Fûhn (The L. Square) (已結業)

今次喺銅鑼灣呢度搵到間非常高質嘅越南菜。⁣⁣⁣⁣🇻🇳⁣⁣⁣⁣生熟牛肉湯粉（大） ($85) ⁣⁣⁣⁣⁣⁣呢度嘅湯粉可以自己揀麵底要金邊粉定係河粉。😚 入面牛肉係用咗有認證嘅安格斯牛肉，超有肉味。🐄 而且湯底好清甜，冇落味精。😋 麵唔會住得太淋，啱啱好爽口。😌 今次嗌咗「大」已經咁大碗，唔知「加大」會幾大碗呢。⁣⁣⁣⁣😂⁣⁣⁣⁣越式手打炸蝦餅 ($88) ⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣炸蝦餅新鮮炸起熱辣辣。🔥 外層非常酥脆，入面嘅蝦肉就好彈牙。🦷 而且蝦都好新鮮，零舍有蝦嘅鮮甜味，齒頰留香。🥳 而且作為手打嘅蝦餅，蝦肉特別有質感，有唔少咗一粒粒嘅蝦肉，非常高質。⁣⁣⁣⁣🍤⁣⁣⁣⁣椰子雪糕配荔枝爆爆珠 ($48) ⁣⁣⁣⁣⁣⁣呢個椰子雪糕亦係不得了。🤩 超有椰子嘅自然嘅味道，口味一啲都唔似人造。😇 而且入面有啲椰子味粒，更加迫真。⁣⁣⁣⁣🥥

今次呢間係我朋友介紹俾我叫我去試吓，我就約另一個都鐘意食越南粉既朋友一齊去試吓上到去見到坐滿晒客人，內裏地方唔係幾大，但又唔係坐得好迫，坐低後待應放低餐牌，餐牌內有好多款湯粉、飯、撈檬、小食和飲品。我和朋友每人叫左一個湯粉、兩款小食和飲品。生牛肉、牛筋片拼牛腩邊湯粉（大）生牛肉半生熟好嫩滑，牛筋片和牛腩邊入囗都好腍，湯粉索晒湯好美味軟滑特式牛湯粉（大）好豐富好多配料：生牛肉、牛坑腩片、手打牛丸、牛筋片、牛腩邊和牛柏葉，未食粉首先試啖湯先，好香濃牛肉味，跟住試吓金邊粉，都幾軟滑，生牛肉靠個湯淥熟，所以入囗鮮嫩美味，牛坑腩片咬落好腍，手打牛丸就爽囗彈牙，牛筋片軟軟腍腍，牛腩邊和牛柏葉爽脆可囗炸椒鹽軟殼蟹米紙卷（4件）唔點醬味道比較清新，點左醬味道剛剛好越式手打炸蝦餅外面脆，裏面彈牙，點埋個泰式酸辣醬，酸酸甜甜好惹味

-燒豬頸肉撈檬👍🏻（$72）依碗燒豬頸肉撈檬都幾大碗，而且好多豬頸肉，超正！豬頸肉賣相好吸引😚，卜卜脆又香口😆，十分有口感，真係好好味❤️-特式牛湯粉😎（L）（$108）材料十分豐富，有生牛肉，牛坑腩片，手打牛丸，牛筋片，牛腩邊，牛柏葉，Large Size 都已經好大碗！2個人Share都已經好足夠👍🏻湯底味道都不錯，而檬粉好有口感，生牛肉幾嫰滑😘，牛坑腩片，手打牛丸，牛筋片，牛腩邊，牛柏葉都幾好食！份量十足！仲可以加一些香草🌱，芽菜，辣椒和青檸，味道更清新，突出😍-越式手打炸蝦餅😋 （$88)依個炸蝦餅真係好正，外皮炸到好鬆脆😆，而且蝦肉好彈牙，真材實料☺️，真係食落蝦肉，食落又唔會好油，點埋個甜辣醬係絕配👍🏻-軟殻蟹米紙卷☺️（$78）米紙卷都幾足料，不過軟殼蟹食落偏粉😅，不過口感都好爽脆😊-

