家後

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👨🏻‍🍳家後 (深水埗)📍深水埗基隆街211號地舖 「家鄉的味道，還有家的感覺🫶🏻」 久仰多時，終於有機會去食。成間店既員工都好親切，聽他們既對話，似系？家人🙈當日八號風球岩岩落波，好多餐廳都無開，但系家後有開😻😻仲要好多人，滿座😳老闆特登開左間房仔比我地🙈🫶🏻 👍🏻🍽️洋蔥豬肉煎餃 (8隻) $42必食‼️超推‼️煎到好香口，脆邊烘底，入面仲可以鎖住肉汁，熱辣辣🥹🫶🏻洋蔥豬肉好惹味！！未食過咁滋味既煎餃🥹🫶🏻 👍🏻🍽️雲耳椰菜豬肉湯餃 (8隻) $38湯底系真材實料粉葛湯，仲見到好多紅豆🫘湯餃一樣有實的的既內餡，配上惹味菜脯！！好味🥹 👍🏻🍽️酥脆炸肉丸 (10-12粒) $27系家鄉味既肉丸🥺吾識形容點解會有咁既感覺。。外微酥脆，好香口，會食吾停🙈 👍🏻🍽️麻辣雞翼 (4隻) $27夠香夠麻，真系辣🙈 (對平時食開小辣既人而言🙈)不過好味👍🏻皮嫩肉腍，醬汁都好開胃😋 👍🏻🍵熱豆漿 $10好香豆味，又不榎脷🤤 🍹凍檸茶 $14正常港式😋 第一次去已經愛上🫶🏻🫶🏻老闆一開頭就話蛋糕未有住，師傅坐緊月🤣睇黎蛋糕應該都系必食😝不過家後既煎餃、湯餃、肉丸，都足以令我回味🫶🏻 暫時no1餃子 : 排名不分

去到深水埗行街搵飯食時經過見到有間餐廳唔少人排隊等位就睇下係食咩～ 原來係專食餃子🥟😮😮可以吸引到咁多人排隊等候一定有佢嘅原因所以一於去試下～等左唔洗10分鐘就入得去食了😍餐廳內滿哂座見menu餃子種類嘅選擇都好多仲有得揀粉麵飯餐、甜品小食tim 😋手工水餃套餐手工水餃🥟方面，可以選湯餃、煎餃、湯餃麵如果一人想試多種唔同餡料嘅水餃可以雙拼即係8隻餃入面4隻A 餡料 & 4隻B 餡料嘅餃子之後仲有得加$15配套餐套餐可以配一碗麵🍜or 飯團🍙我地2人 我自己就選左煎餃加配菠菜麵🥗煎餃有1️⃣雲耳椰菜豬肉餃🥬 & 2️⃣香菇粟米雞肉餃 🌽餃子煎到金金黃黃咁相當吸引😍🤩皮脆入面嘅餡料亦相當juicy每款餡料都好夾🥢雲耳椰菜豬肉餃雲耳mix椰菜口感爽脆豬肉肉質飽滿juicy😍🥢香菇粟米雞肉餃特別like香菇粟米雞肉餃 因我個人好like食粟米🌽🤣粟米配香菇個口感好香甜好match🥰而比較少有嘅雞肉餃肉質滑又唔會鞋😌🤞配菠菜麵份量都唔少～仲有一大棵生菜🥬而友人就揀左 洋蔥豬肉湯餃+飯團🍙🥢洋蔥豬肉餃淡淡洋蔥味配上豬肉餡清新口感令人更加開胃洋蔥豬扒飯食得多洋蔥豬肉餃原來都可以mix&match👍🏻🥢日式住

之前聽朋友講過依間小店嘅食物好高質，CP值好高。今日去開深水埗，終於可以試下喇！我地今日坐喺較入嘅走廊位，自成一角靜靜地都坐得幾舒服。由於我地想試多d唔同嘅野，所以餃子分別叫左湯餃雙拼同煎餃雙拼，咁樣我地就可唔可以試到四款餡料嘅餃子喇。湯餃我地叫左雲耳椰菜豬肉餃拼菠菜豬肉餃。（$36+$2雙拼）湯底係赤小豆粉葛湯，好有屋企老火湯嘅風味！餃子皮厚薄剛好，餡料都非常足料！煎餃我地就叫左香菇粟米豬肉餃拼白菜豬肉餃。（$40+$2雙拼）餃子煎到金黃色，賣相非常吸引，食落好香口！我地都好鐘意依個香菇粟米豬肉餃，粟米好甜，同香菇豬肉好夾！餃子加$15 可以配套餐，我地兩個都揀左飯糰同凍檸茶。飯糰係用日本米，仲有啲牛蒡絲，好好味！另外仲叫左碟油菜（$20），酥脆炸肉丸（$25）。肉丸食落去似係豬肉溝左d洋蔥打碎，面頭有d麵包糠嘅質感。連平時對肉丸麻麻地嘅草子都覺得食個肉丸好食！最尾叫左個咖啡芝士蛋糕（$25），蛋糕咖啡味好香，芝士蛋糕質地順滑！必點！食埋個甜品真係超級滿足！好彩我地黎得早，走嘅時候門口有好多人等緊位！

