醉潮館

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好耐冇食過海鮮砂鍋粥，見醉潮館都幾多人推介砂鍋粥所以就去訂位試吓。兩款推介小食率先登場！牙籤雞外型好的骰，雞粒炸漿外層加左燕麥，食起嚟更脆更有口感，一支牙籤一粒，再加支啤酒啤一啤超爽皮～小米餃好cute，皮係用薯粉整嘅所以好煙韌，肉餡嘅味道好似魚皮餃，口感唔錯但偏鹹，唔算大驚豔但幾過癮一試無妨。萬眾期待嘅砂鍋粥終於嚟啦！Order左大膏蟹加兩隻蟶子王同花甲王一份。粥底吸收左海鮮嘅精華勁鮮甜而且褒得好綿，大膏蟹有唔少蟹膏同個粥混合，正！大膏蟹好多肉，尤其兩隻蟹鉗啖啖肉。花甲王係一個唔錯好嘅選擇，爽甜得嚟冇沙，四個人仲可以差唔多一人分到兩隻，性價比都算高。蟶子王我冇食到，不過屋企人話一般般。鐵板黑椒豬仔髀有驚喜！鐵板端上嘅時候吱吱聲，超震撼，勁有鑊氣！豬仔髀超爽嫩，加黑椒汁超惹味，$108有六大支豬仔髀，性價比極高！繼砂鍋粥最多like嘅菜色~椒鹽鮮魷味道都唔錯，不過不失。細佬話見review有人試過潮式胡椒豬肚雞想試試，menu又唔見，樓面話幫我問下廚房又有喎。胡椒味唔算好重但d雞好肥所以個湯底都幾油，雞件都算嫩滑，豬肚就一般媽咪話有d餲，$288嚟講有d失望，可能叫多幾款餸仲多驚喜。

近期疫情嚴峻，真係好日都唔出街晚飯，有朋友荃灣做藥房留咗消毒用品俾我，咁點都要出去，攞完嘢行幾步就到三坡坊，呢度食店林立，真係可以慢慢揀，太座決定食呢間，門口寫住個是日燉湯有3款，咁嘅環境梗係飲川貝海底椰燉烏雞，有補肺化痰止咳功效，入口清潤，個仔都飲咗一大碗；冬菜蒸九肚，九肚魚本身冇味但勝在少骨夠滑，用冬菜蒸可以加強返成碟餸嘅味道，正!鐵板黑椒豬仔髀，豬髀唔會鞋口，夠入味，個仔自己揸住食咗一隻；仲精彩係呢個壓軸出場嘅乳鴿飯，飯上面嘅乳鴿好嫩滑，一齊蒸飯配上豉油，整整一籠都清哂；見到餐牌仲有好多特別嘅菜式，下次必定再返嚟試多幾款!

今晚和長輩一聚潮州菜最啱佢口味，和佢去左位於荃灣三陂坊街尾的潮州菜館。菜館格局不似慣常潮式打冷舖設肉架掛滿滷水鵝、紅腸、墨魚等，館內以紅磚牆木枱裝潢，簡樸得來帶點古色古香的潮味，環境乾淨企理。離開時見菜館外放置了多張大枱坐滿食客人相當好生意。餐牌有兩冊小菜湯目各一，菜名大字附有推介，圖文並茂清晰可見，價錢大眾化。紅燒籠中BB鴿子 $48鴿件放在雀籠裡賣相十分討好，影相呃LIKE首選。BB鴿一開四，皮脆肉嫩有肉汁，鴿肉醃得相當夠味，四十八蚊相當抵食。傳統鴨蛋煎蠔烙 $88潮州菜必食的菜式，蠔餅煎得原整外型似足比薩，而且炸得金黃脆身，嫌餅底略硬難以分割。鴨蛋蛋香味濃，蠔仔大粒飽滿嫩身食落唔腥，蘸上魚露或泰式辣醬，甚為惹味。牙籤雞 $58一碟有十多件，外層有粒粒脆米香口，卜卜脆口感十足，一籤一口佐酒小食口痕之選。鐵板黑椒豬仔髀 $98豬仔髀有六件大件多肉，二人食每人食三件有點吃力，錫箔紙包住骨位可用手拎住，食得方便自在。肉質鬆軟一咬輕易骨肉分離，豬仔髀早已醃得入味，黑椒汁比較鹹不宜蘸太多，免得鹹死自己條脷。雪裏紅蝦乾通菜煲 $88香噴噴熱騰騰，聲味俱全鑊氣十足。用上石鍋熱度持久，通菜爽口吸汁