火赤

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最近好想食串燒，去咗呢間位於尖沙咀嘅日式串燒居酒屋，餐廳係主打稀有嘅雞部位做燒物，平時好少機會食到, 岩晒食雞愛好者!🐥我地揀咗坐bar枱，可以望到師傅煮食過程，串燒全部即叫即燒，呢到好岩同朋友黎聚會吹水，飲下酒食下串燒！🍻🍢餐廳會先提供五種調味粉, 有山葵鹽、柚子鹽、山椒粉、七味粉、一味粉，可以配搭唔同嘅串燒沾黎食，個人覺得柚子鹽比較百搭!黎到重點講下值得highlight嘅串燒，➡️"雞心"係好特別嘅食材，唔食開雞內臟都覺得好食，燒得岩岩好，外脆內嫩，咬落去肉質緊實又有嚼勁，完全唔會有臊味！👍🏻➡️"雞上脾肉"肉質滑嫩，好juicy，搭配少少調味粉，味道更加昇華➡️"雞頸"係平時比較少叫，印象中通常全家冇人食就會由老豆接收嘅食物黎🤣🤣但好少見到串燒有就想試下，點知好有驚喜! 估唔到都可以肉質咁鮮嫩彈牙! 下次再見到有燒雞頸，我一定會爭住食先😂🤩➡️"雞皮"燒得金黃酥脆，口感非常好，咬落去好香脆，絕對係鍾意食雞皮愛好者的最愛❤️➡️"糯米雞肉棒"口感豐富，外層的糯米柔軟微微焦脆，內裡嘅雞肉鮮嫩，整體好夾!➡️"水牛芝士煙肉卷"，水牛芝士同煙肉結合完全係perfect match，煙肉的咸香搭配芝士

呢間樓上燒鳥居酒屋，可以食到雞嘅內臟同稀有部位，全部即叫即燒，嚟到面前都係熱辣辣🔥！同朋友吹水，飲下酒食下串燒啱晒，聚會一流～提供五款調味粉：山椒粉、七味粉、一味粉、抹茶鹽、柚子鹽，因應個人口味配搭唔同串燒，貼心同時增添風味！🐟燒鱈魚乾 ($48)燒到脆卜卜，乾身帶焦香，沾上沙律醬好香口～🐥雞頸肉 ($38)肉質嫩滑彈牙、嚼勁十足🤤入口好juicy，食起嚟有啲似雞翼mini版，燒得好香🥰🐥雞心($38)香氣撲鼻，唔食開內臟都容易接受到～幾有彈性，咬落去肉汁爆出嚟🤣🐥雞胸軟骨($38)呢款有驚喜，外脆內嫩🤤有啲似雞胸肉同雞軟骨嘅完美結合，口感獨特👍🏻🐥雞腎($38)香嫩多汁好大粒，夠爽口😍值得一試～🌭糯米雞肉棒($48)外酥內嫩，粒粒糯米好香脆，包住鮮嫩嘅雞肉，每一啖都充滿幸福感，推薦！🥰🥓水牛芝士煙肉卷($48)煙肉香脆、一啲都唔乾；芝士軟滑濃郁，燒完入口即溶，搭配煙肉好好味👍🏻！🌿福岡秋葵 ($38)口感爽脆，烤得剛剛好，保留咗秋葵嘅鮮嫩口感；而且加咗大量木魚，清爽又可口～🫑唐辛子($38)有少少辣度，香氣誘人，不過唔食得辣嘅可能要注意～燒烤嘅香味同青椒嘅鮮甜完美結合👍🏻🍙醬油燒飯團

📍火赤呢間位於尖沙咀既串燒店裝修簡約，環境舒適寧靜～空間唔係太大，但同時有吧檯同戶外位置😙今次坐吧檯，可以望住師傅燒😋🐟燒鱈魚乾燒到好脆口，脆卜卜😗食落似食緊薯片咁～點埋沙律醬一齊食，係幾唔錯嘅開胃菜😌🌈七色調味盤用黎點之後上既串燒，分別有七味粉、一味粉、山椒粉、柚子鹽、抹茶鹽、咖喱鹽同檸檬鹽，調味料款式多😉🐤燒雞翼雞翼幾大隻，燒至乾脆～雞翼本身已經入味，唔使再另外點調味料🐣燒雞頸肉 & 燒雞上髀肉燒雞頸肉，肉質比較彈牙；而雞上髀肉就比較嫩滑～兩款雞肉對比之下，個人比較鍾意燒雞上髀肉，啖啖肉啱曬我！🤤🐣雞心雞心嘅口感比較軟身，但好入味～亦都幾大粒🍗糯米雞肉棒顧名思義就係用糯米包住雞肉，外層嘅糯米燒到脆脆地，散發住淡淡嘅米香🤩食落煙煙韌韌，亦一解雞肉嘅油膩感～🧀法國水牛芝士煙肉卷每件煙肉卷都放咗嚿水牛芝士同韭菜，芝士香，但唔會覺得好膩，幾適合用黎做送酒小菜😆煙肉正常發揮🫛燒秋葵 & 青椒仔秋葵唔會燒到乾曬，配埋木魚絲一齊食味道又幾夾；青椒仔就水份較重，呢個反而有驚喜😇🍙醬油燒飯團飯團外層兩面燒到脆身，醬油味足；食完真係飽肚感十足！🍵抹茶蕨餅抹茶味足，口感軟糯；一解油膩感😌⭐️好味指數：7.

