火赤

營業中

休息中

最近好想食串燒，去咗呢間位於尖沙咀嘅日式串燒居酒屋，餐廳係主打稀有嘅雞部位做燒物，平時好少機會食到, 岩晒食雞愛好者!🐥我地揀咗坐bar枱，可以望到師傅煮食過程，串燒全部即叫即燒，呢到好岩同朋友黎聚會吹水，飲下酒食下串燒！🍻🍢餐廳會先提供五種調味粉, 有山葵鹽、柚子鹽、山椒粉、七味粉、一味粉，可以配搭唔同嘅串燒沾黎食，個人覺得柚子鹽比較百搭!黎到重點講下值得highlight嘅串燒，➡️"雞心"係好特別嘅食材，唔食開雞內臟都覺得好食，燒得岩岩好，外脆內嫩，咬落去肉質緊實又有嚼勁，完全唔會有臊味！👍🏻➡️"雞上脾肉"肉質滑嫩，好juicy，搭配少少調味粉，味道更加昇華➡️"雞頸"係平時比較少叫，印象中通常全家冇人食就會由老豆接收嘅食物黎🤣🤣但好少見到串燒有就想試下，點知好有驚喜! 估唔到都可以肉質咁鮮嫩彈牙! 下次再見到有燒雞頸，我一定會爭住食先😂🤩➡️"雞皮"燒得金黃酥脆，口感非常好，咬落去好香脆，絕對係鍾意食雞皮愛好者的最愛❤️➡️"糯米雞肉棒"口感豐富，外層的糯米柔軟微微焦脆，內裡嘅雞肉鮮嫩，整體好夾!➡️"水牛芝士煙肉卷"，水牛芝士同煙肉結合完全係perfect match，煙肉的咸香搭配芝士

這間餐廳裝潢簡約，環境舒適。酒瓶貼紙貼在門後，井井有條，精緻美觀。今次我們雖然坐在Bar桌，但沒喝酒，主要品嚐食物。燒鱈魚乾 $48香脆可口，蘸上蛋黃醬，更為惹味開胃。七色調味盤食客可以因應自己的口味，把串燒蘸上不同的調味料。七種調味料包括一味粉、七味粉、山椒粉、柚子鹽、抹茶鹽、咖喱鹽和檸檬鹽。雞上脾肉、雞皮、雞頸肉、雞心 各$38這裡主打雞，有不同的雞部位。雞上脾肉嫩滑，雞皮香而不膩，雞頸肉細嫩而紮實。雞心有嚼勁，蘸上咖喱鹽，雞心後勁味道更濃郁。糯米雞肉捧 $48樣子很吸引，香脆的糯米包著帶點雞軟骨的雞肉，口感豐富，外脆內軟又有點嚼勁。香蔥三元豚肉卷 $48除了雞，還有豚、牛及海鮮，我們選了豚。豚肉燒得剛好，香脆而保留肉汁，香蔥味道很香，和豚肉互相輝映。福岡秋葵、味噌翠肉瓜 各$38吃過肉後總想吃點蔬菜。秋葵鮮甜，加上鰹魚碎更香口，清甜的翠肉瓜配上味噌更為惹味。醬油燒飯團 $38吃串燒和吃火鍋一樣，尾聲時總要吃點粉麵飯類。燒飯團是不可錯過的，外面香脆，內裡柔軟，使人滿足。抹茶厥餅 $38最後以甜點作結，煙韌的厥餅，表面佈滿抹茶粉，散發淡淡的茶香，甜度適中。三五知己想一邊吃東西，一邊輕

火赤係一間樓上日式燒鳥小店，位於尖沙咀K11 Art Mall附近，位置好方便😙。餐廳店面比較細，一入去就係長長嘅暗木色吧檯，食客可以欣賞師傅係席前燒烤。另外餐廳都設有露天座位，適合一班朋友聚會🥳。火赤採用日本直送九州雞，而且提供稀有部位例如雞白子、雞食道、提燈🤩。餐廳都好有心思，提供七色調味盤比食客調味，當中包括七味粉、辣椒粉、蒜鹽、紫菜鹽、柚子鹽等等。------------------------------小編叫咗唔同嘅小食、燒鳥串同野菜串，其中包括：🥢燒鱈魚乾 $48🥢枝豆 $48燒鱈魚乾燒得好香脆，咀嚼過後口腔有微微鱈魚香，而枝豆爽甜，兩者作為餐前小食好適合😋。🥢雞上脾肉 $38🥢雞食道 $38🥢糯米雞肉棒 $48🥢雞翼 $38🥢雞皮 $38🥢法國水牛芝士煙肉卷 $48由於採用九州雞嘅關係，雞肉帶有微微香草味，比一般雞更有雞味彈牙，而且全部串燒香口得黎依然好juicy🤤。雞食道乾身脆口，十分惹味。小編特別鍾意糯米雞肉棒 ，表面黏糯得黎入面係滿滿嘅免治雞肉同雞軟骨，口感層次好豐富😝！雞翼表面香脆，內裏充滿肉汁，好邪惡～法國水牛芝士煙肉卷入面嘅芝士燒到半溶🍢，外層嘅煙肉燒得乾身

火赤使用炭火燒烤，現點現烤、需耐心等候。透過透明櫥窗可看見師傅炙燒的過程，讓人想目不轉睛地坐在吧台座位欣賞製作過程，聞著陣陣炭烤香味；在欣賞料理的同時，滿心期待香噴噴的餐點送上桌。火赤主打雞料理，雞肉的品項佔大多數，豚、牛肉為輔，搭配店家特殊與炭烤手法，讓大家吃到獨家的串燒風味。配合一杯酒精或無酒精飲料，可以享受盡情吃肉的快感。

∗燒鱈魚乾 $48 
∗枝豆 $48
∗雞上脾肉 $38
∗とりの食道 $38
∗雞皮 $38
∗糯米雞肉棒 $48
∗雞翼 $38
∗法國水牛芝士煙肉卷 $48∗味噌翠玉瓜 $38∗福岡秋葵 $38
∗醬油燒飯團 $38∗抹茶厥餅 $38雞上脾肉外表微微上色，運用大火鎖住肉汁，口感鮮嫩多汁，擠上檸檬提味，鹹酸交織，味蕾瞬間被開啟。招牌糯米雞肉棒及雞翼製作需時，同時是當晚焦點串燒。糯米雞肉棒特別在雞肉棒裡加入雞軟骨捏製成長條狀，外表塗上一層糯米飯，炭烤之後外層酥香、裡頭鮮嫩多汁，剁碎的雞軟骨增添了一股獨特的爽脆口感。燒雞翼更是多汁又夠味，跟平時吃到的不同，是超大的一隻，令人愛不釋手。煙肉搭配炙燒水牛芝士，多了一股乳酪香氣，入口後享受起司在口中融化的美好滋味