沙田新強記燒鵝海鮮酒家

營業中

休息中

#母親節 兼媽媽生日 當然要帶媽媽去 #食好西以前去親大圍火車站都見斜對面有間好似好特別嘅酒家今次一於同屋企人去 #懷緬過去入到去都真係好有舊式酒家嘅感覺 呢啲真係買少見少亦都估唔到平日晚上 都幾乎枱枱都坐滿客人果然係 #馳名大圍 上網search吓先知原來佢地出名食 #燒鵝 #乳鴿 有唔同嘅招牌菜式配以小菜套餐 $758#新強記燒鵝皇 $190 （例）#招牌菜 果然招牌菜 肥瘦都算適中 而且過皮都算脆唯獨牌得四份一隻 所以額外叫多個例牌 咁就足足有半隻🤭不過搞笑在佢唔係真係俾半隻我哋🤣🤣 而係用咗隻大碟 俾咗兩個例牌我哋所以好明顯 皮嘅色水唔同 肥瘦都唔同😂😂#金牌燒乳鴿 （兩隻） $78/隻都真係熱辣辣上枱 絕對符合酒家嘅質素#生磨杏汁白肺湯 $238（例） 杏汁味獨出 湯料仲可見有用瘦肉 雞腳 一齊煲唯獨唔夠乳白色 #自選小菜 兩款#椒鹽鮮魷 $128大大嚿 件件都見到啲灑足椒鹽#上湯海味雜菜煲 $128夠晒大大煲 仲有好多粉絲添最後仲有 #糖水 贈送#紅豆沙 #綠豆沙 任君選擇最估你唔到嘅係 佢碗糖水真係幾好食😋煲得嚿沙得嚟 啲紅豆又粒粒分明👍🏻雖然門口有 #代客泊車 但留意

成日去大圍，但都未食過｛新強記｝本身對佢無咩期望，點知又真係幾好食😋值得一試！✴️沙田新強記雞粥✴️粥底綿密厚身，帶有淡淡嘅鹹味，不過雞味唔突出～雞件keep到嫩滑，不過份量唔多，得大概5-6件🙌🏻✴️豉椒炒大蜆✴️好惹味🔥大蜆真心大隻厚肉，欣賞！✴️金牌燒乳鴿✴️乳鴿熱辣辣，新鮮炸起一定好食🤤皮好薄好脆，鴿肉好juicy ，成件事唔啱好❤️‍🔥✴️椒鹽九肚魚✴️九肚魚軟腍腍，炸衣透薄鬆脆，而且真係有椒鹽味，好不錯👍🏻👍🏻

新強記燒鵝海鮮酒家是一家歷史悠久的老字號餐廳，以其精湛的燒鵝和海鮮菜品而聞名，確實是一間老牌地道酒家😉💫金牌燒乳鴿🦆嫩滑的乳鴿肉烤製得恰到好處，面皮香脆，肉質鮮嫩多汁，帶有淡淡的煙燻香氣😍絕對是新強記酒家的招牌之一👍🏿 必試推介❤️💫薑蔥龍躉班頭腩煲龍躉班頭腩貴價食材搭配薑蔥調味，入口即化，香氣四溢，配上薑蔥的清新味道，不過略嫌鹹了一點🙈💫椒鹽鮮魷新鮮的鮮魷以椒鹽烹調方式🦑炸至外酥內嫩，鮮魷保持了其彈性和鮮美的口感，椒鹽的調味使得這道菜更加香辣開胃，美酒佳餚🍻💫上湯海味雜菜煲🍲多款海鮮🦞和新鮮蔬菜🥬用上湯燉煮而成☺️湯頭鮮甜濃郁，海鮮的鮮味和蔬菜的鮮嫩完美融合，營養豐富的健康美味湯品，更適合在寒冷的天氣中暖胃😋💫沙田新強記雞粥🍲雞粥質地綿密，金黃色粥底吸收了雞肉的精華，每一啖都充滿了濃郁的雞肉香味🤩雞肉嫩滑多汁而且足料🫰🏿💫芝麻糊飯後甜品芝麻糊🥰超級好味，濃厚的芝麻香氣和滑順的口感濃稠的糊狀好有口感，散發出濃郁的芝麻香味，為美味的晚餐寫上圓滿的句號🤤👍🏿

