同撈同煲

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天氣漸冷，感覺又是打邊爐的時候了但其實本人頗掙扎打邊爐這回事，因為食完喉嚨便痛但如果冬天不打邊爐，便會有種好像沒有過冬天的感覺於是在友人K和T的說服下，抱著「死就死」的心態便去馬了「同煲同撈」令人聯想十多年前三色台的一套劇集不出所料，店內的佈置也是充滿五、六十年代感覺以翡翠綠為主色調，門口擺放火水爐擺設、糖蔥薄餅小食和通花鐵閘還有花磚地下、吊扇和廣告海報女郎，很有特色冬甫美人鍋友人遷就體弱的本人，挑選了口味較清淡的「冬甫美人鍋」以清雞湯為基調，配上杞子、紅棗、准山等等的湯底飲起來有淡淡的藥材味，感覺養生日本飛驒牛本人已戒牛，但單是擺盤已相當吸睛據友人說口感軟綿，而且入口即融半價的話是抵食美國桶蠔肥美又耐煮，很適合打邊爐，煮久了口感仍滑溜入口沒有腥味很鮮甜貴妃蚌很大隻，烚完也沒有縮水肉質厚實又清甜，而且令火鍋湯底多了一份鮮味值得一試即炸響鈴即點即炸，上枱時仍是熱辣辣咬落很鬆脆，配上酸甜醬，微辣，很開胃SHAKE SHAKE手工炸魚皮(蜜糖味)入口甜甜而且脆卜卜，作為等食物熟時的小食，毫不過份鵝肝墨魚丸（半份）肉質彈牙，而且墨魚味很濃遺憾的是不太食到鵝肝味野生竹笙野生竹笙因稀有又美味成為清

女朋友話好想打邊爐，於是喺OpenRice搵吓搵吓就搵到呢間裝修懷舊嘅同撈同煲，再望下食平又唔錯咁，於是就拍板去試吓佢。同撈同煲就喺九龍城角落頭果間黃珍珍轉入去嘅街尾對面，因為位置比較偏僻所以可能未係咁多人發掘到佢。坐底要揀個湯底就已經有啲困難，因為佢頭嗰三款都幾吸引，不過今日突然間好想食醉雞所以就揀咗個醉雞鍋。水滾後鍋底發出陣陣嘅花雕香味，咁就梗係即刻落個半隻醉雞落去啦，話咁快啲雞就熟咗，個夥計亦都好有心機咁提示我哋可以試吓個湯底。唔試還好，一試真係好飲到停唔到口。我從來都冇試過打邊爐會將個湯底當湯咁飲，飲落去一啲都唔覺喊，就好似飲緊熱sake咁美國筒蠔亦都好出色，唔單止有大半隻手掌咁大，淥熟咗之後唔會點樣縮水，鮮甜得黎仲好juice，真係必食推介。夥計仲推介左貴妃旁俾我哋，兩隻都係$58，見佢咁大隻冇理由唔食呀。夥計又好溫馨咁提醒我哋，肉一離殼就可以食。真係未試過咁鮮甜彈牙嘅貴妃蚌，真係好想食多幾隻啊。我哋重點左個鴛鴦手打滑，黑松露墨魚滑同蟹子蝦滑。蝦滑味濃郁，墨魚滑彈牙又重松露香。兩人一碟好快手就KO左成碟。養顏美人餃子用料特別，有豬肉、蟲草花之餘仲有桃膠，但你就估唔到幾樣野加埋

自從轉左工之後，真係少咗去九龍城覓食。趁住今晚難得嘅早收工再加上慶祝第n個拍拖記念月，就同男友去小泰國搵食。漫無目的嘅閒逛之下，我就俾同撈同煲呢間懷舊霓虹燈招牌嘅店舖吸引咗😂😂一望menu，無論湯底同食物種類都有好多選擇。店員都好好，見我哋無乜頭緒，好主動咁介紹有咩必食推介。最後我地叫左個比較養生嘅醉雞鍋。平時我都好少會飲湯，但見佢好足料而且晤油膩，所以喺開始打邊爐之前都飲咗幾啖。不得不讚下隻雞，肉質嫩滑，有雞味，我地竟然清曬成隻雞美國桶蠔都係必點嘅！淥完之後都仲係好大隻，佢好厚肉，內裡唔腥之餘，仲好夠鮮味一碟5大隻，好抵食🤩店員推薦我地食貴妃蚌，特價$58兩隻。好快已經甩殼食得，一啲都晤靭，好鮮甜而且咬落去嘅肉質好爽，啖啖肉可能因為張枱近魚缸，見佢d海鮮都好新鮮，所以我地繼續都係叫左d海鮮有關嘅食材🙊鴛鴦滑分別有黑松露墨魚滑同埋蟹子蝦滑，可以雙拼就啱晒我呢啲選擇困難症乜都想試嘅人。兩款滑都各有千秋，我就比較鍾意食墨魚滑，食到墨魚嘅鮮味同時亦都有淡淡嘅黑松露香味另外佢都有好多自家製手工餃，menu上有款美人餃係推薦菜式，一問之下，原來裡面嘅餡料都好特別，其中一樣係養顏嘅桃膠心目中呢一樣