微酵烘焙 (世貿中心) (已結業)

之前北上已經好鍾意買麵包食，前幾日行銅鑼灣無意中發現有類似嘅麵包賣，就買幾個返去試。由於成6點幾先去，已經唔係淨返好多款揀，好在都有幾款我想食嘅咸包賣。芝士火腿牛角包 - 三樣野本身都好食，加埋一齊一定冇得輸。芝士加熱後溶化更好食，牛角包牛油味重。金磚芝士火腿 - 又係黃金組合，好味之選。著頭 - 入面有薯仔、粟米同火腿，個包好軟熟，上面鋪滿可可粉，味道不錯。香軟肉鬆包 - 好足料，望個樣都知味道好豐富，食完好飽肚。章魚大哥 - 個樣好趣緻，個包好有創意，不只是腸仔包。間鋪嘅另一邊有賣台式飲品，同友人買咗一人一杯，分別係爆爆水果茶同可可藍芝士奶蓋。水果茶好多料，味道好清甜，走甜都好清新。飲哂先見到原來有好多水果！可可藍芝士奶蓋 - 味道好有層次，芝士奶蓋好濃郁，飲完好飽。麵包款式多，味道都唔錯，可以考慮嚟呢度買，唔使北上。

單看店名就知道這間是麵包相關的店，但原來這間店是從台灣過來的喔而且除了有在賣人氣台灣麵包外， 亦是一間現萃茶飲店！麵包展示櫃後面能看到麵包店的烘焙工場，不知什麼時間能碰上新鮮出爐麵包呢是說麵包的造型看起來很有趣～像新品的"香腸包“是章魚樣喲！另外還有大熱的髒髒包最後選了幾款有興趣的麵包 (不過都好像是芝士相關)在收銀處位置有台式飲品餐牌～各式的茶品、奶蓋類等，價錢大約是$25 - $45左右看起來都頗吸引。茶飲的位置更是開放式的，可以看著師傅沖茶！而且店對出有數張桌椅，買了飲品或是麵包也可以坐著享用喔墨沏烏龍藍芝士奶蓋 ($35) 沒想過原來奶蓋也可以選藍芝士或是甜芝士 因為平時多數能飲到的是甜芝士，所以我選了前者的芝士味道很濃烈、茶味很清爽，再加上我是選無糖烏龍茶更突顯兩者獨有的味道鮮醇芋頭奶 ($36) 面層有一層Cream~牛奶很香濃細滑但最喜歡的是底層有芋頭粒。麵包買了五款外帶回家，其中一款是 - 芝士金磚 ($19)這是在長型的牛奶方包上塗了車打芝士醬~口感軟軟的，味道鹹香。金磚火腿芝士 ($24) 這個的麵包也是超柔軟不過火腿和芝士餡好像跟其他店都差不多 (?) 味道不錯，

金磚火腿芝士歐式軟包大大個好鬆軟充滿麵粉香！裡面包住左芝士同火腿鹹香又滋味芝士份量多芝香四溢好味道啊黑眼豆豆黑漆漆的黑眼豆豆其實係用可可粉製成的歐式軟包內裏帶有比利時朱古力甜度低朱古力味濃郁！抺茶紅豆抺茶同紅豆幾時都係咁夾！抺茶口味的軟包內裏包著香甜起沙的紅豆餡口內散發着陣陣抹茶紅豆香三色鬆餅分別係朱古力、全麥同抹茶味鬆餅嘅牛油成份唔多所以牛油味並不突出口感雖然鬆散但就比較健康朱古力味比較淡有點失望全麥口味充滿麥香感覺好健康抹茶味幾濃郁帶有少許紅豆甜度適中好吃哦😆極濃乳酪濃郁既乳酪散發著🤤配合鬆軟既包包Perfect Match!合桃提子滿滿既合桃提子餡料食落口感更為豐富🤤

歇腳亭ShareTea相信陪伴不少港人成長，以前中小學時坊間的台式飲品店不如現在一樣星羅棋布，放學後想一嚐珍珠奶茶時歇腳亭總是其中一個首選。最近不難在網上看到有關這間微酵烘焙Share le Pain的報導，原來正是歇腳亭旗下一間將麵包店及茶飲店合二為一的品牌。熱愛麵包茶飲的我終於趁下午到訪，店面比想像中小，左方為麵包店而右方為茶飲部。是日麵包款式甚少，曾在網上看到如花生金磚、歐姆蛋等麵包都沒有供應，略失所望，最後只選了數款普通麵包。茶飲方面與一般歇腳亭大有分別，亦有不少罕見的特色飲品如藍芝士奶蓋茶。爆漿珍奶軟歐 ($15)招牌珍珠奶茶包每天限量供應，包身鬆軟綿密而且內餡滿滿當當，吉士忌廉軟滑細膩但紅茶香薄弱，特別在於當中的黑糖珍珠並沒有加入色素製成，色澤呈半透明淡啡色，口感軟糯增加口感。髒髒之胖 ($35)店方招牌髒髒包共有朱古力、士多啤梨及抹茶三款口味，經典朱古力口味外層以朱古力脆皮包圍再灑上可可粉，中間更有朱古力忌廉芝士作餡料，用上70%黑朱古力醇香甘苦不會過於甜膩。羞羞之胖 ($35)另一款髒髒包換上一身迷人粉紅衣裝，外層士多啤梨朱古力脆皮甜度太高，幸有麵包中間的酸甜士多啤梨乾

