御名園 (已結業)

將軍澳嘅茶樓有好多，包括半島漁港、稻香茶居、豪宴薈、翠園、海港、潮庭、譽居、初心等。住了在將軍澳二十多年，作為街坊基本上都吃過了，在眾多茶樓中，御名園是我的私心推介。點心精緻好食，款式亦有好多，其中我最鍾意食嘅係沙薑豬手同手磨紅米銀蘿腸粉。基本上飲茶人均約$100。今日要同大家介紹嘅係佢嘅晚餐，御名園位於天晉匯，可能因為位置偏僻咗一啲，所以晚市一般黎講都只係坐咗一半坐位，因為人唔算多，所以服務亦非常好，茶水一飲完，侍應就即時refill，上菜速度都非常之快，試過落完order幾分鐘已經開始上菜。晚餐必點推介係佢嘅陳皮脆香燒鵝皇，陳皮味濃郁，份量非常多，一拎上黎熱辣辣，可以媲美長途跋涉去深井食嘅燒鵝，皮脆肉嫩，我食咗咁多次都從未失過手，次次都一樣好味反而係佢嘅乳鴿唔係次次都可以保持水準，有時好食，有時就一般，二選一就一定食佢嘅燒鵝。蜂蜜柚子脆蝦球係另一個必食推介，蝦球係炸完再淋上蜂蜜柚子醬，一食落口滿嘴都係柚子嘅清香，酸酸甜甜，蝦表皮脆口，入面彈牙，一口落去滿口都是蝦肉大滿足呢個金獎蝦醬海珊骨係佢地鋪頭嘅攞獎之作，不過我就覺得略咸，所選用嘅肉亦都偏肥，可能因為食咗燒鵝同乳鴿，食到呢一道菜

將軍澳天晉匯附近終於開咗唔少新餐廳🍴，間唔時夜晚同屋企人食下中菜，都係一個好選擇👍🏻，加上人大咗真係覺得飲茶好舒服😌🫖，所以就去試一試😉。.前菜.📍鮑魚汁扣原件花膠（$28.8）Braised Fish Maw in Abalone Sauce$28.8就食到花膠真係真心抵食🤩，花膠都非常大件，鮑魚汁軟腍入味👍🏻，充滿骨膠原💯，大件夾抵食🥰。So Good!.📍黑椒蔥爆安格斯牛柳粒（ $138/例）Stired -fried Tenderloin Cubes w/ Spring Onion & Blsvk Pepper牛柳粒軟腍，肉質不錯🐃，而且份量唔少。用黑椒爆香，牛肉入味之餘味道非常惹味。配菜有三色椒🫑、香蔥同蓮花梗，配料給滿黑椒味食落香口都幾辣🌶。.📍金獎蝦醬海珊骨（$88/例）Deep-fried Pork w/ Preserved Shrimp Paste一客6件，外皮炸得香脆而且充滿蝦醬香，食落啖啖肉🐖，肥瘦相間肉質彈牙嫰滑，非常惹味👍🏻，難關係餐廳嘅首本名菜。.📍雪燕焦糖燉蛋（$48）Cream Brulee with Gum Tragacanth燉蛋比較流質，焦糖脆面