宿宿醉 (已結業)

吾講吾知閣麟街呢幢比較舊的大廈開了一間幾有水準的越南餐廳，今日小妹又有口福了。 餐廳的裝修好吸睛，紅配黑好有格調，而傢私好grand 好classic , 牆上的幾幅壁畫令成間餐廳增添文藝高貴的感覺。 餐廳用的杯杯碟碟都好講究好別緻，睇黎老闆都係「完美主義者」的類型， 好的食物緊係要用精緻的餐具才可滿足食客的胃口呢！ 我地幾個即興訂檯，好彩仲有位，不過要坐吧檯啦，可以見到入面open kitchen 廚師整野食的情況 ， 廚房都好乾淨吾淩亂，大家可以放心食😝不過可能近廚房關係，一路食有一陣油煙味，空調都吹吾到去我的位置，呢度是唯一美中不足的地方。 我覺得呢度的appetizers 好好食，你知越南菜，好多都吾係煎就係炸， 火喉點到即止，先可以達到香口但又不會太重的油膩感。 身為雞翼控的我，點會少得呢個香茅蒜蓉雞翼！ d 雞翼好大隻， 仲要係單骨，好貼心， 上檯後陣陣撲鼻的蒜蓉同牛油香令人食指大動！ 炸蝦餅也是越南菜的表表者，呢度的蝦餅吾係講笑，真係好有蝦味好香，吾似得平時食開既溝左好多魚肉落去。越式鴨肝法包，係呢度的師傅誠意推介之一，就等小妹試下啦！ 鴨肝入口即溶，新鮮的蕃茄同生菜中和

難得今晚可以準時放工， 一於約埋三個同事吹水吃晚飯。有人提議公司附近有一間越南餐廳口碑唔錯可以一試。餐廳位於一座商廈樓上，面積不大只能容納二三十位顧客。 但佈置高雅,以紅色為主;什有外國懷舊風味。越式鴨肝法包烘過的法外脆內軟，被切成幾份，吃起來方便得多。 鴨肝是採用匈牙利的， 煎香後入口即溶 ;再配上新鮮蕃茄、生菜和越式香草，食得滋味呀!😋芒果軟殼蟹米纸卷軟殼蟹炸得鬆化不油膩，配上新鮮生菜和芒果 清新美味;甚合女仔口味。😜越南香芧豬排 職員特別推介因他們的豬不是用巴西豬，而是來自美國的豬柳;所以肉質特別軟腍和豬味濃。加上香芧特別處理食落香口惹味。特強宿醉劑(法式火車頭金邊粉)只睇個名以為是酒精飲品，經職員講解後才明白原來是一個雜錦金邊粉。這菜式以一個具有中國皇族氣派的器皿盛載著，當職員放上檯時頓覺格調提升不少;唔知仲以為係佛跳牆。金邊粉入口幼滑。麵盅內大大隻鮮蝦和肉丸，還有很多件安格斯牛肉和牛坑腩。湯底用牛筒骨淆制，所以特别鮮甜，加少許泰式青檸和銀牙作調味，更能帶出整窩火車頭金邊粉的美味。而份量足較我們四人食。越南咖啡

某天經過中環，一幢平平無奇的大廈發現一家越南餐店，內裡環境裝飾越南風帶點法國藝術，好fusion 越式鴨肝法包，法包已經一分為二，除了鴨肝外，還有青瓜，蕃茄及酸瓜絲， 餡料絕對豐富，法包軟腍帶點脆口，輕咬一口，鴨肝的油香滲落法包上，令人一口接一口特強宿醉劑就是法式火車頭金邊粉，安格斯牛肉/ 牛坑腩/ 牛柏葉/ 牛筋丸及越南虎蝦，裝著金邊粉的器皿富有中國特色，高貴華麗先喝一啖湯，非常清甜帶有牛味，牛丸爽彈，虎蝦已開邊，非常細心，在碗中的是油炸鬼，剛好吸收了湯頭，很好吃金邊粉較為幼身，份量是超多，跟友人分別吃了三碗，多人絕對夠店員已預先送上青檸，辣椒粒，芽菜及香葉，香葉必須撕碎入湯芒果軟殼蟹米紙卷，一客6件，每件都包得非常實的的，沒有散口，主角軟殼蟹夠脆口最後點了一杯越南滴漏咖啡，咖啡漫漫流到下層杯內，杯底已經有練奶，混在一起後依然不失咖啡香