金山海鮮酒家

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休息中

光顧有年，懂吃海鮮的都會來這裡，皆因價格合理，食物夠鑊氣。而且質素比價格相宜的「妹記」好得多。一貫舊式酒家的特色: 地方淺窄且地面油膩膩的，但倒不影響食物水準。而且金山不收開瓶費，所每次都攜酒夾食物。一樂也。先以煲暖胃，可塗胃壁免酒傷之。馬拉盞海鮮豆腐煲 ($88) 的海鮮當然是雪藏為主，不過馬拉盞炒過後惹味多了，可配白飯吃。蒜蓉粉絲蒸聖子皇 很嫩口，有時人多，控制火候不能精準，肉煮老了。每次都一大堆蒜蓉，怎也吃不完。香味還是不及豉椒炒聖子皇，但以鮮嫩取勝。與對上一次吃過回味的油鹽水浸蜆是在「越華會」。但與金山比較，金山較好吃內有冬菜胡椒調味，油鹽水湯底雖濃少許咸，但惹味。男朋友忠告說，想知蜆新鮮不，最好用油鹽水浸的煮法，因為不新鮮或霉的蜆才用豉椒炒。通常我們會叫油鹽水浸花甲 ($78)，因為鮮甜有肉，不過每次皆可遇不可求下酒的好選擇，椒鹽鮮魷 ($78)。哪裡炸的鮮魷，都會弄出同一個味道來，要比較的是粉漿，口感較粉又厚，不脆，但魷依舊鮮。仍然想吃濃味的又有肉類，柱侯茄子牛仔骨 ($72) 頗吸引。茄子非常爽又入味。大排檔/酒家的火候才可以把獻汁炒的入味又均混。不過牛仔骨的梳打粉多了一

去咗好幾次了,雖然唔至於最好,但金山從來未來另我失望過,今次都無例外一行四個人,叫咗四個餸雲英雞, 雲英雞絕對係金山嘅招致菜, 雞本身非常滑, 雞味濃郁,識食一食就食得出,金山o既係我响香港食到最有雞味.每一次嚟都唔少得豉椒炒蟶子王爽口,但唔太入味, 反而重可以食到佢啲鮮甜。我覺得可以再濃味啲。但朋友卻認為太辣了,口味真係好難講。琵琶豆腐依個亦係我至愛, 豆腐加上魚肉同其他配料再炸,再淋上搖柱蠔油汁, 豆腐滑得嚟又唔會太熱氣,又帶少少魚肉味,真係食多幾件都無問題豆豉鯪魚油麥菜,依個無咩特別OK,每次去咗金山都好滿足,不過金山太多人了,而家都去少咗。建議去的朋友,一係早D,一係夜D,如果唔係,BOOK咗台有排等。我就試過BOOK咗台等半個鐘~