🪿大圍呢間老字號酒家係沙田區嚟講絕對係馳名，佢既燒鵝、乳鴿、雞粥都係招牌菜式，好出色。✨沙田新強記雞粥（$138，例）雞粥味道好鮮，雞肉嫩滑，米同水既份量剛剛好，不會太稀，粥會食到雞既香味。✨金牌燒乳鴿（$78）乳鴿燒到外皮好香脆，調味好香不是死鹹，食完會覺得叫一隻乳鴿實在太少了。✨古法羊腩煲（$388，一煲）附送時蔬一碟，生菜份量都多，而且好新鮮。羊腩切既大小剛剛好，不會太大舊，羊腩處理得很好，沒有腥味，去毛去得很乾淨。可以粘上附送的腐乳醬，超級美味！

今日黎新強記飲茶, 為左食沙田名物: 雞粥&乳鴿, 都係去老字號新強記吧！雖然老字號, 但枱櫈餐具各樣都乾淨企理, 點心紙每一款附圖, 所以點菜無難度.🥢金牌燒乳鴿 乳鴿脆皮又juicy, 剪好4件食起上嚟唔會搣到成手油, 乳鴿肉嫩呀, 必食之選.🥢沙田新強記雞粥 另一款必食嘅一定非雞粥莫屬, 店家以一個煲仔上碟, 熱辣辣雞粥味道真係好豐富, 每一口粥都充滿雞油嘅香味, 抵食之處一定係滿滿嘅雞肉, 而且件件都勁嫩滑, 正a !🥢蜜汁叉燒包 阿仔最愛嘅叉燒包係爆餡地出煙一籠有3大件! 佢最後自己食左1.5個就知道幾咁好食, 我覺得個包身夠哂軟熟, 叉燒餡完全唔dry好好食.🥢蝦餃 可以揀一籠4件, 2件真係一件非常貼心嘅安排, li度嘅點心好大件, 好足料, 蝦肉爽口美味.🥢叉燒腸粉-切好6件, 煙煙韌韌足料多叉燒.🥢鳳爪- 汁好濃入味, 豐富骨膠原.🥢黑芝麻卷- 原來係熱辣辣的所以下次可以食先點, 我覺得黑芝麻味好濃呀.

放工同同事去左新強記酒家食飯，入到去仲撞到舊同事，睇黎呢度果然係聚會好地方。服務亦都周到。黎呢度又點可以唔食乳鴿，燒得脆香，點上少許鹽或甜醬都係好食😋無需多餘的點綴，傳統手藝傳承下去的美味。海鮮孖寶亦都出色，薑蔥炒大肉蟹甚是滋味，大蔥係送飯神器，加上蟹肉的鮮美，讓人停不下來。配有金銀蛋浸時蔬，肉同菜都食到，營養均衡，贈送的蜜汁叉燒皇也絕不馬虎。途中侍應亦好勤力換骨碟，抵讚！小費茶芥俾得值，係下次聚會再黎的好地方。

是日友好相約吃晚餐，到沙田新強記先到先拎位。到達店員就安排了座位，點普洱茶邊飲邊睇食譜。🍽️🥢🫖齊人可以點菜，每人一道菜式。朋友點新強記小炒王，金牌燒乳鴿，椒鹽九肚魚而我就點了粟米龍躉石斑塊。菜來了，人未吃手機先吃。新強記小炒王-韮菜新鮮嫩口，蝦乾又大又香，魷魚彈牙，還有腰果爽脆。🤩金牌燒乳鴿-炸得夠脆而入面還保持到肉汁。椒鹽九肚魚-熱辣辣，入面嫩滑，一口咬落去口感一流。😍粟米龍躉石斑塊-石斑先走油鎖住肉汁，嫩滑魚肉配合魚香加上粟米，very nice。飯後贈送糖水同樣一流，特別推薦紫米露。🤗

每次經過大圍港鐵站都會望到這間掛著大紅燈籠的地標食肆 - 沙田新強記燒鵝海鮮酒家。不少客人專程入來沙田都是為了品嚐他們的招牌菜「沙田三寶 - 雞粥、乳鴿、燒鵝」。這家老字號酒家除了招牌三寶，還可以找到不少的懷舊菜式和手工點心。金牌燒乳鴿（$68）鎮店之寶之一，金牌燒乳鴿，原隻上並沒有斬件，肉汁緊鎖在內，用手拿著慢慢品嚐，真係好味到手指都舔埋。沙田新強記雞粥（$60/位）粥底綿滑並充滿雞油的香氣，雞件嫩滑有雞味，沙鍋盛載的雞粥更可保持溫度。新強記燒鵝飯（$68）燒鵝的皮很薄，下面一層薄薄的鵝脂加上香嫩的鵝肉，甘香而不膩，配合酸梅醬汁，味道更豐富。椒鹽豆腐（$58）金磗一般的椒鹽豆腐，一口一粒。豆腐炸至外脆內軟，火喉到位，香辣的椒鹽令味道更有層次感。黑椒蒸爽肚（$36）這是一款懷舊點心，黑椒蒸爽肚，豬肚爽彈帶點嚼口，適量的黑胡椒不但增添香氣，更可為味道提鮮。 門面內在環境餐牌