我相信唔少喺深水埗出沒嘅人都會識「家後」，因為佢嘅出品高質，同事甚至會買生餃返屋企煮。雖然佢位置係喺深水埗，但其實都偏離中心地帶，所以佢有高人氣全靠實力👏。呢日我同飯腳同事去食，佢竟然話未食過，真係估佢唔到😱。下午一點半鐘到達餐廳，唔意外地要等位，大約等十五分鐘吧。餐廳面積唔大，但環境都算四正。由於堂食同外賣訂單都非常多，所以出餐真係要啲時間。不過老闆好好人，百忙之中仍保持禮貌，亦會向食客推介有乜招牌菜😁。小店除咗賣餃子之外，仲有車仔麵同各樣小食，選擇幾多元化，最重要係價錢好相宜！不過最估唔到係小店有賣甜品🍮，我回想番我第一次幫襯真係覺得好Surprised。我哋兩個人食咗好多嘢🤤，因為同事話想乜都食下，我當然奉陪到底！煎餃($40/8隻, 雙拼加$2)，🥟手工水餃係必點項目，可以揀湯餃、煎餃或者湯餃麵，我哋要咗煎餃，因為感覺香口啲。煎餃真係煎得好出色，底皮煎到金黃香脆，而且餃皮偏厚，🈴️適合用嚟煎。餃子口味有八款揀，西洋菜口味可能因為時令關係所以停售，我哋揀咗菠菜豬肉餃同芫荽豬肉餃。本身我好驚芫荽🌱嗰款會好大味、好難入口，點知完全相反，味道特別，有浸獨特嘅香氣，令人難忘兼回味，必食！但

今日偶然發現呢一間係深水埗比較偏僻位置既小店主要食水餃同少許日式手作食物算係個crossover 🤣😬入到門口店主好好客 即刻話我知朋友坐左係入面 (唔知點解佢知🤣) 仲有好多提點怕我地第一次黎唔識食見大家推介飯團 叫左水餃套餐B 水餃都係大大粒值得一提個湯底食得出冇味精蓮藕湯 味道清甜飯團都好食！ 淡淡甜油甜味+健康牛蒡🤤肉丸都有驚喜細細粒脆既外皮入面都保持住有肉汁！本身鐘意食甜品 呢個日式手作芝士蛋糕非常鬆軟同滑每啖都好濃芝士味一個細細share 黎食 食完唔滿足啊🤣

自問自己吃餃子已經成精，無餃子不歡！荃灣的餃子屋，長沙灣的甜記及太子的手作餃子店！今次介紹嘅深水埗的家後！全手工制的家庭式料理！餃子皮薄餡靚！湯頭係日日新鮮出爐，老闆跟據當日的食材來安排煲咩湯！出現過肉骨茶湯底，靈芝豬骨湯、赤小豆扁豆湯、菜乾豬肺湯等等！喜歡喝湯的朋友可以去喝一碗足料家庭靚湯！另外值得一題的是他們的菜脯夠辣也很惹味！當然是自家製作！除了餃子，仲有車仔麵及牛腩飯可以揀！菠菜麵很好吃！正常一般的車仔餸任君選擇！

深水埗這個傳統舊區臥虎藏龍，除了鴨寮街藏珍尋寶、黃金商場資訊設備upgrade外，其中的美食小店也有不少，就像是馳名的車仔麵、豬膶麵、懷舊冰室、街頭小食和馬來西亞食店，都是一些叫人回味和朝聖的美食。早前筆者就造訪了一間家庭式的餃子店，開設於基隆街人流不多的路上，門面不算顯眼，店內面積不大，只有數張四人枱但尚算坐得舒適，店內裝潢懷舊中見時尚，牆上放有深水埗的舊區街道照，中國風的圖騰加上木製餐枱櫈，整潔得來有風味。餐牌內除了有不同的自家包製餃子選擇外，還有車仔麵、客飯、鹵水食品和其他福建特色小食，選擇較一般的餃子專門店有彈性，和老闆細談間得知原來他們祖籍福建，所以除了專心包製美味餃子之外，還想將家鄉的味道帶來香港，和大家分甘同味。先點來幾款小食，炸雞翼，雞翼本身醃得入味，生炸至金黃，香脆嫩滑而不油膩，十分不錯。酥脆炸肉丸，傳統的福建家鄉小食，以豬肉碎裹上麵包糠炸成金黃色，一口size的骰趣緻，入口鬆脆滿有豬肉香，反而肉碎不太見蹤影，可能是肥肉偏多的關係吧？雖然邪惡但實在美味，而且在外邊比較少見，筆者也忍不住吃完一粒接一粒呢！鹵水拼盤，有齊鹵水雞翼尖、雞翼、大腸、雞腎和雞蛋，鹵香入味，爽嫩Q