約左一個好鍾意食越南野既朋友出黎，就返佢，食佢既至愛因為驚伏，係度搵左間好多好評既🤣如果唔係食完比人鬧就gg喇。好彩呢間都真係幾好味😂😍交曬比佢點，咁都點左一個主菜share，2個小食，一人一個椰青。其實越南河粉我都好鍾意，所以佢點雜錦河我好ok呢個河粉應該係最貴個個，見佢有L同XL，價錢差唔遠，但我地兩個女仔，唔好晒食物，所以L算🤣上左黎，真係好大碗之前去過越南，佢地通常成碗都好多青青綠綠係上面，呢碗勁越南🤣好重本，成堆葱都唔知切左幾耐。我平時食野會走葱既，但呢碗野唔覺有咩葱味，反而可能因為加左，好fresh，個湯底都幾清甜。其實都好搭。碗野乜都有，我最鍾意係啲生牛肉，香港食開啲生牛河粉個湯都好熱，越南都係咁既，但比起香港，佢地係有少少厚身既牛肉片，所以用熱湯啲牛都唔會好熟。香港有啲餐廳用太熱既湯，香港既薄切牛即刻勁老。呢間溫度好ok，所以牛肉入口好嫩，好好味。下次我要直接點生牛河個炸蝦餅好正，我平時唔鍾意食炸野，覺得好油。但呢個一啲都唔油，啲蝦肉好足料，入口嫩滑，個皮好薄，點左甜辣醬，好搭仲叫左個豬頸肉米紙卷，但張相無左，個豬頸肉好夠味，但個蝦餅太好味，我係咁食，已經唔記得個米紙卷

之前都食過幾次fuhn 但係就係無寫過食評當日7:15 分左右 下面超多人等緊搭電梯但fuhn 只係係一樓 所以就行上去餐廳大約3成滿 過左10分鐘就full 晒咁濟😱生牛肉牛坑腩河粉 Regular $68之前都淨係叫過生牛肉河 今次試下牛坑腩d 牛坑腩雖然好薄 但係好難咬 好un 😟食左一兩片就放棄左 生牛肉肥瘦適中 比起之前食嘅幾次好 (之前過肥)河粉份量好似小左 配埋其他小食剛好飽另外朋友叫左 生牛肉牛丸河粉 Regular $69 同 燒豬頸肉撈檬 $72 撈檬嘅外觀睇落比河粉吸引呢🤩但要一提嘅係 如果要河粉落order 個時要出聲 如果唔係黎嘅時候就係assume 左係檬粉 越式手打炸蝦餅 $88佢地嘅蝦餅係我最鍾意嘅蝦餅之一 🤪佢個皮炸得好脆 蝦餅隱約咬到小小蝦肉 越式炸春捲 $50春捲就麻麻地 唔咩特別 有點偏油 😕我鍾意fuhn 嘅另外一個原因就係比一大碗辣椒 啱晒鍾意食辣嘅我😚😚

今晚有個fd約我收工食飯聚吓，問我食越南菜介唔介意，我話食乜冇所謂，最重要好食而且佢介紹呢間我未食過，試吓無妨見店內環境唔太大，坐滿晒人不過都坐得舒適，餐牌幾多越南美食，有粉、飯、小食和特式飲品，餐牌除左介紹美食，原來還有講解越南菜裏面唔同香草既運用，幾有心思，另食客除左食還吸收到知識我就選左最多配料既特式牛湯粉（L），朋友就選左生牛肉、牛筋片拼牛腩邊湯粉（L），另外叫左越式手打炸蝦餅、炸椒鹽軟殼蟹米紙卷（4件），而飲品就叫左越式咖啡沙冰特式牛湯粉（L），侍應送上碗粉來，真係好大碗，而且好多配料好豐富有生牛肉、牛坑腩片、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊、牛柏葉，首先試啖湯先，好香牛肉味金邊粉入囗軟滑，生牛肉非常嫰滑，係靠個熱湯另到牛肉剛剛半生熟，先做得出呢種嫰滑牛坑腩片，牛味濃，肉質軟腍牛筋片咬落好脆手打牛丸，入口彈牙牛腩邊就煙煙韌韌牛柏葉入口爽脆碗粉加左蒽粒和洋䓤，囗感已經清新，如再加上侍應送上來個碗多款香草、芽菜、辣椒和青檸，另到個粉既口感和味道昇華到另一個層次越式手打炸蝦餅，外皮鬆脆，蝦肉㜛囗彈牙炸椒鹽軟殼蟹米紙卷（4件），米紙卷幾足料，軟殼蟹、米粉和生菜，食落口感爽脆，點花生醬更好味越