四川重口味

營業中

休息中

又到落班約朋友食飯時間啦，由於朋友是成都人，很久沒有吃過川菜，本次特意帶他過來試下香港的重口味川菜店。地鐵落站後行一段路，很容易就找到，雖然店面望落很普通，一推開門川菜的香味就撲面而來，卡位寬敞舒適,成間店都充滿川菜的味道,在香港很少遇見這樣的店。酸菜魚是店員推介的，好似每張餐檯都點左這個菜式，那必須要試試啦。魚類有三種選擇，我選了脆鯛魚，店員話酸菜魚用這個魚最好食。點單後好快就上台，味道非常香，魚肉嫩滑又入味，湯底酸中帶微辣又夠香，底還有些薯粉條，同啲湯汁撈埋一齊，味道勁正，中意食酸菜魚的朋友仔真係要試下。川式包菜是我一直以來最喜愛食的一道菜，酸酸辣辣，爽口解膩，非常適合呢個季節。手撕包菜雖然是一道快手菜，但要做到酸中帶甜，甜中帶辣，辣中帶咸，咸中帶脆就是非常講求技巧的，這碟包菜我可以食完成碗飯。涼拌苦瓜係我第一次食，一直對苦瓜有排斥感，但朋友一直說好好食，於是好奇試下。出乎意料的是，涼拌後後的苦瓜，不僅不苦，還好爽口，算是解鎖了一個對苦瓜的新吃法，夏天食不僅清熱解毒，還能減脂排毒，建議女士們可以嘗試下。農家鹹雞就一直以為是廣東菜，原來川菜中都有，沒想到分量還挺多，雞肉很有雞味，肉質

來了香港一段時間，飲食一直偏清淡，好想吃些重口酸辣的口味，但係試過幾間川菜店，口味始終比較偏淡，沒想到這次誤打誤撞反而吃到了一直想吃的口味。四川重口味這家店應該有幾家分店，這次去的是筲箕灣的。門店非常好認，下了地鐵走小段路就看看大大個招牌寫著“重口味”，店內餐桌不多，但基本坐滿，進來就聞到那股心心念念的酸辣味，唾液瞬間分泌。點菜可以選擇火鍋或小炒，大熱天地當然來點可以味覺刺激小炒菜，招牌酸菜魚是必點項目，我和朋友都非常喜歡吃酸菜魚，我們選擇的是脆鯛魚，店員說這個魚口感會更爽。這盤酸菜魚要評價，那就是夠酸，夠辣（廣東人的小辣），夠爽。相比平常的酸菜魚，花椒味夠足，又不是僅僅只有辣味，這個酸菜非常好吃，魚片很爽滑，是那種肉吃完連湯都還想再喝幾口的程度。涼拌菜中我覺得最好吃的就是麻辣涼豆腐和黃金皮蛋，皮蛋的調料非常好吃，蒜味很足，跟口水雞的那種味道有點像，皮蛋本身很Q彈，中間的蛋黃又很回甘，非常清爽開胃。至於麻辣涼豆腐，是我朋友執意要點的，我本身很排斥咸豆花那種味道，但這個打開了我的新認知。首先豆腐本身的黃豆味很足，就是跟濃豆漿那種差不多，豆腐很嫩滑，然後拌這個涼拌汁，有點冰冰涼涼，又有點酸