囍越 (屯門市廣場) (已結業)

本身都幾鍾意越南菜，呢間What The Pho開咗都幾耐，但完全未食過，呢日趁去開呢頭就食吓。裝修都幾新式，座位就晌商場走廊左右兩邊，無咩遮擋，途人就咁路過已經可以望晒成間舖。打開餐牌，發現除越南菜外，呢度仲有唔少偏向泰國風味嘅菜式。咁越南同泰國地理位置相近，都叫做可以理解。呢度用Pho命名，就決定試試佢哋嘅Pho（湯河粉）、Bun（凍檬粉）同前菜之類。鮮蝦柚子沙律，蝦肉切半，以原整計實際大約係三幾隻。柚子肉香甜唔澀，醬汁辣味唔強，酸酸哋都幾開胃消滯。香芒軟殼蟹米紙卷，半透明米紙皮煙煙韌韌，中間包住軟殻蟹、鮮芒果、胡蘿蔔絲、蘿蔔絲、青瓜絲、生菜絲同檬粉，惟軟殼蟹嘅脆度較失色。越南四式凍檬粉，四式係指燒豬耳扎肉、燒肉串、燒豬頸肉同香辣豬手，另有番茄、青蔥、炸乾蔥，底層就係切絲嘅胡蘿蔔、蘿蔔、青瓜同生菜。先食上層嘅肉類，燒豬耳扎肉厚身爽口、燒肉串外層微脆、燒豬頸肉有香茅味、香辣豬手表面醬汁好似泰式辣醬，都幾軟腍。之後先食下層嘅檬粉，將所有配料撈勻，再加啲魚露，晌呢段溫度仍有少少高嘅天氣下食都唔錯嘅。WTP火車頭湯河粉，呢度嘅河粉較幼細，以為份量巨型，原來同其他款式嘅湯河粉大小相若。入面有

今晚我們去咗屯門市廣場嘅「囍越」食晚飯！我們叫咗生牛肉湯河粉嘅湯底好鮮味濃郁，河粉嘅麵質好軟滑，牛肉嘅肉質嫩滑，而且份量相當多，比河粉仲要多！小食拼盤：牛肉蝦片嘅蝦片都幾香脆，牛肉炒得非常惹味，炸網蝦嘅外層炸得好香脆，入面包著嘅蝦肉好爽甜彈牙，夾埋一齊食嘅層次感相當豐富！黑松露香芒蟹柳脆脆卷嘅米紙卷好煙煙韌韌同好薄身，包著新鮮生菜、蟹柳、香脆嘅多士條同香芒，再加埋黑松露舖面，令到味道更加惹味，口感相當豐富，賣相亦非常色彩繽紛！越南四式凍檬粉嘅燒豬耳扎肉肉質好爽口彈牙，燒肉串嘅肉質好鬆軟多汁，燒豬頸肉嘅肉質爽滑鬆化，香辣豬手嘅豬皮好爽滑彈牙，凍檬粉配上「冧」汁一齊食，感覺好清新惹味！原個椰青海鮮焗飯嘅椰青清甜芳香味，滲入晒焗飯入面，材料亦好足料！香芒糯米飯係將糯米飯堆砌成一個心形圖案，非常精緻，質感相當煙煙韌韌，香芒嘅味道好香甜！