這一天我們來到了大圍的新強記食晚餐。之前都曾試過在此約家人食晚飯呢次得我哋兩個人，合宜點嘅餸菜都唔係話好多，點左三樣野已好夠飽。沙田新強記雞粥吸引我哋呢度食嘢嘅最大原因係想食沙田雞粥。我地想搵間坐得舒服嘅地方佢食沙田雞粥😊粥底好入味，雞嘅精華及鮮味味道，都落入晒粥底裏面，一啖接一啖食好滿足。粥內嘅雞肉都好滑，仲係啖啖肉好香，呢d真係屋企做唔到嘅。金牌燒乳鴿依度嘅燒味都好出名，我地點左紅燒乳鴿。外皮勁香脆可口，肉質有彈。加埋淮鹽及醋食更別有一番風味。XO醬海鮮豆腐煲豆腐內好香滑,豆味都香，配合醬汁一齊食的確唔錯。海鮮料較多，有帶子、魷魚、被。紅豆沙最後仲有紅豆沙做甜品，豆好起沙，甜度適中，唔錯😊

沙田飲食，最馳名的是什麼? 入沙田，去新強記食雞粥乳鴿啦！沙田新強記始創於70年代，專門售賣沙田生滾雞粥及燒乳鴿，主打三大招牌菜式：燒鵝、乳鴿和雞粥，多年來成為了沙田必食名菜。今日有幸可以食大廚出品的招牌菜式，梗係要同大家分享下金牌燒乳鴿 本身我自己唔係特別鍾意食乳鴿，但係新強記呢隻乳鴿真係好嫩滑！沙田新強記雞粥 好食！粥底棉密，而且雞件啖啖肉，雞油很香，食咗兩碗！新強記燒鵝皇香桃咕嚕肉脆皮炸大腸粟米龍躉斑塊咖喱牛腩煲

晚同幾個好朋友聚會，大家約到大圍新強記燒鵝海鮮酒家食餐好。例牌每人點一味菜，結果大家都點了這家酒樓的招牌菜有新強記雞粥，椒鹽鮮魷，新強記燒鵝皇，金牌燒乳鴿。新強記雞粥~個粥底綿，雞入味,再加起蔥和薑。椒鹽鮮魷~熱辣辣，有咬口,鮮魷個肉質都非常好,食得出個鮮味。新強記燒鵝皇~肉質好，鵝油香，一口咬落去肉與鵝油都融入口中，個口感味道都真係非常正。金牌燒乳鴿~肉質素好，皮脆肉滑。另外乳鴿夠晒入味,再配合鹽作提升肉味層次感一流。食飽之後糖水仲有送，我點左紅豆沙。紅豆沙唔會太甜,甜度剛剛好,豆都煲得好淋,食起上黎都口感好好,而且有好香的果皮味道,將整個糖水帶起來。

😎既然嚟到大圍，😏搏下彩數去試吓新強記，睇吓有冇位。全場爆滿，不過好彩等咗唔使5分鐘就有位啦。我哋三個人，經理好好，問我哋有張 方形枱，比較細張啲坐唔坐。😅唔想等,我哋梗係坐啦。一場嚟到，點都要試吓新強記燒鵝王。加個杏汁燉白肺湯（八個人飲都夠）椒鹽脆豆腐椒鹽九肚魚 再加多隻金牌燒乳鴿三個人來講，其實都好多🤣🤣雖然全場爆滿，但係上菜速度快，都好好食，員工都好有禮貌招呼周到。好彩我哋早一步到，坐低之後，門口企咗好多人等位。

