鳳城酒家

營業中

休息中

「沒吃過鳳城的西米布甸才會說OOO的布甸好吃！」好一段時間沒去鳳城，自然也吃不到他們的西米布甸。這期間去過不少糖水舖，聽別人介紹嘗了他們的焗布甸，也在其他酒樓點來吃過，每次都沒有很滿意，不是不夠蓮蓉，就是不夠軟滑，總是達不到我心目中的標準。「幫我留一個大的西米布甸。」我千叮萬囑漁夫訂位時要預訂西米布甸，還一定要是大的，讓我吃個夠本。「你沒訂我就不去了！」我笑說，不過其實不去的話損失的是我吧！「蝦多士！」「炒鮮奶！」沒有這兩道菜也就沒有來鳳城的必要了，因為有預訂西米布甸，我們也小心沒點得太瘋狂，先把記憶中的美食點上一輪，再加一兩道菜就算了。先來的當然是作為小食的生腸。「哎喲好難夾。」這生腸好像會自己從筷子間溜走似的，吃下去也是非常爽脆有彈性，久久沒吃都差點忘了生腸能嫩成這樣了！「不是說有鍋貼嗎？」「鍋貼大明蝦是蝦多士啦！」吃過幾次了連人家本名都不知道？「看起來很漂亮呢！」我看著它口水直流。蝦多士炸得金金黃黃，比想像中要大塊，平均$21一塊感覺也不算太貴。我迫不及待的夾上一塊，沾上滿滿的沙律醬大口咬下。多士炸得剛剛好，非常鬆化又不油膩，用料也太方，大蝦的肉質也有彈性，跟多士的比例一比一，口

今次在鳳城酒家餞行宴， 送別一位老友。想著食些廣東懷舊點心，一星期前訂位，今朝上去已人頭湧湧，幸好留了一枱大枱係場側，高談闊論也較方便。一致的傳統酒家裝潢，熟悉的舊式點心紙，很多點心選擇，絕無虚場。有些少見啲豬潤燒賣，上湯浸粉果，鍋貼大明蝦，著名的大良炒鮮奶及大良野雞卷，對我來說都是新奇的。友人也提議試試這個懷舊灌湯餃，看看是否兒時食的一樣，湯在餃裏脹脹的，很易穿，在底下有塊鐵片盛托著的。結果也如他所想。基本上所有點心即叫即蒸，料新鮮，足料，特別係腸粉的粉皮，炸品的皮，薄而脆口，不是一團團的。燒賣也是爽脆豬肉口感，少蝦也是舊式的做法。唯一炒鮮奶炒得有些過了火， 燶燶地味，有些失望。

鳳城是老牌食肆，很多上咗年紀的人都識得佢。近年因興懷舊，便多了年輕人來了。此處大部分是大圓枱，可搭位。飯市時熱鬧非常。今天6人飲茶，等咗半個小時，終於等到一張唔駛搭位的中枱。 點心以剔點心紙為主，種類唔算太多。有些別處很難吃到的，如上湯炸粉果是配一小碗韮王上湯一起上枱，粉果浸了上湯可降熱氣，但又能保持鬆脆的。蛋黃蓮蓉飽，嘩，全個飽面都是豆皮，幾醜樣，應是番蒸的結果。但撕開內餡蓮蓉軟中帶脆粒，仲有成個鹹蛋黃添，是真材實料。鍋貼大明蝦是鳳城名菜之一，炸得香脆，仍保持水準，正。蒜蓉炒豆苗，碟頭唔算大，亦不是豆杯，午市都收$88可能貴少少了。懷舊馬拉糕，鬆軟加熱辣辣上枱，吃起來特別好味。XO醬鮮魷，魷魚新鮮，個XO醬唔太多，但加咗蒜蓉mix埋出來的醬勁夾鮮魷，最後唔夠分要叫多碟。懷舊糯米雞，很大隻，有成隻雞中翼，糯米黏軟，餡料肉汁滲入糯米中，啖啖都很入味。其他如蝦餃、鮮竹卷、排骨都OK。其中鳳城灌湯餃的內餡很足料，但濃稠得過分，漿糊咁，做不到灌湯的效果。外皮厚，微微放涼便變得又乾又靱，下次一定唔會叫。

臨近冬至，梗係要同班兄弟食餐飯啦！不過好多出色嘅食肆已經book滿晒，而北角鳳城竟然仲有位，即刻book位，仲寫埋D預訂嘅菜式先。去到未人齊，叫D餐前小食送下酒先，叉燒唔錯，唔太腍，有咬口，不過小弟略嫌佢唔夠肥。友人話雞腳都好正，不過小弟唔啜腳趾，冇食到。大家談天說地講是非後，人齊啦！起菜！先嚟金錢雞，原來全枱大部分人都未食過金錢雞，大家都覺得好新奇。小弟細個跟老豆都食唔少，D童年回憶即刻返晒嚟！呢度D金錢雞都唔錯，如果舊冰肉厚DD就更正！再嚟係煎藕餅，大家一致讚好。熱辣辣，表面煎得香脆，鯪魚肉夠彈牙，加埋爽口嘅蓮藕粒，又係送酒嘅佳品。鍋貼大明蝦脆口嘅食物自然受歡迎，大蝦夠彈牙，不過用千年油炸嘅麵包，始終有D油「益」味。金錢蟹盒最有期望嘅一味，通常都係最失望嘅！油浸嘅蟹盒，雖然香脆，不過咬一啖，成口油。而且唔見有蟹肉，只有少量蝦肉，有D搵笨之嫌，老婆嗰舊仲有多條蝦鬚，真係唔多掂！主菜嚟喇！煎釀鯪魚，其實同藕餅差唔多，只不過有D汁。小弟都係鍾意煎藕餅多D。紫薑彭公鵝超正！隻鵝夠肥大，鵝肉夠入味，個汁酸酸甜甜，好開胃，大家唔湊米氣嘅都忍唔住要叫碗飯嚟撈汁。最後要個焗布甸埋尾，布甸唔太甜，啱