CRAZYPIE

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最近食唔少同事散水餅升職餅，食左幾次crazy pie 😎。雖然公司影相就無咁美觀，主要都係包膠下常駐款😝。🔅鐵觀音巧克力脆脆撻 ($33)幾濃鐵觀音味，加埋層可可粉好正。最頂係成舊生朱古力，比較甜，不過中間有層脆脆就有口感啲，中和到少少朱古力味。不過怕甜就唔建議試呢款。🔅Earl Grey伯爵茶麻糬撻 ($33)呢個就比較普通，earl grey同中間餡係cream同芝士，兩樣我都唔食😂。🔅阿華田吉士麻糬撻 ($30)朱古力控必食呢個！有我最鐘意既阿華田同麻糬💛，加埋面頭既脆脆真係好正，有麻糬就平衡到甜味。另外切開左就睇到層次分明，好有心機整幾層layer。(隻撻滴晒汗係我擺太耐，一送黎唔係咁架😂)🔅玄米抹茶麻糬撻 ($33)玄米味比較淡，比抹茶味搶晒😝。抹茶味幾香濃，但就無乜抹茶特有既苦澀回甘味，但加埋麻糬真係無得輸😂。💬撻皮keep到好脆，又夠晒大隻(8.5cm)，多味道揀。平均$30蚊鬆啲一隻，買得多會有折又會送大冰袋，又可以獨立包裝/2/6/12件一盒，仲要無設最少每款買幾多件，用黎做散水餅真係一流😎。

在觀塘駱駝漆大廈食完晏，反正下午有時間，決定往下走樓梯，逐層逐層探索一下有什麼店舖；無意中就發現了這一間「CrazyPie」。鋪位細細間，但鋪內自設餅房，全部撻在鋪內新鮮焗製，可以保證出品質素。店內亦設有少量座位，全部都是軟沙發，客人可在店內即時購買、即時享用；不過卻沒有任何飲品清水供應，眼見大部份客人都是外賣取走。總共有10款撻，全部展示在雪櫃內。款式有別於傳統法式高級餅店出品；加入了黃豆粉、粒粒芋泥、紫米紅豆等等香港本地口味食材，到底味道如何呢？西式甜點焗撻的餡料固然重要，但撻底也不能忽視，港式蛋撻的牛油皮撻底也是參考西式焗撻而演變出來。法式經典檸檬撻（$28）非常吸引，望落去非常好味，尤其是表面用火槍稍為燒焦的軟忌廉，為賣相添加分數。用小膠叉切開撻底，竟然有點偏硬，很難才能叉開。撻底牛油香味唔夠濃郁，亦做唔到靚撻底酥軟、鬆脆、軟硬適中嘅合併口感。檸檬味吉士打（custard）酸甜適中，味道本應不錯，但太稀、接近半流體狀態，唔夠挺身；表面的軟忌廉原來只是外觀吸引，事實上淡而無味、香氣欠奉。另一款揀了名字充滿本地口味的阿華田吉士麻糬撻（$28）。睇外表以為只是一個普通朱古力撻，但原來