作為一個麵包控，得知台灣過江龍人氣麵包店Share le Pain來港，當然要去一試。店子裝潢十分簡約整潔，麵包選擇不算好多，但貴精不貴多，最緊要好食！今日一口氣買了6款麵包，大部是店中的人氣「包包」，個個都份量十足，味道獨得。先來講講人氣的爆漿珍奶軟歐 ($15)，入口包身鬆軟，有濃濃的茶香，珍奶口感如吉士醬，不會太甜，珍珠增加包的口感，層次豐富，的確似食緊「珍珠奶茶」。另外買了店中好多人買的髒髒の胖($35)！香濃朱古力口味，外層朱古力好脆，內裡有夾心粒粒，超好食，朱古力控一定喜歡！極濃乳酪( $26)，份量超大，可分成三件，乳酪濃郁，份量佔了每件包的2/3，好足料，一個人吃會有點膩，同朋友分享最好了~~~少女心之戀 ($22)，被美美的粉紅外觀吸引，個人又特別喜歡士多啤梨、莓味的包，所以買來嚐嚐，包身好軟熟，夾雜了好多士多啤梨果乾和朱古力粒，又酸又甜，好好食!叫了兩款鹹款麵包，金磚火腿芝士($22)和芝士火腿牛角($26)，份量一樣很大，芝士濃且有鹹香，同整個包好夾，不油膩。到飲品，當然要試下店中推介的珍珠鮮奶茶($36)，面層有厚厚的鮮打忌廉，質地口感稍像棉花糖(XD)，飲落不

台灣過江龍飲品店愈開愈多，黑糖珍珠鮮奶熱潮於去年席捲香港，珍奶熱仍未退燒，最近還蔓延到麵包界，來自台灣的Sharetea 歇腳亭開設另一副線品牌Share le Pain微酵烘焙，主打手工烘焙軟包，將Sharetea人氣飲品延伸，推出爆漿珍奶麵包。爆漿珍奶軟歐 $15自然發酵麵團加入原葉現磨台灣18號紅玉紅茶粉，包身比較乾爽，卻仍能保持鬆軟有彈性。裹入以紅茶茶湯為基底的吉士醬及無色素、無防腐劑的黑糖珍珠，一口咬下充斥濃郁茶香，珍珠富有Q彈嚼勁，猶如在喝著一杯固體版的珍珠奶茶。髒髒の胖 $35size比我的頭還要大，實在相當巨型，仿如天空雲朵的造型十分可愛趣緻。表層比利時70%黑朱古力脆皮灑上回甘可可粉，朱古力味極之濃醇，裡面還混入了軟滑鹹香的忌廉芝士，實在是邪惡誘惑！囧囧の胖 $35這款則是以獨創貴腐酵母製作的抹茶髒髒包，表面灑滿了綠油油的抹茶粉。內藏綿密紅豆及奶滑吉士，不過因為這款用了白朱古力脆皮，吃得多就會覺得甜度較高，蓋過了原有的抹茶香氣。金磚火腿芝士 $22灑滿芝士粉的軟包烘焙成金黃色磚塊般，包身質感比起甜味麵包較為柔軟。內餡芝士與火腿層層相疊，可說是麵包界中歷久不衰的永恆配搭

久仰大名 來自台灣嘅人氣軟歐麵包「Share le Pain」正式登陸香港啦豬先生豬小姐放假前來潮聖 當然要放肆入手 決定買埋聽日早餐 可以試多啲味又可以同屋企人溫馨分享嘛爆漿珍奶軟歐係店鋪招牌 必試啦自然發酵嘅麵糰加入原葉即磨台茶18號紅玉茶粉 令包身濕潤軟熟 但不失煙韌口感黑糖珍珠軟懦 爆漿嘅吉士醬和紅茶香好夾 味道不會死甜金磚火腿芝士形狀四四方方漲卜卜 表層係好漂亮嘅金黃色 令豬小姐有衝動第一個包就係夾起佢麵包鬆軟有空氣感富奶香 芝士同火腿本身就係完美配撘 做餡料實無得輸加上表層烤香嘅芝士粒 每啖都係鹹香嘅滋味黑眼豆豆雖然包仔細細 但都相當有內涵每咬一啖 裏面嘅比利時朱古力粒粒都慢慢溶化回甘 性價比相當高 有驚喜髒髒包又係岀哂名架喎一共有三款味道 有朱古力味(髒髒の胖) 抹茶味(囧囧の胖)及士多啤梨味(羞羞の胖)每款都成個頭咁大 好誇張豬小姐揀左髒髒の胖 70%嘅黑朱古力加可可粉作脆皮表層 配合濃度高嘅朱古力軟滑夾心 再混合松露朱古力同cream cheeseDirty得尼堅滋味加熱後朱古力呈半溶狀態 更肥仔更邪惡芝士火腿牛角相對驚喜不大 牛角包多層酥脆 但牛油味唔算濃 特製醬嘅