呢間餐廳由入行近廿年Kin師傅主理🧑🏼‍🍳 堅持人手穿串🍢精選日本農場直送香草雞肉🐓💗燒鱈魚乾 ($48)鱈魚乾香脆可口，越食越上癮🐡💗燒雞上髀肉 ($38)雞髀肉嫩滑多汁，雞皮烤得微微焦香🐔💗燒雞皮 ($38)雞皮燒得焦脆，滲出雞油香，但完全唔油膩🐥💗燒雞胸軟骨 ($38)雞胸軟骨脆口而不硬🦴💗燒雞頸肉 ($38)雞頸肉特別嫩滑有彈性🐓💗提燈 ($48)提燈係由輸卵管、卵巢同未成熟嘅雞蛋黃組成，蛋黃半生熟流心，咬落去「啵」一聲爆漿🥚💗燒雞腎 ($38)雞腎大大粒夠爽脆，好有口感🤎💗燒雞心 ($38)雞心鮮嫩微微爽口🫀💗燒雞下心 ($38)雞下心則係雞心血管，口感脆嫩帶一點點嚼勁🫀💗糯米雞肉棒 ($48)外層糯米飯粒微微焦脆，內裡包住脆骨雞肉棒，軟綿嘅免治雞肉同時帶脆脆嘅軟骨，三重口感非常正🍗💗燒福岡秋葵 ($38)秋葵爽脆粘滑，加上木魚絲點綴🎋💗燒蘆筍 ($38)蘆筍爽嫩清甜🎍💗香蔥三元豚肉 ($48)豚肉片包住大量香蔥，豚肉嘅油香同清爽嘅蔥相輔相成，入口爆汁，蘸上酸汁減低油膩感🥓💗醬油燒飯團 ($38)米飯混入飯素手握捏成，搽上醬油燒到外面脆卜卜，包住紫菜一齊食🍙

推薦! 難得抵食高質🥳可以招呼朋友level💁🏻‍♀️用炭火炙燒🔥日本九州雞🇯🇵店舖小小 足夠私隱度 目測一次招呼10-15位客人 可坐bar枱邊傾計邊欣賞炭燒👀超推介稀少部位!! 除左雞 都有其他豬牛串燒🍢有7種調味料點串燒: 我用山椒粉 柚子鹽 抹茶鹽都特別😆🍻佐酒小食🐠燒鱈魚乾 ($48)微溫 烘到香脆 配蛋黃醬好好食🌟雞食道 ($38)刁鑽位🤓第一次食雞食道 運動量最大的部位 咬落非常爽彈脆口 有種通透感 ❤️‍🔥雞心 ($38)推薦! 每隻雞只有一個 彈性中富有嚼勁 口感有點像食蠔豉 這裏用上幾隻雞了😱🌟雞皮 ($38) 大愛🤩雞皮最重要燒到金黃酥脆😍雞油好juicy 不會過油 好食😋🍳雞肉軟骨棒 ($48)串燒最常見一款😆免治雞肉包住粒粒雞軟骨 點埋蛋黃醬油食 正常發揮雞頸肉 ($38)燒到好嫩滑 肉質夠厚🍗🧈唐楊豆腐燒 ($38)加上醬汁燒過☺️咬落外皮煙韌企身🍙醬油燒飯團 ($38)外面非常脆口 入面好軟糯 掃上醬油燒完香噴噴🍵抹茶厥餅 ($38)以茶味甜品作結😍滿足之餘不會好甜另外叫左: 蘆筍 ($38)香蔥三元豚肉 ($48)—————————————————-📍火赤 尖

📍 火赤 Akai Honoo📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓〔Follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-A casual yakitori shop serving a great variety of yakitori and other non-chicken skewers. Lively and social, the place is perfect for after-work gatherings or casual dinner outings.-Each dish has a unique flavor profile and is expertly prepared, making them all worth trying. Definitely pair them with a glass of cool drink like beer or sake!-The [ grilled chicken skin ], [ chicken meatball with glutinou