弘 CHIRASHI (已結業)

已經不是首次到「弘」，全因此店丼飯留得我心。是夜相約日本通前來，崇日的他一年去了近十次日本•可想他對日食都一定有所硏究吧！星期五的晚上「弘」的確全院滿座，還記得上一次平日前來都能夠全滿，可見性價比高。 打開餐牌上已經不是「丼」那麼簡單，壽司、刺身、燒物已經是基本食物吧！日本菜講求多元化又有心思什能「丼」飯走天涯呢？我倆細看後，的確有很多遊日的回憶。除了「丼」之外，近期更推出串燒之物，啤酒配串燒簡直是令人盡興吧！ 炸脆米流心芝士波$48首先前來的小食，單看名字已經極具吸引力。脆米與芝士是我愛好之物，即叫即整炸至香脆的外層，熱騰騰下咬開置中，流心度相當高芝香滿載不俗。 豚蛋燒 $68我是一個「蛋」迷看到蛋會瘋狂，豚蛋燒就是適合吧！師傅將蛋燒成為蛋卷奉上，頂層放有茄汁及蔥花等，顔色上已經吸引著我。蛋香十足不過未能做到滑溜，但師傅切至細小件可見細心程度亦是加分。 燒雞柳大蔥串 $28終於來到串燒，我特意選擇燒雞柳大蔥串全因比較健康。雞肉的嫩滑與爽口大蔥經過燒烤後，並添上醬油立即變得非常惹味。 燒煙肉荔枝串 $28另一款的串燒有荔枝，真的很難不點下全因水果。荔枝多汁清香配合煙肉的油份，肉汁與果香

在家對面有一間專門經營日本丼飯的料理店，經常都見到有人在排隊，心中早已暗暗擬定多時，希望能跟喜歡嚐鮮的家人去試下，前陣子大家終可夾齊時間一起造訪一下。店內地方不算大，一貫新派日式食店風格，灰白對比的牆身傢俬，感覺氣派時尚，座位算是寬闊，坐得舒適，倘大的壽司及水吧開放式櫃檯，讓客人盡覽師傅的功架。筆者一坐低已被門前的薔薇海鮮二段丼海報所吸引，早已立定心腸要試一下這美極了的海鮮丼，而家人分別點了極丼和溫泉丼，當然還有其他沙律和小食。薔薇二段丼，此丼分為兩層，上層放了由藍鰭吞拿魚與間八捲成的玫瑰花綻放造型，吸睛度極高，一來到已謀殺了不少菲林，藍鰭吞拿魚赤身魚味濃郁，口感軟嫩甜美；經火炙過的間八鮮美大片，帶點魚脂香，肥美嫩滑， 配上鹹香的三文魚子、甜甜的蛋絲和蔥花，多重味覺享受。底層的日本飯上面放了濃香的蟹膏，鮮甜的蟹肉和香甜Q彈的海膽魷魚，中間還有醋漬八爪魚片， 酸香彈牙。黏軟飽滿的飯粒，配上各種食材，每一啖都鮮度爆燈，各自各精彩，鹹香與鮮甜游走於味蕾之間，口感豐富醉人，讓人一粒飯也不願浪費，鮮香味美。極丼，充滿海洋氣息的一款丼飯，新鮮厚切的刺身完全遮蓋了飯粒，油脂滿滿入口即化的粉色大拖羅、