小碟之皮蛋酸薑、窩貼明蝦、千層峰、蒜片牛柳粒：四款前菜各俱特色，豬耳清涼爽脆，牛柳粒香軟惹味，蝦多士爽而不膩，皮蛋流心又糖心，好一道拼盤前奏！ 大紅片皮乳豬：兩吃o既乳豬已去肥膏，皮層不但香脆，入口更鬆而化 ，屬燒乳豬最高境界也！手撕二道o既乳豬肉質香甜幼嫩，果然名不虛傳！ 官燕釀竹笙卷： 竹笙卷包滿，燕窩份量足。竹笙外層爽脆濕潤，官燕餡料清香軟嫩，簡單地打上芡汁已覺輕巧美味，原來燕窩咸食都可以好好味架 ！ 油泡蠆

馬年的大年初三，喜氣洋洋，當然要嘆番餐靚茶，傻仔敏年廿九想到了名人店「福臨門」，即刻打電話訂枱，居然仲訂到，所以非到不可。待應們都很殷切，舒舒服服坐下嘆杯茶點餐，豬頭人指定要的义燒當然在列中。义燒燒得很香，蜜味甜美，肉質又淰，說實在以$140來說，絶對合理。芋頭酥十分鬆化，啖啖都要芋頭香，一點都不油膩，內藏的料配上芋頭...一流。蜜汁义燒包，包皮香軟，涵料甜蜜香濃。風味臘腸卷是傻仔敏久違了的一款點心，因為很多店子的都不好吃，但福臨門的完全令我愛上，臘腸不會太咸太肥，滿是甘香，配上包皮，身上的脂肪都忘記了。香煎蘿白糕，內藏一絲絲的蘿白，混合了臘味香，如果能再煎燶一些會更好。蟹皇蒸燒賣，肉和虾都爽口鮮味，但不算很特出。金粟墨魚餅很重墨魚味，不會只是粉團，但三件中有一件很咸。鳳凰千層糕，非常欣賞的奶王香，而且不過甜。豆沙蘋葉角 ，以蘋果葉包著好像茶果的東西，糯米皮做得軟糯，而且滿是葉香，內裡的紅豆香而不過甜，啖啖都是紅豆的原味，十分有驚喜。荷葉飯粒粒分明，是傻仔敏所愛的乾身(很多時候荷葉飯都有過濕的問題)，內裏的瑤柱很鮮味，每口飯都是荷香和鮮味。

福臨門是城中名店，很多名人出入，不廉宜，晚上吃過千不難，午間吃點心也要兩三百。不過，貴得來，食物水準很高，這裡的服務員也很細心，對不一定是富豪的客人態度亦一樣妥貼。上年第一次來吃晚飯，那只片皮乳豬是嘆為觀止，心思思常常想再來吃，正值搞手又有意再搞，真是福再臨門，口福無邊，在此再一次多謝勞心勞力的搞手。這晚的片皮乳豬還是無懈可擊，其他所有的菜色都做得出色，鮮嫩的椒鹽田雞腿尤其是精彩，十足火侯的美味牛筋腩煲和豐富用料八寳鴨，令吃到已經大半飽的朋友都忘卻飽感，見到最後上的雙甜點蛋黃麻茸飽和豆沙蘋葉角，各人飽上眉梢依然是欲罷不能。