金田家 (已結業)

星期日一家三口嚟到原朗形點shoppingK出口往左手邊一直行到盡頭 1分鐘便見到金田家黑松露拉麵追加了腩肉叉燒和溏心蛋冇留意到menu拉麵原來已經包含叉燒而糖心蛋一般拉麵店只得半隻，金田家係一隻面頭有自家製黑松露醬試咗一啖湯底豚骨湯已經很濃郁雖然加埋黑松露油和醬但不會搶了湯底的味道，只增加了香味而黑松露拉麵的叉燒是黑豚叉燒好好味，有點像入口即溶的感覺腩肉叉燒比黑豚叉燒稍為厚些，味道帶少少甜本人比較喜歡黑豚叉燒入口溶化的感覺。辛子黑蒜拉麵有點像在錦市場吃到的焦香拉麵黑蒜味不算太出，反而覺得有很香的芝麻味帶少少辛辣，味道不錯，湯底一樣濃郁。雅布尼叉燒跟腩肉叉燒有點像，但就多了焦香味拉麵配料有紅薑及辣味雪菜，七味粉，白芝麻當中的雪菜入口辣味十足同埋我係好欣賞餐廳入面會設有兒童選擇的菜單

辛苦工作完，當然要犒賞下自己當知道形點I多左好多新食肆，身為元朗吃貨既一份子當然要去試下，今日就決定揀呢間拉麵做晚餐。店面都係行簡約風，同拉麵店普遍既開放式廚房設計，而且座位好闊略，一家大細黎食都可以坐得舒服。枱面擺放左杯同冰檸檬水俾客人自由斟，秉乘日本對待顧客既模式。呢度拉麵款式幾多，總共有九款，圖片好吸引呀，碗碗都三四塊叉燒，毫不吝惜，期待下上枱係咪都咁多塊叉燒先另外仲有小食、飲品同甜品。同其他拉麵店一樣，點餐紙都有得揀麵既硬度同特別需求，例如加蔥或配料追加。最後我點左：- 黑松露拉麵 $108- 配料追加：溏心蛋 $14 + 栗米 $7- 雅布尼叉燒 $28- 日本煎茶 $20煎茶係用茶包沖製，連同茶壺茶杯上，由客人自己斟，好處係濃淡可以自由控制同保溫，食拉麵我最中意配茶，清爽解膩。黑松露拉麵 $108一上枱己經聞到好濃既黑松露味，湯底睇起黎有層油，原來係湯底加左黑松露油提味重點係……叉燒真係有三大塊！（餐牌係依比例繪成咖）厚薄適中，無咩肥肉，食起黎好淋唔會韌。湯底係豬骨湯，添加左松露後味道更濃郁，食落唔會鹹，加上有紫菜、木耳絲、粟米等配料，口感豐富且爽口。拉麵麵質屬於幼身，份量

對上一次去金田家已經係整整一年前嘅事，係金田家嘅銅鑼灣店，如今登龍街嘅拉麵店執完一間又一間，反而有兩家愈開愈多分店，其中一家就係金田家了。由港島區開到元朗、紅磡，對於作為新界西嘅我，都算係一個好消息，起碼多一個選擇。選址元朗嘅新商場形點，呢個商場只有一家拉麵店，自然生意都唔錯。週六黎到，都稍後一會先有位入座，幸好本來食拉麵就同食快餐無異，如果同行冇小朋友嘅話，食碗麵不花太多時間，所以即使要等位，都唔會花太多時間拉麵店裝潢簡約，以木枱木櫈為主，有數個吧頭位置，中間係一張長枱，其餘係細枱。頭頂掛上簡單吊燈，跟餐廳環境很搭，門口一個很大嘅金田家logo，曾經喺討論區見過有人話喺福崗見過店主本人，話真人有型好多呢。原來佢地17年被日本飲食網站評為「最佳福崗拉麵店」嘅第一名，希望有機會去到福崗都試試本店嘅拉麵，係咪真係咁出色。餐牌供應拉麵，一共有10款，連同一款為小朋友而設嘅兒童拉麵（剛好坐我對面嘅小朋友點左，真係幾『迷你』）。有豚骨、辛辣、柚子、黑松露、黑蒜拉麵等，定價$78-108，同一般拉麵店差不多。麵嘅硬度可以自選，分四個程度；要唔要蔥都可以自己話事。自由度高有好有唔好，聽過話正宗嘅拉麵

金田家。香港腩肉叉燒天堂 肉片嫩湯底濃《柚子辛口拉麵》HKD98。 麵條比較幼身 食開普通拉麵嘅我有啲唔習慣 但幼正正就係福岡拉麵嘅特色☺。 成個麵個味道有幾層 首先係豬骨湯 慢慢就感受到辣 仲有淡淡嘅柚子香🌼 整體湯底唔算係香濃 唔會食到要灌水。 配上獨有醃過嘅紅洋蔥 酸酸的同柚香夾到絕。 我最愛嘅溏心蛋追加後冇後悔 水準之作 溏心效果明顯到流落碗湯度 蛋白帶有鹵水香味😍。黑豚叉燒好淋 叉燒味偏淡《腩肉叉燒》HKD20《雅布尼叉燒》HKD28。個人比較鍾意雅布尼叉燒。兩者都係薄切 半肥半瘦 脂肪入口即溶。腩肉叉燒味道比黑豚肉叉燒濃。 雅布尼叉燒略略燒過 係有火炙滋味嘅腩肉叉燒 豬肉味比普通腩肉叉燒更濃 更香《黑松露拉麵》HKD108。 松露拉麵點咗硬麵質 相比柚子拉麵普通麵質更加有嚼感。一口湯一口麵 味道揉合得好。豚肉湯額外加上黑松露唔會有肥膩感 反而份外濃郁 男朋友食得好滋味停唔到口。雖然自己本身都幾鍾意松露料理 但一飲落去 哇真係好濃黑松露wor 好實在感覺 飲完一啖水 松露味仍在。個人私心都係偏愛清新嘅柚子拉麵😂但重口味者們 你絕對會鍾意黑松露拉麵。成碗拉麵特別在於上面灑上黑松