Cubus 28 (已易手) 新餐廳

由裝潢到擺設，連餐牌都係電子化，依間餐廳型味十足菜式有中有西有fusion依到咁多酒又有埋bar枱，當然要嗌返杯先啦Rosy Cheek (cocktail🍸) + Fairy Green (Mocktail🍹)Rosy cheek既玫瑰味好重，加上少少既荔枝味Fairy Green係青瓜加蘋果加梳打好清新前菜：燈影紅曲米牛腱 + 櫻花蝦避風塘茄子牛腱用上左叉燒汁，甜甜地，又幾好食喎個茄子真係出乎預料外面炸得好香脆，但入面既茄子唔會好乾，仲係好多汁加埋櫻花蝦同個調味，香脆可口咪依啲囉花膠螺頭片波士頓龍蝦湯依個湯真係好足料好好味😭好耐無飲過咁濃郁既龍蝦湯😭😭😭好好飲朋友既竹笙如意海皇羹依個好中式同樣都係好多料有兩款點心脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配果醬個果醬好特別，同蘿蔔糕好夾!!!蘿蔔糕表面加上左啲脆皮意大利風乾火腿，更加有口感竹炭金箔蝦餃真係大大隻蝦金莎芥末鴛鴦蝦球香脆嘢特別啱我食依兩款口味都真係好唔錯隻蝦球好大舊芥末醬配蝦原來都咁好食阿拉斯加蟹肉金柱蛋白燴飯個黑色碟又幾有型個飯唔會好濃味，清淡得嚟又食到蟹既鮮依到環境同服務都好好員工數量幾多，都會同客人有講有笑

我和閨密足足兩個半月沒見面，適逢十一月都是我們的生日，更加要聚一聚。昨晚我便相約閨蜜去cubus 28慶生，這裡有一樣很棒的慶祝活動，就是玻璃幕牆放煙花，超有氣氛，如果特別的紀念日來這裡吃飯相當不錯。燈影紅曲米牛腱這前菜妙絕得很，以紅曲酒糟浸泡至紅通通的，牛腱嚐起來非常清爽，肉質煮到細緻軟嫩，濃郁的紅曲酒香和牛肉甜香融為一體，無可挑剔。櫻花蝦避風塘茄子如一條條的金磚美輪美奐，茄子外層炸皮酥脆極致，內裡茄子飽滿微甜，富含水份，再以避風塘炒料和櫻花蝦熱炒，惹味非常。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯感覺十分高貴，這麼多好料熬煮此湯。未開始喝龍蝦湯，香味已蜂擁而上，喝第一口湯好不濃郁，花膠，螺頭片，龍蝦的精華煮進湯中，入喉鮮香，越喝越順口。竹笙如意海皇羹相當費時熬煮，且用料豐富，蛋花，豆腐與海鮮，竹笙超級合拍，閨蜜說不能錯過這湯羹。海皇羹裡頭盡是蝦肉，帶子，海參，每口都是海鮮鮮甜的好滋味，太銷魂了。竹碳金箔蝦餃貴氣非凡，黑漆漆的竹碳餃皮塗上一抹金箔份外耀眼。蝦餃裡的蝦仁完整的一尾，頗有彈性，滿口蝦肉的海味，萬分滿足。金莎芥末鴛鴦蝦球令人垂涎欲滴，蝦球色澤很美，金莎蝦球金黃漂亮，芥末蝦球閃閃動人，沒抵抗力

今日朋友話帶我黎銅鑼灣食新餐廳。單單上網睇環境相我一直以為係食西餐，點知黎到先知係食Fusion中菜。勁Surprise! Cubus28位於開平道，地理位置較靜同人流少。不過靜有靜既優勢，顯得中高價位既餐廳更別樹一格。Cubus28總共有三層，現在為試業當中。今次試左28/F，環境夠優美別緻，感覺高級。座位唔算好多，有BAR枱、四人枱、甚至窗口位。再上一層天台幾有feel，可作包場服務。MENU方面以平板電腦呈現，簡單清晰又環保。今次就每樣食物試少少。______________________________🔸燈影紅曲米牛腱作為冷盤薄切上，不過不失。筋唔多，有少少 Q彈帶勁既口感。🔸櫻花蝦避風塘茄子平時對茄子無特別喜好，但依道菜的確有帶俾我驚喜。蒜蓉有獨特風味，好香口。 將茄子輕輕炸了炸，外脆之餘又不失茄子入面的水份。🔸花膠螺頭片波士頓龍蝦湯龍蝦湯就飲得多，但依個配搭真係第一次。聽上去擺明就係中式加西式，但唔知點解飲落又夾到。除了保留到龍蝦湯的鮮味同濃味，仲多左花膠同螺頭片，幾有咬口。🔸竹笙如意海皇羹按照中式上菜次序，放在冷盤後上。相對傳統的一道中菜羹，材料豐富，胡椒味較重。🔸阿拉