金峰靚靚粥麵

營業中

休息中

銀杏白粥兒時上學前在大排檔嘅早餐回憶，這裡的白粥做得還可以，火喉掌握非常好，米粒糯、綿、滑、入口有清香回甘嘅銀杏味道，要挑剔的話腐竹、米、水嘅比例可以再調校一些，例如降低腐竹量20-30%，水嘅比例提高番5%左右效果可能會更加好（純個人意見）。銀芽炒麵失望，炒麵做得稍為油膩同欠鑊氣，唯一可以係啲芽菜仔炒得剛剛熟帶點點生，唔錯。叉燒腸粉唔合格，上枱時已經覺得唔係好對路，腸粉皮比較厚，用筷子夾落啲腸粉係霉霉爛爛咁，失敗！入口只有醬油味道蓋過哂啲食材本身，問題重點應該係調較米漿份量比例同蒸嘅功力尚代要改進。。。炸兩原本只想叫條油炸鬼試一試，點知啊姐話週六、日不賣”淨”油炸鬼，必須要點炸兩。。。（唉，知道了，生意難做嘛。。。不過都想問問老板為何要這樣？）。炸兩完全唔合格，油炸鬼炸得過透，配合啲厚皮霉揼揼腸粉外皮完全係分咗手嘅男女咁。。。失望。。。綜合嚟講，合金峰只係一間尚存的傳統粥麵店，距離”師傅”味道尚要繼續努力！

食友推介的粥店，一於去試吓，叫了皮蛋瘦肉粥、銀芽炒麵及油炸鬼。皮蛋粥用了鮮嫩的肉片代替瘦肉，而且肉片及皮蛋分量也不少，粥底杰身而綿滑；炒麵色澤偏淡，未食前還以為唔多夠味，但原來麵條煙韌又爽彈，而且非常好吃；油炸鬼拿上手感覺唔多夠熱，但咬落非常酥脆，應該也是剛剛放涼了吧；見其他食多叫炸両配粥，看來都應該不錯！食物有水準而且價錢優惠，難怪一早到來已座無虛席；下次來，可以再試吓其它食品！金峰靚靚粥麵地址: 鰂魚涌祐民街2號地下

去柏架山道大潭郊野公園之前, 來這間粥店填飽個肚先呢間粥舖空間細細, 但食物好吃, 粥底綿綿, 炒麵油潤不乾, 蝦米腸粉每條好整齊, 連葱花也切得粒粒均勻, 咸肉糉看得出包得扎實, 綠豆配合咸蛋黃五花腩肉, 咬一口香味溢出, 整體好有傳統粥店味道, 難怪門口常常一堆人排長龍。

午餐打算吃粥～同事便介紹這家說是很好吃的！不過這家午市真的超多人 ... 而且不論是外賣還是堂食一樣都是要排隊堂食記得要問姨姨拿籌～外賣則是有另一條隊，不要弄錯呢大概等了20分鐘左右，終於可以入座了先點兩樣和同事Share 吃～銀芽炒麵 ($10) - 麵條不會炒得糊糊的，而且口感滿彈牙。不過醬油味道不算太濃，但若加甜醬來吃則剛剛好炸倆 ($15) - 炸倆吃時還是帶脆口，腸粉有點厚~不過夠滑！皮蛋瘦肉粥 ($28) 好大的一碗！這裡的粥加入了瑤柱來煲，所以味道來說會較為惹味，而且吃起來很綿。整碗的皮蛋也算多，那些瘦肉吃起來亦很嫩口！怪不得這家那麼多人排隊，下次有時間要再試試這裡的腸粉呢

中午唔知食咩好,朋友突然見到對面街有間粥店,有好多人排,羊羣心理下我地又排 ,店內地方細,得幾張檯,門外分左兩條隊,一條外賣,一條堂食。大約等左五分鐘,唔太耐就有位 。一坐下呀姐就催落單 ,好在我地係門口等位時已經諗定食咩。是日特價皮蛋粥 ($20)都幾足料咸肉粽($13)切開幾失望 ,除了半隻咸蛋,同綠豆邊就無餸銀芽炒麵 ($9)蝦米腸粉 ($13)加埋芝麻更香更好味食完所有嘢時覺得喉嚨有些乾,唔知邊樣有味精,好想飲水。

同朋友食晏，見到鋪頭前面好多人排隊，就走入去試吓多人到要攞籌等位等安排入座。叫了招牌的皮蛋瘦肉粥，鹹肉糭，炒麵，蝦米腸粉皮蛋瘦肉粥：皮蛋瘦肉的量尚算正常，瘦肉軟滑有彈性，吃得出醃過的；但皮蛋「na」喉，足底夠杰，但沒有米香，似是加了粉開出來的感覺；剛吃下去沒有太大的味精感覺，但吃完後立刻封喉鹹肉糭：非常行貨，豆多，咸蛋得半隻炒麵：芽菜和面的比例接近一比一，麵炒得不夠香，不夠乾身，吃下去沒有紮實的感覺蝦米腸粉：即叫即拉，腸粉幾香，蝦米夠大隻夠香有咬口，可惜米漿太厚，略嫌不夠滑看見收錢的阿姐和不同食客有傾有講，很明顯阿姐和食客都很相熟，可見這是一間專做街坊生意的鋪頭，人情味有餘，但功夫略嫌不足

金峰可以話係我家附近唯一一間粥麵店，所以每到假期早上都大排長龍，而且輪候時間同喺酒樓等飲茶不遑多讓，所以而家我已經改變策略，只會在黄昏該店舖臨關門前半小時才去購買。一直都有網友批評此店的事頭婆態度欠佳，雖然我未受過佢氣，不過都在門口排隊時見佢規定啲客要點坐點坐，所以我都怕咗堂食，只會買外賣回家。但有時早上買外賣也不好受，排完一輪買嘢食，又再排一次等攞食物，獨市生意就係咁啦，鬼叫無競爭對手咩。今晚屋企煲咗豬骨粥，咁當然要買啲炒麵、油器嚟送粥喇。炸倆 ($10) --- 雖然夜晚食無朝早咁脆，但都算唔錯，可點甜醬或麻醬同食，始終粥店出品，點都做得出色過酒樓。銀芽炒麵 ($8) --- 炒麵加咗芽菜，非常爽口，比對面利苑嘅炒麵好吃，當然亦都油膩一點，始終利口唔利福。油條 ($6) --- 好脆，不過好油，用嚟點粥食好過就咁食。呢啲油膩嘢雖然可口，但只可間中吃，滿足吓口福之慾。另呢度每日會輪流有一款粥品做特價，$19 嘅粥會減到 $16, 一試無妨。