一家四口一齊去食飯，因為爸媽都話想食燒鵝燒乳鴿，所以去左大圍好出名既新強記晚餐。新強記係歷史悠久燒鵝老字號，門口有大紅燈籠高高掛，仲有一大隻強記鵝歡迎大家入去食飯。餐廳超級大間，好中國風，一睇個外形同內籠就感覺到勁有古色古香feel，連碟都係古中國畫，靚！我地散叫，無選到套餐。新強記燒鵝皇（例）$170係鵝脾位，very good！鵝肉連住一啲肥膏同骨所以嫩滑。鵝味濃，沾醬食更美味。金牌燒乳鴿 $58叫左2隻，每人食半隻。乳鴿雖小但我覺得算係多肉食，好香好香，要襯熱食！椒鹽九肚魚 $108咸咸地好好味，個炸皮薄脆，魚肉超軟滑，香口度十足。香桃咕嚕肉 $128酸酸甜甜好開胃，即刻叫左白飯一齊食。咕嚕肉啖啖肉，食得出係即叫即做，絕對唔會係出面其他餐廳翻炸再翻炸既肉乾。紅豆沙甜品係送既，凡進餐都每人一碗中式糖水，全家都選擇左紅豆沙。紅豆沙個糖水係水狀，紅豆粒粒分明。我鍾意呢款紅豆沙，一啲都唔稀，濃紅豆味，仲食到陳皮味，食紅豆時有得咬下有口感。

呢日朋友要去大圍交收園藝用品，已經有一段時間冇入過嚟大圍，決定喺附近搵野食，遇啱落大雨，就睇吓火車站附近有咩嘢食，離遠望到《新強記》啲紅燈籠，入去食返隻乳鴿同碗雞粥懷緬一吓都好喎～ 🥸一入酒樓，嘩～～～ 細個同屋企人食飯、讀書時同宿友宵夜嘅回憶湧晒出嚟～🤓酒樓保留住舊時嘅裝修牆壁一大幅桂林象山山水畫鋪滿紅色紙皮石嘅大圓柱收銀處仲保留住舊式嘅大玻璃酒櫃(好似去咗博物館咁🤭）懷緬一番後，點菜醫肚先🔸金牌燒乳鴿肉嫰juicy，皮香味濃，基本上唔使再點華鹽水準保持得好好不愧多年來長佔推介菜式名單之上 🏅可以點原隻、一開二，或者一開四上碟～🔸椒鹽九肚魚炸漿香脆、薄身魚肉嫰滑，炸得香口就咁食又得，點一點配附嘅醋食又得加埋炸蒜夠哂惹味～🔸金銀蛋浸時蔬時蔬係莧菜，幼嫰無渣鹹蛋、皮蛋同肉碎足料個上湯底夠哂味，就咁飲都好好味呢三樣餸食到差唔多先至叫侍應上埋個粥，想滾熱辣咁食嘛～🔸沙田新強記雞粥(例牌)原本以為例牌係一大碗，原來都成窩咁上喎！份量比預期多 （真係好耐冇嚟喇～）至於味道呢～～～ 保持到記憶中沙田雞粥嗰份美味雞件有咬感👍🏻 雞油令到個粥更加香滑仲有蔥香味同薑味食得開心又滿足 ☺️食完飯仲有”綠豆沙

依間燒鵝酒家係沙田區好出名仲記得細個黎過一兩次朝聖～今次襯母親節孝敬一下媽媽🤪裝修好冠冕堂皇 好有古代感連隻碟都係一塊山水畫🙈一定要點三寶: 燒鵝雞粥乳鴿!最喜歡都係雞粥 夠入味飽肚😚.▫新強記燒鵝王 $130一場嚟到就梗係要嗌招牌🙆🏼‍♀️果然係油令令 帶點油香之餘有煙燻味肉質厚實 燒鵝汁甜甜的令味道更香口.▫金牌燒乳鴿 $48外皮香脆 鹹淡適中 點埋淮鹽同醬汁更滋味!.▫沙田新強記雞粥 $98又一經典!! 超大一煲 每人起碼食咗三至四碗😶雞粥綿滑帶點鮮甜 用雞件烹煮 肉依然好嫩滑個粥吸晒啲精華 每口都有陣香濃嘅雞味 想更正可以再落埋胡椒粉.▫椒鹽九肚魚 $98炸得好酥脆滋香 九肚魚本身帶點軟骨同時都好爽滑 做開胃/下酒菜就岩晒🤪.▫上湯海味雜菜煲 $108點都要嗌返碟菜嘅🙈落滿粉絲同蝦乾 仲有西蘭花同菜心等有埋上湯烹煮 調味和軟度剛好 好足料健康!